第91节(3 / 4)

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  火腿上面被淋上了酸甜酱,有点类似于英式酱汁,酸甜的口味中还有香草味。
  在巴黎的第一顿早餐,让程袖印象深刻。
  离开餐厅,他们接到了来自白舟的电话,也知道到了第五场训练的内容和规则。
  现在他们每个人身上都没有表示自己是位厨师的凭证,但是他们必须要在最后这一周,到指定范围内的餐厅去踢馆,五天之内至少要挑战三家餐厅。
  只有赢了主厨或者总厨才算踢馆成功,三次踢馆都成功意味着训练通过。
  第五场训练的难度在整个训练中可以说是最有挑战性的,更是程袖他们三个人最喜欢的一种训练,比起上场指挥别人做菜,哪有自己真刀真枪干来得爽快。
  三个人都很兴奋,他们好几天没有切墩、挂浆、颠勺了,想一想就非常激动。
  白舟把指定餐厅的名单发了过来,路华宝看了之后失笑道:“我就说嘛,这场训练肯定也不简单,竟然让我们挑战都是高档餐厅,甚至是开了50年以上的老店。”
  他们到网上逐个查询这些餐厅的信息,程袖选择的第一家踢馆餐厅是家人气非常火爆的法国餐厅,翻译过来餐厅的名字叫列车3号。
  现在网络发达,搜索一下程袖就找出了关于这家餐厅很多信心。
  列车3号的主厨最擅长做得是油封鸭,可以说凡是来到餐厅的客人必点的菜品,油封鸭的主食材不限于鸭肉,猪肉或者鹅肉都可以,油封的含义就是用肉类食材的油脂,封锁住之后进行煎烤肉类食材。
  缺点是花费时间非常漫长,现在来做,就算是博古斯决赛结束都无法吃到,所以现在客人们品尝到的,都是年初时厨师就开始准备的。
  这样的美食虽然费时费力,味道也是人间难得的美味,只有每周四的时间餐厅才提供这道菜品,11点钟开始售卖,12点就会卖光。
  程袖在当地的美食网看到不少哭喊没有抢到油封鸭的网友留言,这说明主厨如果应下挑战,做油封鸭的可能性也很小,她继续看其他招牌菜,前菜有牛油果色拉,热菜有法式蜗牛,甜点还有白葡萄酒冰淇淋。
  程袖揉了揉头。她现在不应该想太多,列车3号的主厨能不能答应她的挑战都不一定,白舟设计的这场训练的难度就是怎么能让餐厅的主厨接受挑战。
  下午,程袖乘坐7号地铁来到了法餐厅列车3号,餐厅的人不算多,这个时候不是吃饭的时间。
  程袖刚走进去,就有迎宾立即来接待,她没有表现出真正的来意,就像个普通的外国游客那样,点了几道招牌菜,然后开始享用价格在一百多块钱的午餐。
  即便是在网上看过再多的评论,程袖都觉得不如自己亲自品尝这些菜品的味道,今天没有那道油封鸭,她点了烤羊排。
  刚入口,蜂蜜味道的羊排肉差点在嘴中融化掉,嚼了嚼,羊排的口感非常柔软,不断的咀嚼中有黑胡椒味弥漫在口中。
  程袖不禁的点头,这种及其特殊的口感一般只适合于本地人享用,但是现在连她这种一直吃中餐长得的人,都能够接受这样的味道,并且越吃越喜欢,没有那种腻人的感觉,这家餐厅的主厨绝对是精心调制过小羊排的味道。
  小羊排旁边还附赠了芥末酱。程袖经过服务员的提醒没有尝试这个酱料的味道,喝着蔬菜汤,又把小羊排给吃完,付账的时候问道:“我能给你们主厨写建议书吗?”
  服务员指着门口的位置,那里有绿铁皮建议箱可以投递,匿名、署名都可以。
  程袖借了笔和纸,在桌子上把建议书写出来,其实这个建议书的作用和挑战书是相同的,既然是挑战书那口吻不能太温和,应该表现出厨师的自信,不然餐厅的主厨会以为只是个开玩笑。
  为了证明她的实力,她在信中剖析了那道小羊排味道上的优缺点,只要主厨会亲自看这封信,就指导写这封信的人不是普通的厨师。
  信封最后投入绿铁皮箱,服务员告诉她,每天晚上主厨会一一查阅这些信,明天早上来到列车3号,有机会跟主厨当面交流。
  程袖只能第二天再过来。
  回到酒店,从路华宝那里听到新的消息,吴淼直接挑战了星期八餐厅的主厨,行动要比她要迅速,不过做法非常直接——每周四是星期八餐厅的点评大会,吴淼当众说出餐厅的主厨最新烹制的招牌菜品的缺点全部道出,让主厨当场羞愤交加,让吴淼跟他比一场。
  程袖:“……”
  她还特意写信来邀战列车3号,这个做法看起来好像比吴淼有点笨拙了?
  程袖和路华宝赶去吴淼踢馆的现场,现在的餐厅可以随意进入,但不能损坏店内的东西,很多年轻人都聚集在这里,他们都是参加点评大会的客人。 ↑返回顶部↑

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