第64节（2 / 4）
程袖没有教她刀工，只让她随意发挥把排骨清洗切成块。
程袖见她处理完，道：“使用黄芪，补气调脾，味甜，所以这道药膳味道也会很香甜。”
等程袖和琪琪一起把药膳做出，满厨房已经飘满了清澈的甜香。
琪琪很有成就感：“太香啦……”
琪琪、琪琪的妈妈还有程袖围着桌子坐下，上面摆放有琪琪妈做得家常菜，有程袖跟琪琪合力做出的药膳。
琪琪无比享受这一刻，家人和朋友都在自己的身边，还能品尝这么美味的饭菜。
“我真的是太幸福了。”
琪琪妈拿着筷子给程袖夹菜，道：“你尝一尝阿姨做得香芋扣肉，虽然做得没你好，但味道不错啦，琪琪在学校每天还惦记呢。”
程袖笑着夹起香芋扣肉，嚼在嘴里，香芋的奶味纯，味道很甜，跟她做得味道不同，不过每个地方都有不一样的做法，除此之外，它简单朴素的做法是家常菜鲜明的特点，却最能给人温暖的体验。
家常菜的成本低，工序简单，对厨师的火工和刀工没有门槛。
程袖在名额赛曾经做过盒饭，但是和家常菜还是有不同的，盒饭主要还是为了便利，家常菜吃得就是那种家乡人吃家乡菜，品尝最熟悉的味道。
程袖都没有想到，很快就有机会让她接触到家常菜的制作。
在程袖来到珠口的第二日，老方把人聚集起来公布消息：“这次赛方要求了比赛的内容，粤菜三种菜系任选，烹饪方式是家常菜。”
队伍里的徐豪问道：“我怎么就听不懂了，家常菜是什么烹饪的方式？”
老方看着一圈茫然的面孔道：“按照官方的话是‘用现有的调料做出的菜，选用食材和烹饪工序符合家庭日常的做法’，按照我的话说，赛方只提供有限的调料，食材物美价廉，烹饪时间有可能缩短。”
这一次比赛的内容，选手们不知道该用什么心情面对，烹饪的难度看起来是降低，可是他们也无法判断家常菜评分的标准……
就连正在接受培训的评委也面临着挑战。
评委们每人都要品尝百道家常菜，听着珠口的本地人如何评价这些家常菜，了解他们的口味，甚至成为他们，用最短的时间把自己变成珠口人。
这样的比赛对珠口的厨师来说可能会是幸运的。
百乡酒店队伍里没有一个是珠口人，当天中午老方宣布道：“今天没有别的任务，就是去尝菜，所有花费孙总厨报，胃口大的争取把珠口的家常菜馆里的菜都品尝一遍。”
这个通知让百乡的队伍欢呼起来。
他们住的宾馆旁边就是美食街，那是很长的一条街道，家常菜馆没有二十家也有十七八，先从头开始吃，一直吃到尾，从蜜汁叉烧，品尝到豉油鸡，然后又吃了盘开胃油炸排……
大家都是分头找吃得，老方拉着程袖吃完家常菜，又去吃老火靓汤。
其实珠口人最喜欢的还是汤，三煲四炖五忌，程袖听本地人讲，珠口几乎家家户户都懂怎么熬汤，有些人不用学，耳濡目染就会煲汤。
老方喝得痛快淋漓，汗流浃背，他满脸红光，用纸巾擦了擦额头上的汗，对程袖说了一句：“家常菜就应该让客人吃到这种程度。”
程袖吃得上瘾，嘴里咕嘟着鸽子肉，脑袋上下晃了晃。
此时此刻，他们都忘记了自己厨师的身份，领队的身份，他们是最普通的食客，沉醉在汤还有菜带给他们的享受……
程袖恍惚想起很多年前，那已经模糊的记忆。
她未被送进宫中，是吃着母亲做得饆饠填饱肚子。母亲做的饆饠皮薄肉多，两只手抓都难抓住，吃起来沾着满嘴油，虽然廉价却吃得很饱很香。
为了多吃一份饆饠饼，程袖曾从厨房偷来一份，藏到被子里，晚上躲在被窝进里面吃，吃完被子里留着肉味，母亲什么话都不说，直接扣下了第二天她的饆饠饼，倒是没难过，就是馋了好久。 ↑返回顶部↑
程袖见她处理完，道：“使用黄芪，补气调脾，味甜，所以这道药膳味道也会很香甜。”
等程袖和琪琪一起把药膳做出，满厨房已经飘满了清澈的甜香。
琪琪很有成就感：“太香啦……”
琪琪、琪琪的妈妈还有程袖围着桌子坐下，上面摆放有琪琪妈做得家常菜，有程袖跟琪琪合力做出的药膳。
琪琪无比享受这一刻，家人和朋友都在自己的身边，还能品尝这么美味的饭菜。
“我真的是太幸福了。”
琪琪妈拿着筷子给程袖夹菜，道：“你尝一尝阿姨做得香芋扣肉，虽然做得没你好，但味道不错啦，琪琪在学校每天还惦记呢。”
程袖笑着夹起香芋扣肉，嚼在嘴里，香芋的奶味纯，味道很甜，跟她做得味道不同，不过每个地方都有不一样的做法，除此之外，它简单朴素的做法是家常菜鲜明的特点，却最能给人温暖的体验。
家常菜的成本低，工序简单，对厨师的火工和刀工没有门槛。
程袖在名额赛曾经做过盒饭，但是和家常菜还是有不同的，盒饭主要还是为了便利，家常菜吃得就是那种家乡人吃家乡菜，品尝最熟悉的味道。
程袖都没有想到，很快就有机会让她接触到家常菜的制作。
在程袖来到珠口的第二日，老方把人聚集起来公布消息：“这次赛方要求了比赛的内容，粤菜三种菜系任选，烹饪方式是家常菜。”
队伍里的徐豪问道：“我怎么就听不懂了，家常菜是什么烹饪的方式？”
老方看着一圈茫然的面孔道：“按照官方的话是‘用现有的调料做出的菜，选用食材和烹饪工序符合家庭日常的做法’，按照我的话说，赛方只提供有限的调料，食材物美价廉，烹饪时间有可能缩短。”
这一次比赛的内容，选手们不知道该用什么心情面对，烹饪的难度看起来是降低，可是他们也无法判断家常菜评分的标准……
就连正在接受培训的评委也面临着挑战。
评委们每人都要品尝百道家常菜，听着珠口的本地人如何评价这些家常菜，了解他们的口味，甚至成为他们，用最短的时间把自己变成珠口人。
这样的比赛对珠口的厨师来说可能会是幸运的。
百乡酒店队伍里没有一个是珠口人，当天中午老方宣布道：“今天没有别的任务，就是去尝菜，所有花费孙总厨报，胃口大的争取把珠口的家常菜馆里的菜都品尝一遍。”
这个通知让百乡的队伍欢呼起来。
他们住的宾馆旁边就是美食街，那是很长的一条街道，家常菜馆没有二十家也有十七八，先从头开始吃，一直吃到尾，从蜜汁叉烧，品尝到豉油鸡，然后又吃了盘开胃油炸排……
大家都是分头找吃得，老方拉着程袖吃完家常菜，又去吃老火靓汤。
其实珠口人最喜欢的还是汤，三煲四炖五忌，程袖听本地人讲，珠口几乎家家户户都懂怎么熬汤，有些人不用学，耳濡目染就会煲汤。
老方喝得痛快淋漓，汗流浃背，他满脸红光，用纸巾擦了擦额头上的汗，对程袖说了一句：“家常菜就应该让客人吃到这种程度。”
程袖吃得上瘾，嘴里咕嘟着鸽子肉，脑袋上下晃了晃。
此时此刻，他们都忘记了自己厨师的身份，领队的身份，他们是最普通的食客，沉醉在汤还有菜带给他们的享受……
程袖恍惚想起很多年前，那已经模糊的记忆。
她未被送进宫中，是吃着母亲做得饆饠填饱肚子。母亲做的饆饠皮薄肉多，两只手抓都难抓住，吃起来沾着满嘴油，虽然廉价却吃得很饱很香。
为了多吃一份饆饠饼，程袖曾从厨房偷来一份，藏到被子里，晚上躲在被窝进里面吃，吃完被子里留着肉味，母亲什么话都不说，直接扣下了第二天她的饆饠饼，倒是没难过，就是馋了好久。 ↑返回顶部↑