第121节（2 / 4）
白橙没有看评论区的评论，但是也能猜到大家都在说什么，她继续淡定的说：“豆沙卷的主要食材有两种，一种是面团，另一种就是豆沙馅了。”
“首先我们先和面。”
“在和面盆里依次放入水、酵母粉、面粉、盐、砂糖，接下来开始揉面团。”白橙揉面团的技巧熟练，因为餐厅有很多菜式都需要和面。
和面主要还是将就揉面的劲道，这点就不是初学者可以掌握的，所以白橙也没有刻意的说。
白橙一直以来都觉得她并不是一个合格的老师，有时候她在微博发送黑科技摄像机录下来的做菜视频时也感觉有些尴尬，因为她讲的很差，不过貌似粉丝们还是很热情的按照她教的方法去做菜。
这一点白橙很开心。
“面团放在一边发酵，下一步我教你们做豆沙馅。”
白橙拿过放在一边的碗，碗里装的是红豆，“首先将红豆泡水一夜，然后洗干净豆子并且加入适量的水。”
洗完红豆白橙把红豆放进高压锅里并且加入适量的水，“这个时候需要用高压锅压20分钟，因为时间问题我就把我已经煮烂的红豆拿出来继续进行下面的步骤。”
“碗里的红豆看得出来已经很细腻了，是因为我将煮烂的红豆进行过筛去掉外皮，外皮也可以不去，这一点完全看个人的喜好。”
说完之后白橙把装有煮烂红豆的碗放入锅里，加油加白糖用小火在锅内翻炒，“这个时候应该注意一下，炒豆沙的时候一定要不要着急，要用小火慢慢把豆沙馅中的水分炒干。”
白橙不断在锅内炒着豆沙馅，最后把锅内的豆沙馅倒出来。
豆沙馅放一边晾凉，白橙看到面团已经发酵的差不多了，就把面团放在面案中间。
“面团用擀面杖擀成薄皮，”白橙擀好之后拿起擀面杖让直播间的粉丝能看到她面案上面皮的厚度，“然后我们把豆沙馅倒在面皮上，用刮板把豆沙馅均匀的刮在面皮上。”
“现在只剩下最后三步，第一步是用刀把面皮的边缘切齐，第二步是从上至下把面皮卷起，卷好之后把带有豆沙的面皮卷用刀切成均匀的几等份，”白橙一边说一边快速把豆沙卷切好，“切好以后放入蒸屉进行二次发酵，注意不要摆放太挤；豆沙卷明显变大以后开火蒸，水开以后再大火足汽蒸十分钟，关火以后闷3分钟就好了。”
做完一切只剩下等豆沙卷熟的白橙刚转过头就看到陆安黎亮晶晶的眼睛，他指着碗里剩下的豆沙馅说：“我可以县城点豆沙馅吗？闻起来很香甜，看样子也很好吃。”
白橙把碗递给陆安黎，“你吃吧，我里面的糖放的适中，单独吃也不会感觉太过甜腻。”
“嗯嗯，”陆安黎用勺子挖了一点豆沙馅放在嘴里，品了品之后说，“好吃，这豆沙馅甜而不腻，清爽可口，最主要的是吃起来软软的入嘴即化。”
直播间粉丝们的反应很给力。
“终于到了每次橙子店主直播时最‘期待’的部分了。”
“都已经这么多次了，为什么我梨哥就是不厌烦的秀恩爱呢。”
“本来不爱吃豆沙馅的，但是看完了直播我竟然也想自己做点豆沙馅尝一尝。”
“并不是很期待豆沙卷，但是看了橙子店主的制作过程，我竟然也会饿！”
“哈哈哈哈哈，我能说我现在就在吃豆沙卷嘛！不过可以肯定的是肯定没有橙子店主做的好吃，有点悲伤。”
豆沙卷出锅后，陆安黎看着小巧可爱的豆沙卷，突然觉得他明天中午的主食可能要换了。
陆安黎用筷子夹起一个豆沙卷，“我给你们看一看，多么蓬松柔软的豆沙卷，豆沙馅和面分层，我们家橙子做的豆沙卷外形也好看。”
“是是是，你们家橙子哪哪都好，只是找男朋友的眼光不太好。”
“以前我一直认为媳妇是用来疼的，以后我们家绝对不让媳妇做饭，可是看到橙子店主的直播，我突然生出一种……我要控制住，长得丑就要会做饭。”
“坐等梨哥到中年时变成一个大腹便便的白胖子。”
“不是我吹，这么一点豆沙卷，都不够我梨哥塞牙缝的。” ↑返回顶部↑
“首先我们先和面。”
“在和面盆里依次放入水、酵母粉、面粉、盐、砂糖，接下来开始揉面团。”白橙揉面团的技巧熟练，因为餐厅有很多菜式都需要和面。
和面主要还是将就揉面的劲道，这点就不是初学者可以掌握的，所以白橙也没有刻意的说。
白橙一直以来都觉得她并不是一个合格的老师，有时候她在微博发送黑科技摄像机录下来的做菜视频时也感觉有些尴尬，因为她讲的很差，不过貌似粉丝们还是很热情的按照她教的方法去做菜。
这一点白橙很开心。
“面团放在一边发酵，下一步我教你们做豆沙馅。”
白橙拿过放在一边的碗，碗里装的是红豆，“首先将红豆泡水一夜，然后洗干净豆子并且加入适量的水。”
洗完红豆白橙把红豆放进高压锅里并且加入适量的水，“这个时候需要用高压锅压20分钟，因为时间问题我就把我已经煮烂的红豆拿出来继续进行下面的步骤。”
“碗里的红豆看得出来已经很细腻了，是因为我将煮烂的红豆进行过筛去掉外皮，外皮也可以不去，这一点完全看个人的喜好。”
说完之后白橙把装有煮烂红豆的碗放入锅里，加油加白糖用小火在锅内翻炒，“这个时候应该注意一下，炒豆沙的时候一定要不要着急，要用小火慢慢把豆沙馅中的水分炒干。”
白橙不断在锅内炒着豆沙馅，最后把锅内的豆沙馅倒出来。
豆沙馅放一边晾凉，白橙看到面团已经发酵的差不多了，就把面团放在面案中间。
“面团用擀面杖擀成薄皮，”白橙擀好之后拿起擀面杖让直播间的粉丝能看到她面案上面皮的厚度，“然后我们把豆沙馅倒在面皮上，用刮板把豆沙馅均匀的刮在面皮上。”
“现在只剩下最后三步，第一步是用刀把面皮的边缘切齐，第二步是从上至下把面皮卷起，卷好之后把带有豆沙的面皮卷用刀切成均匀的几等份，”白橙一边说一边快速把豆沙卷切好，“切好以后放入蒸屉进行二次发酵，注意不要摆放太挤；豆沙卷明显变大以后开火蒸，水开以后再大火足汽蒸十分钟，关火以后闷3分钟就好了。”
做完一切只剩下等豆沙卷熟的白橙刚转过头就看到陆安黎亮晶晶的眼睛，他指着碗里剩下的豆沙馅说：“我可以县城点豆沙馅吗？闻起来很香甜，看样子也很好吃。”
白橙把碗递给陆安黎，“你吃吧，我里面的糖放的适中，单独吃也不会感觉太过甜腻。”
“嗯嗯，”陆安黎用勺子挖了一点豆沙馅放在嘴里，品了品之后说，“好吃，这豆沙馅甜而不腻，清爽可口，最主要的是吃起来软软的入嘴即化。”
直播间粉丝们的反应很给力。
“终于到了每次橙子店主直播时最‘期待’的部分了。”
“都已经这么多次了，为什么我梨哥就是不厌烦的秀恩爱呢。”
“本来不爱吃豆沙馅的，但是看完了直播我竟然也想自己做点豆沙馅尝一尝。”
“并不是很期待豆沙卷，但是看了橙子店主的制作过程，我竟然也会饿！”
“哈哈哈哈哈，我能说我现在就在吃豆沙卷嘛！不过可以肯定的是肯定没有橙子店主做的好吃，有点悲伤。”
豆沙卷出锅后，陆安黎看着小巧可爱的豆沙卷，突然觉得他明天中午的主食可能要换了。
陆安黎用筷子夹起一个豆沙卷，“我给你们看一看，多么蓬松柔软的豆沙卷，豆沙馅和面分层，我们家橙子做的豆沙卷外形也好看。”
“是是是，你们家橙子哪哪都好，只是找男朋友的眼光不太好。”
“以前我一直认为媳妇是用来疼的，以后我们家绝对不让媳妇做饭，可是看到橙子店主的直播，我突然生出一种……我要控制住，长得丑就要会做饭。”
“坐等梨哥到中年时变成一个大腹便便的白胖子。”
“不是我吹，这么一点豆沙卷，都不够我梨哥塞牙缝的。” ↑返回顶部↑