大宋小饭馆 第28节（3 / 4）
因着最近许秋石常来吃饭，乔妹儿也大致能估摸出他来的时间。
眼瞅着时间差不多了，便挽起了袖子，吩咐阿月将梨清洗干净后削皮，而后切成小块备用。
“娘子，切好了。”阿月道。
乔妹儿“嗯”了一声，便将开好背的虾仁放入碗中，加入盐和料酒调味，再打入半个鸡蛋清增加口感，待搅拌均匀后，才舀了一勺自家做的芝麻油放入其中。
“开小灶，”她吩咐阿月，待锅中油热后，又道：“抽了柴，用小火。”
而后用长竹筷将虾仁一只只的放入锅中，待虾仁变色，再用漏勺将切好的梨块轻轻下锅油炸。
约莫一分钟左右，全部捞出，放在小竹箅上控油。
另开一锅，锅内倒入一碗调好的芡汁，待熬制浓稠后，便将炸好的梨和虾放入锅中翻炒，待梨块与虾仁皆挂了汁儿，便可装盘上桌。
阿月探出头来看：“这么快就好了？”
最后舀了花椒末细细撒了，乔妹儿将盘子端给她看：“可好看？”
“好看，”阿月眨眨眼，又小心翼翼的问：“这般会好吃吗？”
乔妹儿直接将方才拨出来的一小碗放在她手里：“你尝尝。”
这两种怎么也扯不上关系的食材，说实话，阿月有些不太敢，怕吃到什么奇奇怪怪的味道。
但看着娘子期待的表情，她还是咬咬牙，决定忍了！
没想到筷子一夹，牙齿与食材轻轻一碰——
梨是梨，虾是虾！
看着风马牛不相及，其实梨子的鲜甜和虾仁的爽口弹牙结合在一起后，滋味更上一层，有了奇异的体会。
甜梨和虾仁，不仅不会互相阻碍，反而碰撞出了奇妙的口感！
她如实的说出了自己的尝后感，乔妹儿道：“所以这道菜叫做梨撞虾。”
这是道由两种不相干的食材碰撞出来的美味。
阿月还记着外头的两人，尝了两口便放下了，乔妹儿看了一眼也没说什么，转手去另一侧大木桶里看看早上吩咐青团湃凉的果茶如何了。
“娘子，许大夫来了！”青团在外头喊道。
“就来！”她用舀子舀了一杯的果茶上来，而后端了梨撞虾往外走。
“许大夫来了，这是今日的新菜和新饮子，你尝尝。”
饮子是前两日偶然得来的佛手柑做的，因着没有青柠檬，只能用酸橘替代，好在熬出来的成品不错，湃凉后口感更是上了一层。
“清新爽口，酸甜适中，乔娘子这熬饮子的手艺越发好了。”许秋石抿了一口，神色舒缓。
有些时候，脸皮厚着厚着就习惯了，像是现在，他已能面不改色的说出夸赞小娘子的话而不会叫对方看出端倪。
腊八又从后厨端了凉菜和一道炒时蔬过来，许秋石这下绷不住了，起身连道：“够了够了，不用再端。”
乔娘子又不收钱，他可不能要多了。
乔妹儿帮着摆盘，笑道：“我们自家也吃这些的，许大夫放心用吧。” ↑返回顶部↑
眼瞅着时间差不多了，便挽起了袖子，吩咐阿月将梨清洗干净后削皮，而后切成小块备用。
“娘子，切好了。”阿月道。
乔妹儿“嗯”了一声，便将开好背的虾仁放入碗中，加入盐和料酒调味，再打入半个鸡蛋清增加口感，待搅拌均匀后，才舀了一勺自家做的芝麻油放入其中。
“开小灶，”她吩咐阿月，待锅中油热后，又道：“抽了柴，用小火。”
而后用长竹筷将虾仁一只只的放入锅中，待虾仁变色，再用漏勺将切好的梨块轻轻下锅油炸。
约莫一分钟左右，全部捞出，放在小竹箅上控油。
另开一锅，锅内倒入一碗调好的芡汁，待熬制浓稠后，便将炸好的梨和虾放入锅中翻炒，待梨块与虾仁皆挂了汁儿，便可装盘上桌。
阿月探出头来看：“这么快就好了？”
最后舀了花椒末细细撒了，乔妹儿将盘子端给她看：“可好看？”
“好看，”阿月眨眨眼，又小心翼翼的问：“这般会好吃吗？”
乔妹儿直接将方才拨出来的一小碗放在她手里：“你尝尝。”
这两种怎么也扯不上关系的食材，说实话，阿月有些不太敢，怕吃到什么奇奇怪怪的味道。
但看着娘子期待的表情，她还是咬咬牙，决定忍了！
没想到筷子一夹，牙齿与食材轻轻一碰——
梨是梨，虾是虾！
看着风马牛不相及，其实梨子的鲜甜和虾仁的爽口弹牙结合在一起后，滋味更上一层，有了奇异的体会。
甜梨和虾仁，不仅不会互相阻碍，反而碰撞出了奇妙的口感！
她如实的说出了自己的尝后感，乔妹儿道：“所以这道菜叫做梨撞虾。”
这是道由两种不相干的食材碰撞出来的美味。
阿月还记着外头的两人，尝了两口便放下了，乔妹儿看了一眼也没说什么，转手去另一侧大木桶里看看早上吩咐青团湃凉的果茶如何了。
“娘子，许大夫来了！”青团在外头喊道。
“就来！”她用舀子舀了一杯的果茶上来，而后端了梨撞虾往外走。
“许大夫来了，这是今日的新菜和新饮子，你尝尝。”
饮子是前两日偶然得来的佛手柑做的，因着没有青柠檬，只能用酸橘替代，好在熬出来的成品不错，湃凉后口感更是上了一层。
“清新爽口，酸甜适中，乔娘子这熬饮子的手艺越发好了。”许秋石抿了一口，神色舒缓。
有些时候，脸皮厚着厚着就习惯了，像是现在，他已能面不改色的说出夸赞小娘子的话而不会叫对方看出端倪。
腊八又从后厨端了凉菜和一道炒时蔬过来，许秋石这下绷不住了，起身连道：“够了够了，不用再端。”
乔娘子又不收钱，他可不能要多了。
乔妹儿帮着摆盘，笑道：“我们自家也吃这些的，许大夫放心用吧。” ↑返回顶部↑