女子酒楼(2 / 3)

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  这次依旧由春桃主厨,少了秋梅这个得力干将,柳玉琴从善堂调了几个正学厨艺的姑娘妇人过来帮助。另外还有佃户家的几个妇人帮着打下手。
  丰盛又美味的喜宴吃完,新娘子进了洞房,柳玉琴的一桩心事也了了。
  柳玉琴给秋梅和铁牛放了几天新婚假,让他们好好歇几天。
  然后,她就又带着人回到城里去了。
  最近她正筹备在简州府开一家只招待女客的酒楼。酒楼的一应工作人员,全部是女性,包含厨子,打杂的,烧火的,洗碗的,及伙计掌柜等等,一个男人也不用。
  酒楼也是她自己设计的,分为两层,一楼大堂普普通通地摆了几张小桌,楼上的小雅间全部是独立的。
  厨子掌柜等人自然也是她自己培养的,还没开张,就已经在陈三和叶子的有意推动下,搞得轰轰烈烈了,不少人正在翘首以盼呢。
  叶子一直在寻找一个适当的机会与皇帝摊牌,但说实话这个机会真的很不容易找到。所以,目前,他也是在用尽一切办法,向世人展示柳玉琴的本领,以期得到皇帝的认可。
  这不,柳玉琴一说要开纯女性酒楼,就获得了叶子的大力支持。
  毕竟是第一次开酒楼,柳玉琴心里其实还没蛮大的底。虽然说,站在叶子的地盘上,不至于没客人来光顾。但要是全靠人情,这生意也做不长久。做餐饮最重要的就是口碑,一是要菜的味道要好、二要干净卫生环境好、三还要不时推陈除新。不然,客人迟早跑完。
  所以,柳玉琴制作菜单时,就已经颇费脑子。倒是叶子不以为然地说:“就你这厨艺,随便什么菜,味道都不会差,你怕什么啊?”
  “难不成,我还天天来酒楼当厨娘不成?”柳玉琴反问道。
  “那不行。你怎么能去做厨娘,你不是教了几个厨娘吗?她们就没得你几手真传的啊?”叶子连忙问。别说有厨娘,就是没有厨娘,他也不可能让柳玉琴天天自己去动手。
  “你说的轻巧,不管多好吃的东西,你天天吃,还好不好吃?”柳玉琴反问道。
  叶子却说:“你会做的菜那么多,又没有人天天顿顿来吃,怎么可以吃腻。最重要的是,你教的那几个厨娘,厨艺有多高?”
  “当然不能和我比,不过每个人也会几道拿手好菜。”柳玉琴答。她这身本领,杂的很,哪个厨子能很快学会呢。而且一个厨子她总共也就花一年多的时间来培养,怎么能与她两世加起来,近二十年的功底比呢?
  所以,她特意又新制了几样点心,甜品来吸引客人。
  “那就行了。谁家女眷天天出门吃饭应酬的啊。想让她们吃腻,还得花点时间呢。每次有两道特别亮眼的菜,就足够了。而且所谓众口难调,没可能人人都爱一道菜的。每道菜总会有人喜欢,有人不喜欢的。”叶子笑道。
  柳玉琴也考虑到这个问题,才敢把刚教了一两年的厨娘安排出来当主厨。不然,岂不是坏自己的招牌啊。
  到了开业的日子,柳玉琴亲自出来招待客人。
  这家酒楼她按照现代自助餐的形式,预先做了不少食物,供各位客人自行取用。另外,也可以让客人点菜单上的一些要现炒的菜。这样做既节省了大量的时间,并且也会让大家觉得眼前一亮。
  一开始,她还有些担心大家不喜欢。没想到,除了一开始的惊讶之外,每个宾客都对这种自助取食的形式格外感兴趣。
  大家三五成群的,你试试这个菜,她试试那道点心,然后又互相交流一下,一时间气氛格外热烈。
  开业三天大酬宾,几乎令整个府城的官员及世家女眷倾巢而出了。有些年轻姑娘及小女孩还来了两次,因为她们都极喜欢柳氏酒楼推出的新点心及甜品,还有一些酸辣小菜等等。反倒那正经的大菜,她们并不太感兴趣。果然,哪个年代,零食类的都更加讨年轻人和小孩子喜欢。正经饭菜,倒是靠后了。
  第一家纯女性酒楼,十分成功。
  短短两个月的时间,就传遍了整个简州府,还慢慢传到其他地方去了。
  因为这唯一的一家纯女性的酒楼,极大了方便了女性们出门交际。
  不管是名门闺秀还是小家碧玉,还是官员夫人还是乡坤家的太太们,都可以到这里来喝茶吃饭,顺便交流应酬。而男人们也不用担心,自己家的女眷出门怕被其他男人臊皮了。而全是女性的场所,女子们活动起来也能更加安心。
  当然了,安全问题也更加重要,以防万一,柳玉琴还在附近安排了两名武功高强的男性护卫,而酒楼里也安排了两个有点功夫的女子,还有两名特别粗壮而且泼辣的婆子。
  这家女子酒楼一开张,就得到了各方人员的支持。再加上厨子的厨艺也确实好,回头客也越来越多。渐渐地,这家酒楼就慢慢成了本地女性聚集的地方,生意当然也越来越好。甚至有时候,男人们想吃这里的菜和小食,还得靠自己家的女眷带回家呢。 ↑返回顶部↑

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