尝春酒（美食） 第40节（4 / 4）
他点头，笑着看向老板，“正好馋这一口。”
排骨是最妥帖温存的食物，酱烧着吃让人欲罢不能，仔仔细细嘬干净手指。炖汤更是包容万物，萝卜莲藕长丝瓜，什么也能薅一把扔进里面。最南边流行三煲四炖的说法，也有位大家讲究“一煮，二扫，三堕。”先是投入大把的山菌吊汤。再将鲜红猪肉茸和细白鸡脯肉都搅进沸腾的汤中，释放最纯粹的鲜美。最后佐料还得拿细密漏网捞出，锅里只留排骨，汤色清澈如茶。
林绣想及此味，内心蠢蠢欲动。可惜环顾周围，菌子和鸡肉都恰好吃完。只能退而求其次，让栗子和苦菜作配角。肉汤清煨，点一旋胡椒粉，连着黑亮砂锅也一齐端上桌。滋味如何倒在其次，最重要的是这股热乎劲儿。
喝热汤头脑发汗，再吹冷风容易感伤寒。林绣关上窗，向外眺望半晌，没等来送藕的小贩，先有客人推门。
新客又至，这位指肚发皱，神清气爽，应该是去混堂洗了个热气腾腾的澡。肚里空空，正好吃点油水大的。
果不其然，客人对新添的板栗烧鸡很感兴趣。“给我先上份这个，”他一指最后一页，突然搓搓手指笑起来，“墨迹未干，看来正新鲜呢。”
其他桌等菜的几位客人也笑，“那便给我们也上一份。” ↑返回顶部↑
排骨是最妥帖温存的食物，酱烧着吃让人欲罢不能，仔仔细细嘬干净手指。炖汤更是包容万物，萝卜莲藕长丝瓜，什么也能薅一把扔进里面。最南边流行三煲四炖的说法，也有位大家讲究“一煮，二扫，三堕。”先是投入大把的山菌吊汤。再将鲜红猪肉茸和细白鸡脯肉都搅进沸腾的汤中，释放最纯粹的鲜美。最后佐料还得拿细密漏网捞出，锅里只留排骨，汤色清澈如茶。
林绣想及此味，内心蠢蠢欲动。可惜环顾周围，菌子和鸡肉都恰好吃完。只能退而求其次，让栗子和苦菜作配角。肉汤清煨，点一旋胡椒粉，连着黑亮砂锅也一齐端上桌。滋味如何倒在其次，最重要的是这股热乎劲儿。
喝热汤头脑发汗，再吹冷风容易感伤寒。林绣关上窗，向外眺望半晌，没等来送藕的小贩，先有客人推门。
新客又至，这位指肚发皱，神清气爽，应该是去混堂洗了个热气腾腾的澡。肚里空空，正好吃点油水大的。
果不其然，客人对新添的板栗烧鸡很感兴趣。“给我先上份这个，”他一指最后一页，突然搓搓手指笑起来，“墨迹未干，看来正新鲜呢。”
其他桌等菜的几位客人也笑，“那便给我们也上一份。” ↑返回顶部↑