第416章 这才是芝麻酱【求月票】（2 / 3）
做出来的菜品总是差了点意思。
刚刚炒芝麻的时候，按照徐拙的水平，那些芝麻绝对会被炒糊的。
或者火候不足，导致香味儿散不出来。
但是徐拙不仅做得完美无瑕，还让锅里的芝麻没有出现一粒糊掉的。
这就太神奇了。
老爷子很是奇怪。
徐拙没想到老爷子观察这么仔细，随口扯了个谎。
“我其实也很担心会炒糊，但是后来想想，糊就糊呗，大不了再炒一锅，抱着这个心思，反而把芝麻炒的很好。”
老爷子赞许的点点头：“放开手脚，不畏首畏尾，有时候确实能有意想不到的收获。”
魏君明接好一罐之后，换了另一个空罐。
担心不够用，他冲正在忙活的建国喊道：“建国，再找两个罐子，没有的话就拿个干净的盆过来。”
这么好的芝麻酱，可不能浪费了，得赶紧装起来。
魏君明高兴得眉开眼笑的。
终于不用再为芝麻酱的问题发愁了。
干儿子真是有本事，连芝麻酱都会做，简直就是惊喜。
这么高的天赋，以前还说人家不适合当厨师。
魏君明很想问问老爷子。
羞愧不？
这会儿老爷子可没什么羞愧的心思，他捧起那满满一罐芝麻酱看了看。
再嗅嗅味道，非常肯定的说道：“味道真不错，越闻越让人喜欢。”
徐拙好奇的问道：“这芝麻酱沉淀之后，表面晰出的那层油，是不是就是香油？”
老爷子笑着摇摇头：“不算是香油，只能算芝麻油。做香油和做芝麻酱有区别，炒芝麻的时候，做香油的芝麻会炒得更熟一些，而做芝麻酱的芝麻，炒得比较轻。”
还有这种区别？
徐拙一时间有些失落。
原本他还觉得，既然会做芝麻酱了，回头研究一下“水代法取油”，通过这些芝麻酱弄些香油出来呢。
没想到居然不是一码事。
老爷子指着徐拙做的芝麻酱说道：“知道你做的芝麻酱为什么这么好吗？”
徐拙摇摇头。
老爷子说道：“市面上那些芝麻酱，很多都是用提炼芝麻油的残渣做的，所以质量不行，味道也不好。你这是正了八经芝麻酱的做法，所以味道才这么好。”
说出来很可笑，大家日常吃的芝麻酱和香油，大多数都掺了假。 ↑返回顶部↑
刚刚炒芝麻的时候，按照徐拙的水平，那些芝麻绝对会被炒糊的。
或者火候不足，导致香味儿散不出来。
但是徐拙不仅做得完美无瑕，还让锅里的芝麻没有出现一粒糊掉的。
这就太神奇了。
老爷子很是奇怪。
徐拙没想到老爷子观察这么仔细，随口扯了个谎。
“我其实也很担心会炒糊，但是后来想想，糊就糊呗，大不了再炒一锅，抱着这个心思，反而把芝麻炒的很好。”
老爷子赞许的点点头：“放开手脚，不畏首畏尾，有时候确实能有意想不到的收获。”
魏君明接好一罐之后，换了另一个空罐。
担心不够用，他冲正在忙活的建国喊道：“建国，再找两个罐子，没有的话就拿个干净的盆过来。”
这么好的芝麻酱，可不能浪费了，得赶紧装起来。
魏君明高兴得眉开眼笑的。
终于不用再为芝麻酱的问题发愁了。
干儿子真是有本事，连芝麻酱都会做，简直就是惊喜。
这么高的天赋，以前还说人家不适合当厨师。
魏君明很想问问老爷子。
羞愧不？
这会儿老爷子可没什么羞愧的心思，他捧起那满满一罐芝麻酱看了看。
再嗅嗅味道，非常肯定的说道：“味道真不错，越闻越让人喜欢。”
徐拙好奇的问道：“这芝麻酱沉淀之后，表面晰出的那层油，是不是就是香油？”
老爷子笑着摇摇头：“不算是香油，只能算芝麻油。做香油和做芝麻酱有区别，炒芝麻的时候，做香油的芝麻会炒得更熟一些，而做芝麻酱的芝麻，炒得比较轻。”
还有这种区别？
徐拙一时间有些失落。
原本他还觉得，既然会做芝麻酱了，回头研究一下“水代法取油”，通过这些芝麻酱弄些香油出来呢。
没想到居然不是一码事。
老爷子指着徐拙做的芝麻酱说道：“知道你做的芝麻酱为什么这么好吗？”
徐拙摇摇头。
老爷子说道：“市面上那些芝麻酱，很多都是用提炼芝麻油的残渣做的，所以质量不行，味道也不好。你这是正了八经芝麻酱的做法，所以味道才这么好。”
说出来很可笑，大家日常吃的芝麻酱和香油，大多数都掺了假。 ↑返回顶部↑