第27节(3 / 4)

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  跟了程袖这样优秀的厨师快一周的时间,师姐对某些菜的做法也是颇为了解的,要知道,为那小小的地瓜球裹上层糖稀,是需要反复颠勺的,豆腐那么脆弱,颠勺力度如果再不够,那拔出的丝,肯定没那么完整。
  但是在师姐眼中的拔丝豆腐,非常完美。
  她能从晶莹透亮的糖浆看到白嫩的豆腐软软的被裹在其中,那种乖巧玲珑的外观,与空中弥漫的香甜,心都化开了。
  “好可爱啊!”师姐捧着脸,不禁陶醉道。
  程袖一笑:“师姐,帮忙端菜。”
  师姐这才想起她来是做什么的,起身一手端着拔丝豆腐,一手端着糯米豆腐饼道:“我端这俩,袖袖你去端别的。”
  坐在餐桌上的何教授看到师姐端着菜过来,从凳子上站起来,那双眼睛还没有花:“这是豆腐做的?”
  师姐把盘子摆放好,兴奋道:“袖袖做了十几道豆腐做的菜!”
  何教授想起来,昨天那位程袖同学承诺他,有机会给他做一顿豆腐宴,这豆腐宴可不是泰山豆腐宴,而是回味老家乡情的豆腐宴,没有想到她竟然在今天就实现了承诺。
  何教授家乡产豆腐,尤其做煎出来的臭豆腐又香又脆,让人无法忘怀。
  何教授已经许多年没有回去,所以看到程袖的‘小袖盒饭’有煎酿臭豆腐让他又是欢喜又是遗憾,因看到家乡的美味而欢喜,因吃不到家乡的美味而遗憾。
  如果昨天看到煎酿臭豆腐时他的心情是欢喜,那今天的这桌豆腐宴对他来说就是情不自禁,那一道道精致美观的豆腐菜,对他来说其实是有些陌生的,在家乡他可没吃过看起来这么高档昂贵的美食。
  可这又是廉价的豆腐做成的,能做的这般精致,想必厨师在食材上花了很多心思,这又让他无比感动。
  程袖端出最后两道菜,摆放中间,正是鱼香豆腐和麻婆豆腐,前面那道菜飘出酸甜味,后面那道菜飘出麻辣味,让人食指微颤,恨不得现在就夹起这两道菜一尝究竟!
  平常严肃的历史系教授们,这个时候也不由下意识地放慢呼吸,看着眼前琳琅满目的豆腐饕宴。
  程袖好像很熟悉这样的场合环境,面对十多教授也毫不怯场,她笑吟吟介绍每道菜的大概做法和特点。
  不到片刻,几位教授十分不好意思问道:“我们……现在可以吃了吗?”
  刚才他们还没有觉得有多饿,还怪老何带他们来的早,可菜刚端上来,肚子就开始饥肠辘辘了。
  每看一秒钟桌上的菜品,每一秒都是煎熬……
  程袖刚说一句“当然可以”十几个教授竟然迅速拿起筷子,夹向自己垂涎已久的美味!
  之前分享食疗养生的那位女教授,最先夹的就是那道豆腐什锦盅,这样营养丰富还有延年益寿功效的菜,正是她所喜爱的。
  豆腐盅被夹在筷子中间,晃悠着自己白嫩弹滑的身体,筷子刚落嘴边,就滑进了女教授的口中。
  轻轻咬下,那软滑的豆腐口感让人极为享受,番茄酱汁倾洒而出,碰触舌腔,被酸甜味道刺激的一塌糊涂,甚至感觉舌腹的肉在颤抖。
  玉米在轻咬的过程中破碎,甜糯的玉米肉与皮层分离,玉米香气也直冲向上,与番茄酱汁缠绕一起。
  这样的美食,是女教授从未享受过的,她平时就极为注重养生,以前的学生请她吃饭,她都会推脱掉,实在是关系亲近的学生,那也只愿意在家做一顿。
  畅春园她都好久没来过,这次只是给老何一个面子,却想不到这一来,让她对美食的看法彻底改变了——
  营养和美味是可以共存的。
  这道菜没有添加过多的调料和香料,主要调味品就是番茄酱汁与甜玉米,香味则是由松仁负责。
  番茄酱汁与甜玉米的味道冲力强,能迅速让味蕾感应,松子仁醇厚悠长的香味,能在口齿留下余香。两种食材层次非常分明,但也这样精细的调配,才对得起如此的美味。
  第34章 第二周的新菜(更新异常重) ↑返回顶部↑

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