第13节（4 / 4）
顺大娘家的杏子很甜，季歌拿了一半做了甜酱，有根婶家的李子，甜甜酸酸，琢磨了下，她想试着做水果软糖，就拿杏子和李子一并，再添些麦芽糖，酸甜滋味。
以前在家时，她曾尝试着做过两回，用的是桃和李子，结果失败了，用微波炉做的，第一回成了焦糊糊，第二回稍微好点，但也不是软糖而是果酱。现在继续尝试，也不知道能不能成功。
先把杏子和李子洗干净，皮和果壳都要去掉，只余下果肉。这活是三朵做的，她把手洗的干干净净，慢慢吞吞的忙活了半个时辰。季歌把果肉捣成果泥，添了适量的麦芽糖，生了小灶的火，刚开始用得中火，把果泥倒进锅内，人不能走开，要站在锅旁，一直搅拌果泥，果泥发酵变成了果酱略显浓稠时，火势改中火为小火，继续搅拌，这时候可以试一试味道，若觉的酸了，就再添些麦芽糖。
大热天的一直站在灶边，也是个大考验，季歌汗水直流，脸色通红，还不能分心，得一直紧绷着神经，注意果酱的浓稠度适当控制好火候，稍有差池估计就要失败了。好在她有前两回失败的经验，这一回认认真真的对待，有八成的把握可以做出来。
当果酱的浓稠度足够粘住筷子时，小灶里的柴木可以抽离，只余下炭火就行了，慢慢的继续熬煮，时不时的搅拌两下，这是个关键点，火候没把握好，一不小心果酱会变成焦糊糊，季歌来回在锅内和灶内看着，用火钳拨着灶内的炭火， ↑返回顶部↑
以前在家时，她曾尝试着做过两回，用的是桃和李子，结果失败了，用微波炉做的，第一回成了焦糊糊，第二回稍微好点，但也不是软糖而是果酱。现在继续尝试，也不知道能不能成功。
先把杏子和李子洗干净，皮和果壳都要去掉，只余下果肉。这活是三朵做的，她把手洗的干干净净，慢慢吞吞的忙活了半个时辰。季歌把果肉捣成果泥，添了适量的麦芽糖，生了小灶的火，刚开始用得中火，把果泥倒进锅内，人不能走开，要站在锅旁，一直搅拌果泥，果泥发酵变成了果酱略显浓稠时，火势改中火为小火，继续搅拌，这时候可以试一试味道，若觉的酸了，就再添些麦芽糖。
大热天的一直站在灶边，也是个大考验，季歌汗水直流，脸色通红，还不能分心，得一直紧绷着神经，注意果酱的浓稠度适当控制好火候，稍有差池估计就要失败了。好在她有前两回失败的经验，这一回认认真真的对待，有八成的把握可以做出来。
当果酱的浓稠度足够粘住筷子时，小灶里的柴木可以抽离，只余下炭火就行了，慢慢的继续熬煮，时不时的搅拌两下，这是个关键点，火候没把握好，一不小心果酱会变成焦糊糊，季歌来回在锅内和灶内看着，用火钳拨着灶内的炭火， ↑返回顶部↑