第81节（3 / 4）
“趁现在，我们再来做一道菜。”担心他们把相似菜式的步骤给记混了，苏千凉要教的第二道菜是：炸豆腐。
豆腐沥干，切成小块，小火慢炸，炸至金黄捞出。
一道非常简单、便捷的炸豆腐就做好了。
苏千凉尝了一块，摇头：“豆腐切得太大块，外面炸酥了，里面还是嫩的，再来。”
第二次，豆腐切得太小块，油温高了些，炸出来的成品过硬，还有点焦。
第三次，大小倒是正好，火候还差一点，不过能吃。
连续三次才做好一道炸豆腐，明高阳再一次感觉到自己对火候掌握的不够，眼角余光悄悄地瞥向一旁的明修齐。
看来今晚他得去找大哥要点火系能力者的心得了。
这时，红烧肉煮得差不多了。
锅盖将将掀开，白蒙蒙的雾气和甜甜的肉香味同时扑鼻而来，瞬间盖过油炸豆腐的香味，让人只能闻到这一种香味。
肉的香味总是比素菜更霸道些，仅仅几秒钟的时间，所有人的眼神前后全部投向了它。
明高阳咽了口口水，大火收汁，撒上葱末和芝麻。
一块块色泽诱人的红烧肉方方正正地并排摆列，筷子轻轻一夹，糖色的肥肉被轻轻松松地分开，还弹性十足地回弹了一下。
肥而不腻，入口即化，就是……
苏千凉：“太甜了一点。”
众人跟着品尝，好吃得嗷嗷叫：
“这肉炖得好烂啊！”
“又香又甜，瘦肉都那么松软。”
“看到这么多肥肉，我还以为会很腻，真的没有诶！”
“红烧肉太神奇了，我能就着这个干掉两碗饭！”
其他人第一次吃红烧肉，给的评价相当不错，但是明高阳很清楚最权威的还是自己的老师。
他记住“太甜”的评价，准备之后有空了再做一锅，煮糖时不要像糖醋排骨一样放那么多。
时间还早，苏千凉教第三道菜：铁板豆腐。
顺便熬个配料的番茄酱。
番茄酱做起来很简单，明高阳见过她做葡萄果酱，把葡萄替换成番茄就差不了太多。
趁番茄在锅里煮，铁板豆腐准备起来。
做铁板豆腐要的是硬一点的老豆腐，嫩豆腐容易碎，不能用。
老豆腐切成片状，在平底锅里煎至两面金黄，煎得差不多了就可以刷酱料。
酱料由辣椒酱、番茄酱、蒜蓉、孜然、糖、酱油等混合而成，用小刷子均匀地刷在豆腐上，两面都刷。
最后撒一些葱末、白芝麻、辣椒粉就能出锅。 ↑返回顶部↑
豆腐沥干，切成小块，小火慢炸，炸至金黄捞出。
一道非常简单、便捷的炸豆腐就做好了。
苏千凉尝了一块，摇头：“豆腐切得太大块，外面炸酥了，里面还是嫩的，再来。”
第二次，豆腐切得太小块，油温高了些，炸出来的成品过硬，还有点焦。
第三次，大小倒是正好，火候还差一点，不过能吃。
连续三次才做好一道炸豆腐，明高阳再一次感觉到自己对火候掌握的不够，眼角余光悄悄地瞥向一旁的明修齐。
看来今晚他得去找大哥要点火系能力者的心得了。
这时，红烧肉煮得差不多了。
锅盖将将掀开，白蒙蒙的雾气和甜甜的肉香味同时扑鼻而来，瞬间盖过油炸豆腐的香味，让人只能闻到这一种香味。
肉的香味总是比素菜更霸道些，仅仅几秒钟的时间，所有人的眼神前后全部投向了它。
明高阳咽了口口水，大火收汁，撒上葱末和芝麻。
一块块色泽诱人的红烧肉方方正正地并排摆列，筷子轻轻一夹，糖色的肥肉被轻轻松松地分开，还弹性十足地回弹了一下。
肥而不腻，入口即化，就是……
苏千凉：“太甜了一点。”
众人跟着品尝，好吃得嗷嗷叫：
“这肉炖得好烂啊！”
“又香又甜，瘦肉都那么松软。”
“看到这么多肥肉，我还以为会很腻，真的没有诶！”
“红烧肉太神奇了，我能就着这个干掉两碗饭！”
其他人第一次吃红烧肉，给的评价相当不错，但是明高阳很清楚最权威的还是自己的老师。
他记住“太甜”的评价，准备之后有空了再做一锅，煮糖时不要像糖醋排骨一样放那么多。
时间还早，苏千凉教第三道菜：铁板豆腐。
顺便熬个配料的番茄酱。
番茄酱做起来很简单，明高阳见过她做葡萄果酱，把葡萄替换成番茄就差不了太多。
趁番茄在锅里煮，铁板豆腐准备起来。
做铁板豆腐要的是硬一点的老豆腐，嫩豆腐容易碎，不能用。
老豆腐切成片状，在平底锅里煎至两面金黄，煎得差不多了就可以刷酱料。
酱料由辣椒酱、番茄酱、蒜蓉、孜然、糖、酱油等混合而成，用小刷子均匀地刷在豆腐上，两面都刷。
最后撒一些葱末、白芝麻、辣椒粉就能出锅。 ↑返回顶部↑