第218章 感动光头（1 / 3）
与此同时，马腾正在处理着这碗打卤面。
只是一碗打卤面当然那不行，他得想办法把晚饭带出来。
他们一共四个人，别说，打卤面还整合适，做起来不麻烦，吃起来还方便。
马腾之前没有问客人是什么卤子，相比也是不在乎的主。
这么就给马腾一个很大的发挥空间了。
之前他倒是吃过一个比较好吃的东西，那就是咸黄瓜。
这个东西可不是腌黄瓜那种酸中带甜，回味无穷的感觉，它只有咸味，而且非常的重。
这种东西的制作方法很简单，扔进盐罐子里面，泡三个月，然后就可以吃了。
但吃的时候，需要仔细清洗，不然这种东西已经咸到发苦了，根本无法下嘴。
做法也很简单，就是咸黄瓜清洗三遍以上，然后切成丁和肉末一起炒，炒出来之后就是卤子。
这种东西一般都是在天气寒冷的地方比较多，因为蔬菜不好存放，漫长的冬天基本上见不到绿色食品。
这种东西就算是储存起来的菜了。
而且不只是这东西可以加盐来腌制，几乎是所有东西都可以。
豆子，青菜之类的也完全没有问题。
和泡菜不一样的是，这种菜是不能拿来当咸菜吃的，因为味道太重了。
马腾熟练地将黄瓜切成丁。
这道菜就完全没有讲究了，不需要加盐，也不需要调制。
他将里脊肉切成薄片，然后用淀粉加葱花抓匀，然后放在一旁静置。
然后就是面条了。
手擀面其实还是比较考验人的技术的。
马腾倒水和面，将面简单的揉搓之后，拉扯三次，这面就算是可以开始煮了。
手擀面可不是拉面，没有扯的步骤，所以只要保证面条下过之前不断开就可以了，对劲道的要求不高，只要火候到位，基本上就能吃了。
他将面揉成一团，用擀面杖擀成一张饼，紧接着从两头叠起来，叠成一个长条，再从长条的一段开始切。
切的时候要很慢，切完了之后慢点抖开，就是一条长面。
面条的粗细保持在一次性筷子的粗细就行了。
这头将手擀面沸水下锅，那头马腾开始准备炒卤子。
这还是比较容易的，下里脊肉，倒黄瓜，最后加上一碗剁碎的虾仁，三个加在一起，拿着一丁点酱油上色，最后拿水淀粉勾芡，慢慢搅动，防着肉末凝结成一坨，让所有食材都充分的接触，一碗卤子就完美地做好了。
最后将面盛出来，快速过了两遍冷水，保持面的弹性，最后将卤子浇在上面。
在系统的提醒之下，马腾将这一碗面条递给了双胞胎，让她们端给客人。
然后再特意盛一碗清亮的面汤，最后送上去。 ↑返回顶部↑
只是一碗打卤面当然那不行，他得想办法把晚饭带出来。
他们一共四个人，别说，打卤面还整合适，做起来不麻烦，吃起来还方便。
马腾之前没有问客人是什么卤子，相比也是不在乎的主。
这么就给马腾一个很大的发挥空间了。
之前他倒是吃过一个比较好吃的东西，那就是咸黄瓜。
这个东西可不是腌黄瓜那种酸中带甜，回味无穷的感觉，它只有咸味，而且非常的重。
这种东西的制作方法很简单，扔进盐罐子里面，泡三个月，然后就可以吃了。
但吃的时候，需要仔细清洗，不然这种东西已经咸到发苦了，根本无法下嘴。
做法也很简单，就是咸黄瓜清洗三遍以上，然后切成丁和肉末一起炒，炒出来之后就是卤子。
这种东西一般都是在天气寒冷的地方比较多，因为蔬菜不好存放，漫长的冬天基本上见不到绿色食品。
这种东西就算是储存起来的菜了。
而且不只是这东西可以加盐来腌制，几乎是所有东西都可以。
豆子，青菜之类的也完全没有问题。
和泡菜不一样的是，这种菜是不能拿来当咸菜吃的，因为味道太重了。
马腾熟练地将黄瓜切成丁。
这道菜就完全没有讲究了，不需要加盐，也不需要调制。
他将里脊肉切成薄片，然后用淀粉加葱花抓匀，然后放在一旁静置。
然后就是面条了。
手擀面其实还是比较考验人的技术的。
马腾倒水和面，将面简单的揉搓之后，拉扯三次，这面就算是可以开始煮了。
手擀面可不是拉面，没有扯的步骤，所以只要保证面条下过之前不断开就可以了，对劲道的要求不高，只要火候到位，基本上就能吃了。
他将面揉成一团，用擀面杖擀成一张饼，紧接着从两头叠起来，叠成一个长条，再从长条的一段开始切。
切的时候要很慢，切完了之后慢点抖开，就是一条长面。
面条的粗细保持在一次性筷子的粗细就行了。
这头将手擀面沸水下锅，那头马腾开始准备炒卤子。
这还是比较容易的，下里脊肉，倒黄瓜，最后加上一碗剁碎的虾仁，三个加在一起，拿着一丁点酱油上色，最后拿水淀粉勾芡，慢慢搅动，防着肉末凝结成一坨，让所有食材都充分的接触，一碗卤子就完美地做好了。
最后将面盛出来，快速过了两遍冷水，保持面的弹性，最后将卤子浇在上面。
在系统的提醒之下，马腾将这一碗面条递给了双胞胎，让她们端给客人。
然后再特意盛一碗清亮的面汤，最后送上去。 ↑返回顶部↑