第39节（1 / 4）
雷铁点头。
吃过饭，两人在村民家里买了一些红薯、土豆、萝卜、胡萝卜和鱼。
红薯丸子最简单，削皮后蒸熟，压成薯泥，加入适量面粉，混合拌匀，搓成一个个小团，油烧开后，将红薯丸子倒进去炸成金黄色，软糯香甜。萝卜丸子也不难，萝卜切碎，和肉末、鸡蛋、面粉、调料搅拌在一起，同样搓成团子油炸。蔬菜素丸子的主料是土豆和胡萝卜，土豆蒸熟碾压成泥和胡萝卜丝、蛋清、各种调料搅拌在一起，搓成团，也是油炸。
鱼丸的难度相对较大，鱼处理干净后，去掉大骨和刺，用刀将鱼肉刮下来，加入适量姜末、盐和水，用擀面杖捶打成泥，加入蛋清，用筷子往同一个方向搅动，可根据稀稠度加入少许面粉，然后将鱼泥搓成丸，锅里加水，鱼丸小火下锅，再转大火，等鱼丸全部浮起时即可捞出，浸泡在凉水中，凉透后沥水。
秦勉和雷铁马不停蹄地忙到天黑，红薯丸子、萝卜丸子和蔬菜素丸子各做了一百多个；鱼丸少些，大约八十多个。
村里没有卖牛肉和羊肉的，不然还可以做些牛肉丸和羊肉丸。
晚饭是米饭和火锅。每种丸子各下了十几个。秦勉和雷铁都最喜欢鱼丸。
红薯丸子是甜的，估计更受女子欢迎。
几种丸子的出现使吃得香食肆再次出现高朋满座的盛况。
时光如梭，一晃眼就进了腊月。
“过年”这个词越来越多地被人提到。养了肥猪好过年的村民在廖大伯那里排了队地杀年猪。村里每隔几天都能听到猪凄厉的惨叫。
提到杀年猪就要提到杀猪饭，顾名思义，杀年猪后要请客吃顿饭，通常都是请亲朋好友，以及同个村里相处得比较好的乡亲。
秦勉和雷铁吃的第一顿杀猪饭是张大栓家的，没想到只过了一天就又有杀猪饭吃——
看到雷向义和一个五十岁左右的老伯一起走过院门，秦勉愣了一下才想起这位似乎是雷铁的姑父董大牛。卫氏进门的时候见过一面。
“姑父来，请进。”雷铁不冷不热。
秦勉给董大牛倒了一杯热茶。
董大牛进门后缓缓地环顾一圈，看得很仔细，就像在衡量屋内物件的价值。好一会儿，他才笑着开口，“茶就不喝了，我还要跑几家。家里明天杀猪，我是来请你们去吃杀猪饭的。明儿个早些来啊。”
秦勉道：“我们一定早些去。让三弟过来和我们说一声就行，怎么姑父还亲自跑一趟，这让我们怎么好意思？”
董大牛笑呵呵地道：“当初你们暖房的时候我们家里有事就没人过来，我正好趁今天这个机会来看看。看到你们过得还不错，我和你们姑母就放心了。”他不提“分家”，只提“暖房”。
秦勉笑而不语。这话随便听听就算了。据他所知，董大牛一共有三个儿子，就算有天大的事压在身上，连派个人来坐会儿的时间都没有？如今杀猪却想到要请他们去吃饭，怎么想都觉得有古怪。
董大牛似乎真的有事，小坐一会儿就走了。
雷向义故意慢了几步，低声说道：“姑父的小儿子进过牢，明日去了他们家你们要小心些。”
秦勉吃了一惊。
雷铁也有些意外，他毕竞离开多年，对亲戚家的事确实不了解。
“为什么坐牢？“秦勉连忙问雷向义。
雷向义叹了一口气，“说来还是姑父和姑母太惯着伟表哥，小时候偷鸡摸狗，长大了连牛都敢偷，罚了十两银子，还判了两年牢，七月的时候才回来。本来以为他在牢里待了一年能受到教训，谁知道出来后还是不学好---总之，明天你们小心。”
对大夏王朝的农民来说，耕年就是他们的命根子，所以才会判得这么重。
雷向义离开后，秦勉想了想，试探地对雷铁说道：“要不，明天你自己去？”
雷铁定定地看着他不说话。
秦勉也觉得自己不够义气，又改口道：“行，一起去。” ↑返回顶部↑
吃过饭，两人在村民家里买了一些红薯、土豆、萝卜、胡萝卜和鱼。
红薯丸子最简单，削皮后蒸熟，压成薯泥，加入适量面粉，混合拌匀，搓成一个个小团，油烧开后，将红薯丸子倒进去炸成金黄色，软糯香甜。萝卜丸子也不难，萝卜切碎，和肉末、鸡蛋、面粉、调料搅拌在一起，同样搓成团子油炸。蔬菜素丸子的主料是土豆和胡萝卜，土豆蒸熟碾压成泥和胡萝卜丝、蛋清、各种调料搅拌在一起，搓成团，也是油炸。
鱼丸的难度相对较大，鱼处理干净后，去掉大骨和刺，用刀将鱼肉刮下来，加入适量姜末、盐和水，用擀面杖捶打成泥，加入蛋清，用筷子往同一个方向搅动，可根据稀稠度加入少许面粉，然后将鱼泥搓成丸，锅里加水，鱼丸小火下锅，再转大火，等鱼丸全部浮起时即可捞出，浸泡在凉水中，凉透后沥水。
秦勉和雷铁马不停蹄地忙到天黑，红薯丸子、萝卜丸子和蔬菜素丸子各做了一百多个；鱼丸少些，大约八十多个。
村里没有卖牛肉和羊肉的，不然还可以做些牛肉丸和羊肉丸。
晚饭是米饭和火锅。每种丸子各下了十几个。秦勉和雷铁都最喜欢鱼丸。
红薯丸子是甜的，估计更受女子欢迎。
几种丸子的出现使吃得香食肆再次出现高朋满座的盛况。
时光如梭，一晃眼就进了腊月。
“过年”这个词越来越多地被人提到。养了肥猪好过年的村民在廖大伯那里排了队地杀年猪。村里每隔几天都能听到猪凄厉的惨叫。
提到杀年猪就要提到杀猪饭，顾名思义，杀年猪后要请客吃顿饭，通常都是请亲朋好友，以及同个村里相处得比较好的乡亲。
秦勉和雷铁吃的第一顿杀猪饭是张大栓家的，没想到只过了一天就又有杀猪饭吃——
看到雷向义和一个五十岁左右的老伯一起走过院门，秦勉愣了一下才想起这位似乎是雷铁的姑父董大牛。卫氏进门的时候见过一面。
“姑父来，请进。”雷铁不冷不热。
秦勉给董大牛倒了一杯热茶。
董大牛进门后缓缓地环顾一圈，看得很仔细，就像在衡量屋内物件的价值。好一会儿，他才笑着开口，“茶就不喝了，我还要跑几家。家里明天杀猪，我是来请你们去吃杀猪饭的。明儿个早些来啊。”
秦勉道：“我们一定早些去。让三弟过来和我们说一声就行，怎么姑父还亲自跑一趟，这让我们怎么好意思？”
董大牛笑呵呵地道：“当初你们暖房的时候我们家里有事就没人过来，我正好趁今天这个机会来看看。看到你们过得还不错，我和你们姑母就放心了。”他不提“分家”，只提“暖房”。
秦勉笑而不语。这话随便听听就算了。据他所知，董大牛一共有三个儿子，就算有天大的事压在身上，连派个人来坐会儿的时间都没有？如今杀猪却想到要请他们去吃饭，怎么想都觉得有古怪。
董大牛似乎真的有事，小坐一会儿就走了。
雷向义故意慢了几步，低声说道：“姑父的小儿子进过牢，明日去了他们家你们要小心些。”
秦勉吃了一惊。
雷铁也有些意外，他毕竞离开多年，对亲戚家的事确实不了解。
“为什么坐牢？“秦勉连忙问雷向义。
雷向义叹了一口气，“说来还是姑父和姑母太惯着伟表哥，小时候偷鸡摸狗，长大了连牛都敢偷，罚了十两银子，还判了两年牢，七月的时候才回来。本来以为他在牢里待了一年能受到教训，谁知道出来后还是不学好---总之，明天你们小心。”
对大夏王朝的农民来说，耕年就是他们的命根子，所以才会判得这么重。
雷向义离开后，秦勉想了想，试探地对雷铁说道：“要不，明天你自己去？”
雷铁定定地看着他不说话。
秦勉也觉得自己不够义气，又改口道：“行，一起去。” ↑返回顶部↑