京都小厨娘 第109节（3 / 4）
瑞王对于食材准备确实费心，毛血旺中要用到的毛肚、黄喉、鳝鱼、鸭血，他一个不少地弄了回来。
但这个年代没有火腿肠，洛文柠便想着用一些里脊肉片所替代，只要那四种必须的食材有了，便是毛血旺的口味了。
配菜除了刚发好的豆芽，洛文柠还准备了芹菜，这两样都是最常用的配菜。
洛文柠从带来的盒子里掏出一块红红黄黄的块状物。
“阿柠姐，这是什么？”大力问道。
“这是我事先准备好的红油底料。”洛文柠答道，这就是火锅底料，她出发前在厨房自己做的，以后吃火锅也能用。
“哦？这是干嘛的？”大力说道。
“等会做毛血旺可以用，好多菜都能用上。”洛文柠边将红油底料倒出来边说道。
大力觉得洛文柠简直太厉害了，眼神中充满了佩服，嗯！她愿意永远都做阿柠姐的烧火丫头！
洛文柠将毛肚、黄喉、黄鳝处理干净，切成块，将鸭血浸泡一会过后也切成大块。
准备好姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻，就可以开火了。先将豆芽和芹菜放入开水中焯熟，捞起来放在盆底备用。
再先将毛肚和黄喉放入开水中焯三十秒钟，捞起来备用，接着将鸭血放入开水中炒一分钟，捞起来备用，最后将黄鳝放入水中，加料酒焯水后捞起来备用。
然后将水倒掉，起油锅将油烧热，放入姜蒜干辣椒和花椒爆香，然后加入红油底料和豆瓣酱，爆炒均匀，香味便飘散出来了。
接着加入足够的清水，烧开后，加盐和糖调味，然后将焯好水的毛肚、黄喉、黄鳝和鸭血放入锅中，煮开后便可以倒入装有配菜的盆中。
最后，在装有毛血旺的盆中撒上蒜末、辣椒粉、干辣椒段和熟芝麻，再次起锅将油烧热，浇到这些调料上面，热油一接触这些调料，便发出一声呲啦啦的声响，随即便是香味扑鼻而来。
再撒上一些香菜叶，一道鲜香扑鼻，汤色油亮的毛血旺便做成了。
“好香啊，阿柠姐，我想吃。”大力眼巴巴地看着喷喷香的毛血旺，不由自主地说道。
“那晚上给你做，好不好，现在这两盆得端出去呢。”洛文柠笑着说道。
洛文柠唤来门口的守卫，将两盆毛血旺端出去。
议事堂中，被挑选中的士兵正列好队，排队等着菜品上齐后开始品尝评判。
而旁边的一张大圆桌上，西丹三皇子带着七皇子、北真太子带着孩子、瑞王带着长平郡主和凌双儿，各自按顺序坐了下来。
“瑞王殿下，怎么不见靖远候？”西丹三皇子昨日见过凌正煜，见此时他不在，不由开口问道。
“哦，是这样的，靖远候感染了风寒，正在驻地静养，所以就没有过来。”瑞王淡定自如地说道。
凌双儿也淡定地喝了一口茶，她是知道瑞王和凌正煜的计划，但长平郡主不知道，她也以为靖远候风寒了，来的路上还念叨着，怎么靖远候就生病了呢。
“哦，那可惜了，不能与靖远候畅饮了。”西丹三皇子有些遗憾地说道，对于凌正煜他是敬佩的。
“无妨，以后有机会欢迎三皇子再次出使南夏，或者我带着靖远候去拜访西丹，总之会有机会见面的。”瑞王打着哈哈道。
西丹三皇子点点头，说道：“瑞王殿下言之有理。”
“菜都上齐了，三皇子，您可以开始了。”瑞王转移话题道。
西丹三皇子见菜也上好了，评审也准备好了，于是站起身来，说了一番话，然后宣布开始。
随着西丹三皇子的一声令下，排着队的士兵们，开始井然有序地品尝起菜品来，而三皇子这一桌，在他的招呼下，也动起了筷子。 ↑返回顶部↑
但这个年代没有火腿肠，洛文柠便想着用一些里脊肉片所替代，只要那四种必须的食材有了，便是毛血旺的口味了。
配菜除了刚发好的豆芽，洛文柠还准备了芹菜，这两样都是最常用的配菜。
洛文柠从带来的盒子里掏出一块红红黄黄的块状物。
“阿柠姐，这是什么？”大力问道。
“这是我事先准备好的红油底料。”洛文柠答道，这就是火锅底料，她出发前在厨房自己做的，以后吃火锅也能用。
“哦？这是干嘛的？”大力说道。
“等会做毛血旺可以用，好多菜都能用上。”洛文柠边将红油底料倒出来边说道。
大力觉得洛文柠简直太厉害了，眼神中充满了佩服，嗯！她愿意永远都做阿柠姐的烧火丫头！
洛文柠将毛肚、黄喉、黄鳝处理干净，切成块，将鸭血浸泡一会过后也切成大块。
准备好姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻，就可以开火了。先将豆芽和芹菜放入开水中焯熟，捞起来放在盆底备用。
再先将毛肚和黄喉放入开水中焯三十秒钟，捞起来备用，接着将鸭血放入开水中炒一分钟，捞起来备用，最后将黄鳝放入水中，加料酒焯水后捞起来备用。
然后将水倒掉，起油锅将油烧热，放入姜蒜干辣椒和花椒爆香，然后加入红油底料和豆瓣酱，爆炒均匀，香味便飘散出来了。
接着加入足够的清水，烧开后，加盐和糖调味，然后将焯好水的毛肚、黄喉、黄鳝和鸭血放入锅中，煮开后便可以倒入装有配菜的盆中。
最后，在装有毛血旺的盆中撒上蒜末、辣椒粉、干辣椒段和熟芝麻，再次起锅将油烧热，浇到这些调料上面，热油一接触这些调料，便发出一声呲啦啦的声响，随即便是香味扑鼻而来。
再撒上一些香菜叶，一道鲜香扑鼻，汤色油亮的毛血旺便做成了。
“好香啊，阿柠姐，我想吃。”大力眼巴巴地看着喷喷香的毛血旺，不由自主地说道。
“那晚上给你做，好不好，现在这两盆得端出去呢。”洛文柠笑着说道。
洛文柠唤来门口的守卫，将两盆毛血旺端出去。
议事堂中，被挑选中的士兵正列好队，排队等着菜品上齐后开始品尝评判。
而旁边的一张大圆桌上，西丹三皇子带着七皇子、北真太子带着孩子、瑞王带着长平郡主和凌双儿，各自按顺序坐了下来。
“瑞王殿下，怎么不见靖远候？”西丹三皇子昨日见过凌正煜，见此时他不在，不由开口问道。
“哦，是这样的，靖远候感染了风寒，正在驻地静养，所以就没有过来。”瑞王淡定自如地说道。
凌双儿也淡定地喝了一口茶，她是知道瑞王和凌正煜的计划，但长平郡主不知道，她也以为靖远候风寒了，来的路上还念叨着，怎么靖远候就生病了呢。
“哦，那可惜了，不能与靖远候畅饮了。”西丹三皇子有些遗憾地说道，对于凌正煜他是敬佩的。
“无妨，以后有机会欢迎三皇子再次出使南夏，或者我带着靖远候去拜访西丹，总之会有机会见面的。”瑞王打着哈哈道。
西丹三皇子点点头，说道：“瑞王殿下言之有理。”
“菜都上齐了，三皇子，您可以开始了。”瑞王转移话题道。
西丹三皇子见菜也上好了，评审也准备好了，于是站起身来，说了一番话，然后宣布开始。
随着西丹三皇子的一声令下，排着队的士兵们，开始井然有序地品尝起菜品来，而三皇子这一桌，在他的招呼下，也动起了筷子。 ↑返回顶部↑