基建高手在红楼 完结+番外_74（1 / 2）
第43章
荣国府,四个兄弟姐妹正聚在贾政的院子里——这里人均使用面积比较大，所以贾敏选了这个地方，向她的哥哥们展示京里最时兴的吃食：肠粉。
按照贾敏所说,这肠粉最好是现磨现吃，所以她的厨娘甚至还带来了一座精巧的石磨。
贾政房里的一名大丫鬟,这时挽了一只袖子,扶着石磨的手柄,正姿势优雅地帮着磨着磨,圆润白净的手腕上戴着的手镯正叮叮当当地相互撞击,发出悦耳的声响。
贾政看着那手腕,就渐渐看呆了。
贾赦促狭,轻轻嘘了一声，示意大家都别做声，任由贾政那么呆看。
贾敏却觉得这两个兄长实在太过无聊,丢了一个白眼过去,自管自和贾放说话——她现在只觉得贾放见多识广,说话又幽默诙谐，和贾放在一处，能听说很多自己从未听说过的事。贾敏与贾放两个年级最相近，便成了最谈得来的。
“我还特地打听了一回，问这好端端的粉，为什么要起名叫做‘肠粉’？”贾敏向贾放显摆她事先做的功课。
“为什么？”贾放一副好学的模样。
“这是因为,这种吃食最早是在江南跑码头的小工做出来的，觉得这米粉刚做出来的样貌和猪肠有点儿相像,便叫了这个名字……”
“猪肠？那可不成……”旁边贾政刚刚从美人如玉般的皓腕跟前回过神，就听见了这么惊悚的食物，登时将身体坐正,腰一板，脸上表情严肃，摆出一副“肉不正不食”的模样。
贾敏白了贾政一眼，继续开口，说：“不久一位住在码头旁边的厨娘见到了这种吃食，品尝了一下觉虽然卖相并不太雅观，但是滋味鲜美，而且变化多端，便亲自改良了这种吃食，让这粉变得既好看，又好吃。”
“听说那位厨娘是个节妇，但靠做这种吃食，供养她的两个幼子读书，一个中了状元，一个中了探花。所以江南也有很多人管这叫‘状元粉’的。”
她话音刚落，大家就一起盯着贾政。
“‘状元粉’啊！”贾政立即表示，他对此的接受度高了几百倍，马上表示非常愿意品尝一下这种来自江南的美味。
贾放在一旁暗笑不语。
这“肠粉”的来历，完全是他和林如海、水宪，三个人商量出来的结果。“肠粉”之所以取这个名字，确实是因为看上去有点儿像猪肠——贾放原先还担心这名字太过粗俗，在京城大户中接受度不高。
但水宪却说这完全没问题——名字越俗越特别，人们就越容易记住，只要再起个吉利的别名就行。
至于厨娘、节妇、状元什么的，就是贾放和林如海他们齐心协力“编出”来的故事了。但看起来效果颇好，有这个故事在，社会的各个阶层似乎都能对这种食物产生兴趣。
那边米浆从石磨里源源不断地磨出来，贾敏请来的厨娘现场给众人做了肠粉，而且还是布拉肠粉。贾放印象中，布拉肠粉还是挺有技术含量的，这厨娘却做得有模有样——看起来晚晴楼在培训方面的工作也做得非常好。
“这厨娘是我从晚晴楼请来的，只能在我们府里待两天。今天咱们试了觉得好，明天我就去请母亲和东府那边的大伯他们一道品尝。”贾敏说。
其他几个人却都忙着动口，根本来不及回答贾敏。
贾放面前的是一份鲜虾肠粉，晶莹柔润的粉皮里面裹着的是大个儿鲜嫩的河虾和韭黄，表面还淋着鲜美的豉油。他仿佛回到了自己的时空，正惬意地品味着广式早茶。
说实话，在烹饪这种事上，广大人民群众的智慧是无穷的。贾放也不是个厨师，他只能大概齐描述描述肠粉的制作过程和味道。
但是他向晚晴楼的大师傅交代过一次之后，对方在短短几天之内就做了出来，而且还培养了好些个“徒弟”，以便进一步让这种食物风靡到各家各户去。
关键是这模仿做出的肠粉，与后世人们所熟知的经典口味简直一模一样。可见，经典在任何时空都是经典的。
“是不错！”贾敏尝过之后，用帕子轻轻地按住口唇，感叹了一句，“这馅料的确是鲜，可更难得是，这粉皮的口感——”
“够爽、够嫩、够滑弹。”贾赦替妹妹总结了肠粉的口感，赢得了大家的一致同意。
“妹妹，我可要替你大嫂和你大侄儿向你讨个人情，这位厨娘子，也借我们院儿去小半天呗？”贾赦腆着脸求贾敏。
贾敏性情爽朗，为人却很周到细密。她笑着说：“早就想好了。不仅如此，小妹还遣人去医馆里问过，问这吃食和大嫂的身子有没有冲撞。大夫说绝无冲撞，毕竟这粉皮就是用稻米做的，只是里面馅料不可用寒凉之物，小妹还整理了一份食单，让这厨娘带去请大嫂过目，大嫂只管捡自己爱吃的，教这厨娘做就行。” ↑返回顶部↑
荣国府,四个兄弟姐妹正聚在贾政的院子里——这里人均使用面积比较大，所以贾敏选了这个地方，向她的哥哥们展示京里最时兴的吃食：肠粉。
按照贾敏所说,这肠粉最好是现磨现吃，所以她的厨娘甚至还带来了一座精巧的石磨。
贾政房里的一名大丫鬟,这时挽了一只袖子,扶着石磨的手柄,正姿势优雅地帮着磨着磨,圆润白净的手腕上戴着的手镯正叮叮当当地相互撞击,发出悦耳的声响。
贾政看着那手腕,就渐渐看呆了。
贾赦促狭,轻轻嘘了一声，示意大家都别做声，任由贾政那么呆看。
贾敏却觉得这两个兄长实在太过无聊,丢了一个白眼过去,自管自和贾放说话——她现在只觉得贾放见多识广,说话又幽默诙谐，和贾放在一处，能听说很多自己从未听说过的事。贾敏与贾放两个年级最相近，便成了最谈得来的。
“我还特地打听了一回，问这好端端的粉，为什么要起名叫做‘肠粉’？”贾敏向贾放显摆她事先做的功课。
“为什么？”贾放一副好学的模样。
“这是因为,这种吃食最早是在江南跑码头的小工做出来的，觉得这米粉刚做出来的样貌和猪肠有点儿相像,便叫了这个名字……”
“猪肠？那可不成……”旁边贾政刚刚从美人如玉般的皓腕跟前回过神，就听见了这么惊悚的食物，登时将身体坐正,腰一板，脸上表情严肃，摆出一副“肉不正不食”的模样。
贾敏白了贾政一眼，继续开口，说：“不久一位住在码头旁边的厨娘见到了这种吃食，品尝了一下觉虽然卖相并不太雅观，但是滋味鲜美，而且变化多端，便亲自改良了这种吃食，让这粉变得既好看，又好吃。”
“听说那位厨娘是个节妇，但靠做这种吃食，供养她的两个幼子读书，一个中了状元，一个中了探花。所以江南也有很多人管这叫‘状元粉’的。”
她话音刚落，大家就一起盯着贾政。
“‘状元粉’啊！”贾政立即表示，他对此的接受度高了几百倍，马上表示非常愿意品尝一下这种来自江南的美味。
贾放在一旁暗笑不语。
这“肠粉”的来历，完全是他和林如海、水宪，三个人商量出来的结果。“肠粉”之所以取这个名字，确实是因为看上去有点儿像猪肠——贾放原先还担心这名字太过粗俗，在京城大户中接受度不高。
但水宪却说这完全没问题——名字越俗越特别，人们就越容易记住，只要再起个吉利的别名就行。
至于厨娘、节妇、状元什么的，就是贾放和林如海他们齐心协力“编出”来的故事了。但看起来效果颇好，有这个故事在，社会的各个阶层似乎都能对这种食物产生兴趣。
那边米浆从石磨里源源不断地磨出来，贾敏请来的厨娘现场给众人做了肠粉，而且还是布拉肠粉。贾放印象中，布拉肠粉还是挺有技术含量的，这厨娘却做得有模有样——看起来晚晴楼在培训方面的工作也做得非常好。
“这厨娘是我从晚晴楼请来的，只能在我们府里待两天。今天咱们试了觉得好，明天我就去请母亲和东府那边的大伯他们一道品尝。”贾敏说。
其他几个人却都忙着动口，根本来不及回答贾敏。
贾放面前的是一份鲜虾肠粉，晶莹柔润的粉皮里面裹着的是大个儿鲜嫩的河虾和韭黄，表面还淋着鲜美的豉油。他仿佛回到了自己的时空，正惬意地品味着广式早茶。
说实话，在烹饪这种事上，广大人民群众的智慧是无穷的。贾放也不是个厨师，他只能大概齐描述描述肠粉的制作过程和味道。
但是他向晚晴楼的大师傅交代过一次之后，对方在短短几天之内就做了出来，而且还培养了好些个“徒弟”，以便进一步让这种食物风靡到各家各户去。
关键是这模仿做出的肠粉，与后世人们所熟知的经典口味简直一模一样。可见，经典在任何时空都是经典的。
“是不错！”贾敏尝过之后，用帕子轻轻地按住口唇，感叹了一句，“这馅料的确是鲜，可更难得是，这粉皮的口感——”
“够爽、够嫩、够滑弹。”贾赦替妹妹总结了肠粉的口感，赢得了大家的一致同意。
“妹妹，我可要替你大嫂和你大侄儿向你讨个人情，这位厨娘子，也借我们院儿去小半天呗？”贾赦腆着脸求贾敏。
贾敏性情爽朗，为人却很周到细密。她笑着说：“早就想好了。不仅如此，小妹还遣人去医馆里问过，问这吃食和大嫂的身子有没有冲撞。大夫说绝无冲撞，毕竟这粉皮就是用稻米做的，只是里面馅料不可用寒凉之物，小妹还整理了一份食单，让这厨娘带去请大嫂过目，大嫂只管捡自己爱吃的，教这厨娘做就行。” ↑返回顶部↑