大宋小饭馆 第101节（2 / 4）
那这剩下的桃子肉与杏子肉也不能浪费了，熬成水果糖水，装在罐子里密封，放在前头也能捎带着卖一卖。
像是这种衍生产品，各种果馅的罐头就不说了，那果酱也颇受欢迎。总归这边两个铺子打通成为小隔间之后生意火爆，不愁没有人流量。
青团这边应了是。
乔妹儿便叫腊八带着东西送自己过去。
阿月早上就被吩咐了炒红豆沙和咸蛋黄，这会子正在教许巧娘如何用红豆沙将炒制过的咸蛋黄包成团团。
乔妹儿进来的时候，见这边已经有两蔑子的深色馅料团团了，便赶紧将做好的酥皮擀成薄皮儿。
“嫂嫂，这个可真好看！”许巧娘抬头看了一眼，“这么多色儿！”
乔妹儿捏起一张擀好的皮儿，小心的将馅料裹进去，动作放慢叫她仔细看：“包起来要轻轻捏，不能太紧，挨个儿的放在盘子里，回头放到烤炉里烤熟就行。”
许巧娘点点头，这个其实没什么难度，只要会包就行。
三人一起上手，果真快了许多。
乔妹儿见剩下不多，便留给她们做，自己则开始将头一批包好的蛋黄酥放入烤炉。
一炉约莫半个时辰左右，待到了定好的时辰，乔妹儿将烤盘取出，余下的二人看了一眼，纷纷惊呼：“好漂亮的酥饼！”
略微晾凉之后，乔妹儿取出一枚小心切成两半，各自分了，问她们：“如何？”
巧娘细细尝了：“咸甜适口，表皮酥脆，嫂嫂好手艺。”
阿月也吃了，想了一会儿道：“娘子，这红豆沙常见，且这做法老手艺人一看便也容易学，咱们多添些花样才是。”
乔妹儿惊喜道：“我也是这么想的！裹着蛋黄的那一层，咱们可以换了山药膏，绿豆沙，总归都是好食材，咱们多多尝试也无妨。”
许巧娘听她们这一说，也怯怯开口：“嫂嫂，那芝麻呢？”
“可以呀！”乔妹儿笑眯眯的：“芝麻裹着蛋黄也是极好的！”
就是可惜没有紫薯，要不然又是一个品种。
想到便做，几人将剩下的蛋黄酥都烤完放到前头去卖，又开始熬起了绿豆沙与蒸山药膏。
这边正忙得热火朝天呢，便也就忘了时辰。
等天稍暗的时候，许秋石寻了过来，手里还拎着个筐子，“怎么这么晚了还在做？”
“呀！”乔妹儿看了眼天色：“今日做了新糕点，忘了时辰了。”
又随手拿了个绿豆沙的馅儿塞他手里：“尝尝可好吃？”
许秋石一口下去就是一半，赞道：“极好。”
乔妹儿笑眯眯的又叫他多吃两个，见他手里还提着筐子，好奇道：“今儿下值的早啊，你去买东西了？”
许秋石“嗯”了一声：“今儿不忙，到点了便就回来了。”
又将手中的筐子放在桌上，“回来的时候看到有人挑着筐子卖芋头，便就买了些。”
“芋头？”
乔妹儿呆了一下，宋朝的时候就已经有芋头了吗？她这两年也没见过呀！ ↑返回顶部↑
像是这种衍生产品，各种果馅的罐头就不说了，那果酱也颇受欢迎。总归这边两个铺子打通成为小隔间之后生意火爆，不愁没有人流量。
青团这边应了是。
乔妹儿便叫腊八带着东西送自己过去。
阿月早上就被吩咐了炒红豆沙和咸蛋黄，这会子正在教许巧娘如何用红豆沙将炒制过的咸蛋黄包成团团。
乔妹儿进来的时候，见这边已经有两蔑子的深色馅料团团了，便赶紧将做好的酥皮擀成薄皮儿。
“嫂嫂，这个可真好看！”许巧娘抬头看了一眼，“这么多色儿！”
乔妹儿捏起一张擀好的皮儿，小心的将馅料裹进去，动作放慢叫她仔细看：“包起来要轻轻捏，不能太紧，挨个儿的放在盘子里，回头放到烤炉里烤熟就行。”
许巧娘点点头，这个其实没什么难度，只要会包就行。
三人一起上手，果真快了许多。
乔妹儿见剩下不多，便留给她们做，自己则开始将头一批包好的蛋黄酥放入烤炉。
一炉约莫半个时辰左右，待到了定好的时辰，乔妹儿将烤盘取出，余下的二人看了一眼，纷纷惊呼：“好漂亮的酥饼！”
略微晾凉之后，乔妹儿取出一枚小心切成两半，各自分了，问她们：“如何？”
巧娘细细尝了：“咸甜适口，表皮酥脆，嫂嫂好手艺。”
阿月也吃了，想了一会儿道：“娘子，这红豆沙常见，且这做法老手艺人一看便也容易学，咱们多添些花样才是。”
乔妹儿惊喜道：“我也是这么想的！裹着蛋黄的那一层，咱们可以换了山药膏，绿豆沙，总归都是好食材，咱们多多尝试也无妨。”
许巧娘听她们这一说，也怯怯开口：“嫂嫂，那芝麻呢？”
“可以呀！”乔妹儿笑眯眯的：“芝麻裹着蛋黄也是极好的！”
就是可惜没有紫薯，要不然又是一个品种。
想到便做，几人将剩下的蛋黄酥都烤完放到前头去卖，又开始熬起了绿豆沙与蒸山药膏。
这边正忙得热火朝天呢，便也就忘了时辰。
等天稍暗的时候，许秋石寻了过来，手里还拎着个筐子，“怎么这么晚了还在做？”
“呀！”乔妹儿看了眼天色：“今日做了新糕点，忘了时辰了。”
又随手拿了个绿豆沙的馅儿塞他手里：“尝尝可好吃？”
许秋石一口下去就是一半，赞道：“极好。”
乔妹儿笑眯眯的又叫他多吃两个，见他手里还提着筐子，好奇道：“今儿下值的早啊，你去买东西了？”
许秋石“嗯”了一声：“今儿不忙，到点了便就回来了。”
又将手中的筐子放在桌上，“回来的时候看到有人挑着筐子卖芋头，便就买了些。”
“芋头？”
乔妹儿呆了一下，宋朝的时候就已经有芋头了吗？她这两年也没见过呀！ ↑返回顶部↑