第248章 有关于羊的一百种做法（1 / 2）
姜林一头雾水，眼中却是满满的求知欲。
姜知绵就解释给他听，“所谓冰煮羊，顾名思义，就是冰煮的羊肉，把冰块和羊肉丢进锅里一起煮，最后再加上佐料，味道极其鲜美。”
有关于冰煮羊，还有个小故事呢。
传说是成吉思汗带着士兵出去征战，条件十分艰苦，大雪天到处都找不到水源，所以成吉思汗就让士兵把冰砸开，放在头盔里，再放进羊肉，生火煮熟，发现这样煮出来的羊肉味道很不一样。
至于为什么不一样，用科学原理来解释，那就是热胀冷缩的原理。
羊肉在非常鲜美时经过冰的接触而收紧，后续受热又涨开，肉质就会变得比平常紧实。
姜知绵在现代的时候，冬天去内蒙旅游过一次，吃过一次冰煮羊，当即就爱上了。
如今金国人吃羊，无非就是用卤料和辣椒盖住膻味，或者用黄酒腌制之后清蒸，再伴着佐料吃。
火锅什么的，压根就没有。
自然，冰煮羊也是闻所未闻。
“三妹妹，这个冰煮羊，现在能试试吗？我想尝尝味道。”姜林询问道。
如果真的要卖，那他就得先知道是什么味道啊。
否则客人问起来了，他连是辣是咸都不知道。
姜知绵毫不含糊的点头，“行啊，咱们用硝石做冰就行，不过杀一头羊挺多的，全做冰煮羊肯定不行，咱们再做点别的。”
“还能做什么啊？我在左家庄的时候，跟着厨子学了蒸羊尾，要不我给你做？”姜林问道。
姜知绵摆手，“我不爱吃蒸的，都夏天了，咱们吃点烧烤吧，多带劲！”
要是还能来点可乐配烧烤，一口肥瘦相间的羊肉串，一口冒泡的可乐。
岂一个爽字了得！
姜林又听到了新的菜名，赶紧虚心求教起来。
他真是太佩服三妹妹了，怎么脑袋瓜里面能想到那么多好吃的呢？
而且还全是大家都不知道的！
至于好吃这方面，他完全不怀疑。
三妹妹做的板栗鸡，雪糕和冰沙，哪一样不是吃到他想要嚼了自己的舌头啊？
面对求学若渴的姜林，姜知绵也没含糊，很是详细的告诉他做法。
有关于羊这一样，她就说了好多种做法。
酱羊肉，羊杂汤，山药炖羊肉，金汤肥羊，鱼羊鲜等等等等，实在是太多了！
姜林听得一愣一愣的，“你等等三妹妹，你先别说了，我把这些记下来再说啊。”
说完，就一溜烟的跑回了屋子。
姜老太太就哼气，“就知道给绵绵找事情做，我的绵绵多辛苦啊，还要磨嘴皮子，真是遭罪！”
“奶，二哥想挣钱是好事呀，他要是挣钱了，咱们家的收入就更多了，这样以后我就算是不干江湖堂的生意，也能过好日子，是不是？”姜知绵循循善诱。 ↑返回顶部↑
姜知绵就解释给他听，“所谓冰煮羊，顾名思义，就是冰煮的羊肉，把冰块和羊肉丢进锅里一起煮，最后再加上佐料，味道极其鲜美。”
有关于冰煮羊，还有个小故事呢。
传说是成吉思汗带着士兵出去征战，条件十分艰苦，大雪天到处都找不到水源，所以成吉思汗就让士兵把冰砸开，放在头盔里，再放进羊肉，生火煮熟，发现这样煮出来的羊肉味道很不一样。
至于为什么不一样，用科学原理来解释，那就是热胀冷缩的原理。
羊肉在非常鲜美时经过冰的接触而收紧，后续受热又涨开，肉质就会变得比平常紧实。
姜知绵在现代的时候，冬天去内蒙旅游过一次，吃过一次冰煮羊，当即就爱上了。
如今金国人吃羊，无非就是用卤料和辣椒盖住膻味，或者用黄酒腌制之后清蒸，再伴着佐料吃。
火锅什么的，压根就没有。
自然，冰煮羊也是闻所未闻。
“三妹妹，这个冰煮羊，现在能试试吗？我想尝尝味道。”姜林询问道。
如果真的要卖，那他就得先知道是什么味道啊。
否则客人问起来了，他连是辣是咸都不知道。
姜知绵毫不含糊的点头，“行啊，咱们用硝石做冰就行，不过杀一头羊挺多的，全做冰煮羊肯定不行，咱们再做点别的。”
“还能做什么啊？我在左家庄的时候，跟着厨子学了蒸羊尾，要不我给你做？”姜林问道。
姜知绵摆手，“我不爱吃蒸的，都夏天了，咱们吃点烧烤吧，多带劲！”
要是还能来点可乐配烧烤，一口肥瘦相间的羊肉串，一口冒泡的可乐。
岂一个爽字了得！
姜林又听到了新的菜名，赶紧虚心求教起来。
他真是太佩服三妹妹了，怎么脑袋瓜里面能想到那么多好吃的呢？
而且还全是大家都不知道的！
至于好吃这方面，他完全不怀疑。
三妹妹做的板栗鸡，雪糕和冰沙，哪一样不是吃到他想要嚼了自己的舌头啊？
面对求学若渴的姜林，姜知绵也没含糊，很是详细的告诉他做法。
有关于羊这一样，她就说了好多种做法。
酱羊肉，羊杂汤，山药炖羊肉，金汤肥羊，鱼羊鲜等等等等，实在是太多了！
姜林听得一愣一愣的，“你等等三妹妹，你先别说了，我把这些记下来再说啊。”
说完，就一溜烟的跑回了屋子。
姜老太太就哼气，“就知道给绵绵找事情做，我的绵绵多辛苦啊，还要磨嘴皮子，真是遭罪！”
“奶，二哥想挣钱是好事呀，他要是挣钱了，咱们家的收入就更多了，这样以后我就算是不干江湖堂的生意，也能过好日子，是不是？”姜知绵循循善诱。 ↑返回顶部↑