第17节(4 / 4)

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  接着,温迪开始做今天最重要的任务。
  炼制鸡油。
  没错,鸡也可以炼制出油。
  温迪重新打开山鸡的腹腔,用刀将脂肪刮下,取走脂肪,鸡肉则放回腌物箱。鸡腹内的脂肪十分柔软,也很细嫩,因此它的油脂很容易溶出,相比素油,更容易炼制。它的传统炼制方法主要有三种,温迪选择了成品较好,炼制的方式也比较简单的一种。
  她首先准备一块姜,这次仔细用刀将皮刮掉,冲了水再切成片。然后准备了一个瓷碗,一块木板和一个木块。接着她开始点火,在铁箱中注入清水,放入木块,把山鸡的脂肪飞水后放入碗中,放入姜片后把装了鸡脂的碗放在木块上,最后用木板将碗盖住。等到铁箱里的水沸腾后,她把铁箱的盖子盖上,静静等待。 ↑返回顶部↑

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