第136章腌腊肉（1 / 2）
文秀虽然嘴硬的说着李俊可有可无，可突然没了这个人在眼前晃，总觉得有些不习惯。甚至，她心里那些说不出道不明的感觉，自己都没法解释清楚到底是为什么。
李俊一走，文秀失落了整整一晚上，分明要赶着腌制的猪肉也硬是被她搁到了第二天早上才想着去收拾。
走吧走吧，走的远远地，最好啊，以后再也别回来了。
要不然，老娘一定两扫把将那个来也匆匆去也匆匆的薄情郎给扫出去。
文秀将郁闷的心情收了一番，便在院子里打了一套拳，感觉身子暖和些了，这才去厨房做饭。昨儿的鸡汤还有不少，简单的焖点饭，泡上滚烫的鸡汤，啃着香喷喷的鸡肉，生活那叫一个滋润。
生活滋润了，还怕没有男人上门？
文秀瞬间又对生活充满了希望和激情，将孩子唤醒，帮桐桐穿好衣服，又忙活着给兄妹俩洗脸刷牙，这才盛好饭吃早饭。
小孩的天性都贪玩，即便树儿有着不属于同龄人该有的沉稳和成熟，他也是个贪玩的主。吃完饭后，做主给妹妹和自己拿了糖，便带着妹妹去找村里的小孩玩儿去了。
文秀无奈的摇摇头，收拾完厨房便着实腌腊肉。
腌制品在西南一带很有名，腌制蒸好的菜肴端上桌招待客人时，绝对能代表西南一带的风味儿和特色。最常见的便是腊肉和腊肠，其次还有腊猪肝、腊猪舌、腊猪心、腊排骨这些。只要是猪身上的东西，除了猪大肠外，都能腌制、吹干，以便长久储存。
在众多的腌制品中，腊肉和腊肠是最广泛、也是大众最喜欢的腌制品。然而，腊肠的制作方法比腊肉要麻烦一些。
文秀上辈子就生活在西南一带，除去小时候饿肚子、没得吃的那段时间除外，在能吃保暖的那几年，她一到过年，便会自己亲手腌制腊肉和腊肠。她不喜欢那些所谓的腌制品直营店买的货物，她总觉得东西不够好，味道也不正宗。
她之前就一直琢磨着要买猪肉腌制腊肉过年，要不然，她会觉得没年味儿。放眼川南一带，哪家哪户过年的时候，桌子上没有腊肉和腊肠？所以，即便猪肉贵，家里也穷，但是，十来斤腊肉肯定是要腌上的。
昨儿赶集，她挑了两家肉铺，一共买了十斤上好的五花肉。五花肉做腊肉最是好吃，肥瘦相间，油而不腻，用盐、花椒、桂皮等佐料腌制好的腊肉放用花生壳、陈年谷子、甘蔗皮等点燃的火堆上用暗火熏烤，等肉熏干后，蒸出来的腊肉切成片，那就整整五层，好吃又好看。
文秀想着曾经的腊肉味道，往肉上抹盐的动作更加麻溜，仿佛加快速度腌制完，晚上就能吃上香喷喷的腊肉饭似的。
“秀娘，在家不？秀娘。”
文秀手里的活儿才干到一半，院外便传来了宋晓月的声音。她赶忙起身，拿着没抹好盐和佐料的肉走了出去，招呼宋晓月进来。
宋晓月手里提着一个篮子，篮子上盖子一块花帕子，她见文秀从厨房出来，没见到李俊，心里有些心疼文秀，但却丝毫不提李俊的事：“秀娘，你干啥呢？腌你说的那个腊肉？”
“嗯，昨儿没来得及腌制，今儿得赶紧腌好。”文秀说着腊肉的事儿，转身进了厨房，又继续忙活，“今天怎么这么得闲，明儿也不用去卖土豆粉？”
宋晓月跟着她进屋，将篮子放在灶台上，笑道：“过两日再去，外头做工的快回来了。”
眼看着就要过年了，在外头挣钱的男人们也该回来了。他们回家，自然就带了今年的工钱，那时候再挑去卖，自然生意要比现在还要好。
文秀闻言，点了点头。
“秀娘，你说的这个腊肉真那么好吃？要不，你也教我怎么弄得了。我啊，趁着这两天不忙，我也去买点腌上，到时候过年吃。”
文秀闻言，笑了，也不怕拂了宋晓月的面道：“教你没问题啊，只是，你确定你腌在家里，最后这肉能吃进你和燕青嘴里？”
王家那些事儿，文秀从张氏嘴里听了七七八八。宋晓月一直无所出，王老太太就偏心偏的厉害。平日里，好东西大都给了大房二房，三房四房闺女多，东西自然就少一些。然而，对于宋晓月和王燕青，别说从老太太哪儿得来点什么，那完全都是拿出去贴哥哥嫂嫂们。
宋晓月上次烧红烧肉还是背着王家人呢，这要是把肉买上腌腊肉，被几房的人盯上，这肉还能进夫妻俩嘴里？
根本不可能！
文秀一向不管别人家的家事，但是最近宋晓月和王燕青都被王家分出去单过了，过完年就净身出户，那她为什么还要看着宋晓月犯傻将肉买回去给那些人吃呢？
宋晓月心知是那个理儿，讪讪一笑，“这肉啊，除了进爹娘嘴里外，就是大房和二房了。三房和四房都不一定能捞着半点，哎！”
文秀道：“那不就得了。反正我这儿腌着有呢，等过年的时候，请你们来吃饭。到时候，我多蒸上一些，不就好了。” ↑返回顶部↑
李俊一走，文秀失落了整整一晚上，分明要赶着腌制的猪肉也硬是被她搁到了第二天早上才想着去收拾。
走吧走吧，走的远远地，最好啊，以后再也别回来了。
要不然，老娘一定两扫把将那个来也匆匆去也匆匆的薄情郎给扫出去。
文秀将郁闷的心情收了一番，便在院子里打了一套拳，感觉身子暖和些了，这才去厨房做饭。昨儿的鸡汤还有不少，简单的焖点饭，泡上滚烫的鸡汤，啃着香喷喷的鸡肉，生活那叫一个滋润。
生活滋润了，还怕没有男人上门？
文秀瞬间又对生活充满了希望和激情，将孩子唤醒，帮桐桐穿好衣服，又忙活着给兄妹俩洗脸刷牙，这才盛好饭吃早饭。
小孩的天性都贪玩，即便树儿有着不属于同龄人该有的沉稳和成熟，他也是个贪玩的主。吃完饭后，做主给妹妹和自己拿了糖，便带着妹妹去找村里的小孩玩儿去了。
文秀无奈的摇摇头，收拾完厨房便着实腌腊肉。
腌制品在西南一带很有名，腌制蒸好的菜肴端上桌招待客人时，绝对能代表西南一带的风味儿和特色。最常见的便是腊肉和腊肠，其次还有腊猪肝、腊猪舌、腊猪心、腊排骨这些。只要是猪身上的东西，除了猪大肠外，都能腌制、吹干，以便长久储存。
在众多的腌制品中，腊肉和腊肠是最广泛、也是大众最喜欢的腌制品。然而，腊肠的制作方法比腊肉要麻烦一些。
文秀上辈子就生活在西南一带，除去小时候饿肚子、没得吃的那段时间除外，在能吃保暖的那几年，她一到过年，便会自己亲手腌制腊肉和腊肠。她不喜欢那些所谓的腌制品直营店买的货物，她总觉得东西不够好，味道也不正宗。
她之前就一直琢磨着要买猪肉腌制腊肉过年，要不然，她会觉得没年味儿。放眼川南一带，哪家哪户过年的时候，桌子上没有腊肉和腊肠？所以，即便猪肉贵，家里也穷，但是，十来斤腊肉肯定是要腌上的。
昨儿赶集，她挑了两家肉铺，一共买了十斤上好的五花肉。五花肉做腊肉最是好吃，肥瘦相间，油而不腻，用盐、花椒、桂皮等佐料腌制好的腊肉放用花生壳、陈年谷子、甘蔗皮等点燃的火堆上用暗火熏烤，等肉熏干后，蒸出来的腊肉切成片，那就整整五层，好吃又好看。
文秀想着曾经的腊肉味道，往肉上抹盐的动作更加麻溜，仿佛加快速度腌制完，晚上就能吃上香喷喷的腊肉饭似的。
“秀娘，在家不？秀娘。”
文秀手里的活儿才干到一半，院外便传来了宋晓月的声音。她赶忙起身，拿着没抹好盐和佐料的肉走了出去，招呼宋晓月进来。
宋晓月手里提着一个篮子，篮子上盖子一块花帕子，她见文秀从厨房出来，没见到李俊，心里有些心疼文秀，但却丝毫不提李俊的事：“秀娘，你干啥呢？腌你说的那个腊肉？”
“嗯，昨儿没来得及腌制，今儿得赶紧腌好。”文秀说着腊肉的事儿，转身进了厨房，又继续忙活，“今天怎么这么得闲，明儿也不用去卖土豆粉？”
宋晓月跟着她进屋，将篮子放在灶台上，笑道：“过两日再去，外头做工的快回来了。”
眼看着就要过年了，在外头挣钱的男人们也该回来了。他们回家，自然就带了今年的工钱，那时候再挑去卖，自然生意要比现在还要好。
文秀闻言，点了点头。
“秀娘，你说的这个腊肉真那么好吃？要不，你也教我怎么弄得了。我啊，趁着这两天不忙，我也去买点腌上，到时候过年吃。”
文秀闻言，笑了，也不怕拂了宋晓月的面道：“教你没问题啊，只是，你确定你腌在家里，最后这肉能吃进你和燕青嘴里？”
王家那些事儿，文秀从张氏嘴里听了七七八八。宋晓月一直无所出，王老太太就偏心偏的厉害。平日里，好东西大都给了大房二房，三房四房闺女多，东西自然就少一些。然而，对于宋晓月和王燕青，别说从老太太哪儿得来点什么，那完全都是拿出去贴哥哥嫂嫂们。
宋晓月上次烧红烧肉还是背着王家人呢，这要是把肉买上腌腊肉，被几房的人盯上，这肉还能进夫妻俩嘴里？
根本不可能！
文秀一向不管别人家的家事，但是最近宋晓月和王燕青都被王家分出去单过了，过完年就净身出户，那她为什么还要看着宋晓月犯傻将肉买回去给那些人吃呢？
宋晓月心知是那个理儿，讪讪一笑，“这肉啊，除了进爹娘嘴里外，就是大房和二房了。三房和四房都不一定能捞着半点，哎！”
文秀道：“那不就得了。反正我这儿腌着有呢，等过年的时候，请你们来吃饭。到时候，我多蒸上一些，不就好了。” ↑返回顶部↑