第9节（2 / 4）
何弘超不死心：“今晚除了猪大肠，还要啥菜？”
“还有大骨汤，一会儿下点萝卜下去煮。”现在这个时候正是萝卜收成的时候，生吃又水又甜，煮来吃味道味道也清甜。而萝卜和大骨汤一起煮那简直就是绝配。
光用汤泡饭何夏就能吃两碗。
何弘义琢磨着今晚他不吃猪大肠，光吃骨头汤和萝卜泡饭应该也能吃饱，于是便不说啥了。
何夏将下午从菜园里拔回来的萝卜削掉皮切成小块扔进锅里煮，萝卜煮到用锅铲能切断便可以出锅了。
何夏把骨头萝卜汤盛到黄色印了牡丹花的搪瓷小盆里，打了一勺清水用竹子做成的刷把刷了刷锅，再加入一瓢清水，将处理好的猪大肠倒进去放一小勺白酒煮。
柴火灶火大，煮二十分钟也就差不多了。何夏将猪大肠用竹子漏勺捞出来在一边控干水分。
锅热下凉油，往锅里加葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一小把花椒，一小把切成末的干辣椒和泡椒下去炒，炒出香味后将沥干水的猪大肠倒入锅中翻炒，让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味，再加入一小碗清水盖上锅盖焖煮。
焖个几分钟后下入切好的泡椒，酸萝卜片、芹菜段和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水干就能出锅了。
何夏将猪大肠盛入大盘子里，关琼英将菜端上桌。何夏出厨房之前拿上了碗。
一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的，她的手艺大家都信得过。
何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲，放了那么多调料炒出来的肥肠香中带辣，味道十分好。
何爷爷对何夏竖起大拇指：“夏夏的手艺是越来越好了。”
何夏上辈子有一段时间是在夜宵店里打工的，夜宵店里的大厨是她们店的老板娘，何夏跟着她干了两年，学到了她不少的手艺。
何夏夹一筷子猪大肠放在何爷爷的碗里：“好吃爷爷你就多吃点。”
何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。
家里的其他人也觉得这份火爆肥肠好吃极了，筷子止不住的往盘子里伸。
与他们相反，何弘超却一筷子都没有夹，反而一直在吃大骨汤炖的萝卜。
原本何弘超以为大骨汤泡饭他应该也能吃两碗的，但现在一家人都在吃猪大肠，只有他一个孤孤单单的吃萝卜喝骨头汤。原本滋味浓郁味道香甜的大骨汤在这一刻仿佛都不香了。
有心也吃一口猪大肠，但想到去年他娘做的那一锅大肠，何弘超伸出去的筷子又缩了回来。
何夏见吃饭的这个空档见他这幅模样干脆夹了一块子放到他的碗里，何弘超抬头看向何夏，何夏小声地对他道：“快吃，不然一会儿就没有了。”
何弘超看了一眼盘子里，确实没多少大肠了。他犹犹豫豫地将猪大肠放到嘴里。
真香。这是何弘超吃到猪大肠的第一想法。紧接着，何弘超便也加入了抢菜大军。
可他吃得太晚了，没等他吃几口，猪大肠就没有了，无奈之下，何弘超将筷子伸向炒肥肠的配菜。
配菜也是极好吃的，它吸了肥肠的油脂，何夏又放了十足的调料，不止酸萝卜，就连青椒大蒜等调料也被一家人一扫而光。
到最后，何弘超还将饭倒进盘子里，用汤汁拌米饭吃。
骨头萝卜汤也没剩下。
一家人饭饱茶足也不急着收碗，就坐在屋檐下聊天消食。
等不那么撑了，关琼英才起身去洗碗。
自打何夏回来的这段时间，家里的碗筷都是关琼英包了的。 ↑返回顶部↑
“还有大骨汤，一会儿下点萝卜下去煮。”现在这个时候正是萝卜收成的时候，生吃又水又甜，煮来吃味道味道也清甜。而萝卜和大骨汤一起煮那简直就是绝配。
光用汤泡饭何夏就能吃两碗。
何弘义琢磨着今晚他不吃猪大肠，光吃骨头汤和萝卜泡饭应该也能吃饱，于是便不说啥了。
何夏将下午从菜园里拔回来的萝卜削掉皮切成小块扔进锅里煮，萝卜煮到用锅铲能切断便可以出锅了。
何夏把骨头萝卜汤盛到黄色印了牡丹花的搪瓷小盆里，打了一勺清水用竹子做成的刷把刷了刷锅，再加入一瓢清水，将处理好的猪大肠倒进去放一小勺白酒煮。
柴火灶火大，煮二十分钟也就差不多了。何夏将猪大肠用竹子漏勺捞出来在一边控干水分。
锅热下凉油，往锅里加葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一小把花椒，一小把切成末的干辣椒和泡椒下去炒，炒出香味后将沥干水的猪大肠倒入锅中翻炒，让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味，再加入一小碗清水盖上锅盖焖煮。
焖个几分钟后下入切好的泡椒，酸萝卜片、芹菜段和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水干就能出锅了。
何夏将猪大肠盛入大盘子里，关琼英将菜端上桌。何夏出厨房之前拿上了碗。
一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的，她的手艺大家都信得过。
何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲，放了那么多调料炒出来的肥肠香中带辣，味道十分好。
何爷爷对何夏竖起大拇指：“夏夏的手艺是越来越好了。”
何夏上辈子有一段时间是在夜宵店里打工的，夜宵店里的大厨是她们店的老板娘，何夏跟着她干了两年，学到了她不少的手艺。
何夏夹一筷子猪大肠放在何爷爷的碗里：“好吃爷爷你就多吃点。”
何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。
家里的其他人也觉得这份火爆肥肠好吃极了，筷子止不住的往盘子里伸。
与他们相反，何弘超却一筷子都没有夹，反而一直在吃大骨汤炖的萝卜。
原本何弘超以为大骨汤泡饭他应该也能吃两碗的，但现在一家人都在吃猪大肠，只有他一个孤孤单单的吃萝卜喝骨头汤。原本滋味浓郁味道香甜的大骨汤在这一刻仿佛都不香了。
有心也吃一口猪大肠，但想到去年他娘做的那一锅大肠，何弘超伸出去的筷子又缩了回来。
何夏见吃饭的这个空档见他这幅模样干脆夹了一块子放到他的碗里，何弘超抬头看向何夏，何夏小声地对他道：“快吃，不然一会儿就没有了。”
何弘超看了一眼盘子里，确实没多少大肠了。他犹犹豫豫地将猪大肠放到嘴里。
真香。这是何弘超吃到猪大肠的第一想法。紧接着，何弘超便也加入了抢菜大军。
可他吃得太晚了，没等他吃几口，猪大肠就没有了，无奈之下，何弘超将筷子伸向炒肥肠的配菜。
配菜也是极好吃的，它吸了肥肠的油脂，何夏又放了十足的调料，不止酸萝卜，就连青椒大蒜等调料也被一家人一扫而光。
到最后，何弘超还将饭倒进盘子里，用汤汁拌米饭吃。
骨头萝卜汤也没剩下。
一家人饭饱茶足也不急着收碗，就坐在屋檐下聊天消食。
等不那么撑了，关琼英才起身去洗碗。
自打何夏回来的这段时间，家里的碗筷都是关琼英包了的。 ↑返回顶部↑