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第142章 农家乐26
蓝标台的彭洽, 关老板，你有印象吗？云山爱吃突然放话挑战，柴玉上来急吼急叫, 虽然打断了杜长秋和繁星之间差点捅破的窗户纸，但是大家确实都十分担心。
这不, 大晚上的, 刘秘书已经整理出来了所有资料, 众人一起讨论起来这次突发事件。
我认识。杜长秋看着这彭洽的视频，这人他怎么可能不认识，这可是关余他爹的大师兄。也是把关余爹妈赶回农家乐，让他们带着遗憾转卖酒楼的始作俑者。
我们最近在查关于您当初被诈骗的事情，从当初诈骗的张鹏那里查到玉楼东酒楼, 再往后查, 似乎后面与这个彭洽有关系。刘秘书也并不惊讶，他们现在查到一半，并没有切实的证据, 却查到了彭洽在里面似乎巧合地出现过无数次。
因此刚引起刘秘书委托的人的注意, 没想到他们还没继续深挖, 这个人自己就跳出来了。
杜长秋一说父母和这位的恩怨, 刘秘书顿时神色就凝重起来, 低声说：怎么会这样, 你的父母和他们根本就没有什么不死不休的恩怨, 没道理这么赶尽杀绝关老板，你知不知道你父母和他到底有什么恩怨？
关余本人在这里，肯定都想不明白，但是杜长秋后来根据关余的记忆分析，大概能知道是怎么回事。他摇摇头, 说：因为当时，我爹妈太实诚了。
做菜这种事情，讲究手法、搭配，讲究炉火纯青，但是这些都是精益求精，真的是开大酒楼，大厨自己下厨极少，反而是帮助培训灶台上的厨师、把握出去的食物的火候，才是最最重要的事情。
本质来说，餐饮的后厨，就是大厨用人的体现。
当初老主厨最后还是走了，大师兄就是当初关余他爹打工的那一品楼的继承人，还娶了主厨的女儿，两家说起来早就成了一家，老爷子也是为了女儿，一把年纪才会那么尽心尽力地呆在后厨。
若是换了其他这种本事的厨师，到了晚年，长期围在灶锅边，身体早就各种问题，如果生计允许，是绝对不会还呆在后厨的。
老爷子走了，大师兄理所当然继承了岳父给辛辛苦苦培育出来的班底，手上功夫也确实惊艳，很快把一品楼给做的风生水起。
而为了帮大师兄度过难关，当时已经攒了一笔钱打算开小饭馆的关余父母，硬生生地推迟自己的打算，帮着做了三年。
后来过度完了，大师兄还十分感激，加倍送了一笔奖金，预祝他们成功。
到这里，师兄弟二人也是一段业内佳话。
只可惜人心易变，当年那个感激师弟帮着渡过难关的大师兄彭洽，后来混的风生水起，很快因为得到了机会，开始联系到了电视台的人脉，拥有了自己的美食节目，更是好几次得到了厨师比赛的大奖。
尤其是有一次，在国外的米其林评审赶来的时候，彭洽做了一道水晶琵琶虾，酸香脆甜，直接给一品楼挂了一颗星星。
这一下子，身价瞬间不同了起来，价格翻了一倍，预约也瞬间爆满，一品楼一下子成为了最热门的新晋餐厅。
随着一品楼的身价倍增，彭洽也成了整个a市厨师协会说得上话的骨干。很快就平步青云，越来越顺利。
但是也许正是因为太过顺利，让彭洽得到了太多的工作录做饭的固定节目、出做饭的书籍，这种在人前的风光，显然比在后厨默默无闻吸引彭洽。于是他的整个工作安排开始倾斜，基本不再管理一品楼的后厨。
但是再成熟的班底，主厨品控依然无法被代替。尤其是到了一品楼这个价格，来的人里面，很多都是很会吃、非常敏锐的食客。
再说，就算是不专业的人，吃到嘴巴里的东西，说不出滋味，也不知道哪里有没有打折偷工减料。但是人都能吃出好不好吃，味道到底正不正。
更何况，彭洽自己不再管理后厨，他的心在膨胀，跟着他一起发家的后厨员工，在骤然没有任何人监管的情况下，自然也跟着开始浮躁起来。
于是中饱私囊、以次充好的事情也慢慢开始出现。开始还好，大致还说的过去，后来则是越来越差。
而这一切，彭洽都根本没发现。
偏偏就是这个时候，关余的父母也开了酒楼。彭洽没过去庆祝，两人说起来是师兄弟，但是随着彭洽发达，两人的关系已经越来越远。
但是两人师出同门，会的很多菜色都是老主厨庞先生的手艺。吃起来很多细节的处理方式和搭配思路，都非常相似。 ↑返回顶部↑
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第142章 农家乐26
蓝标台的彭洽, 关老板，你有印象吗？云山爱吃突然放话挑战，柴玉上来急吼急叫, 虽然打断了杜长秋和繁星之间差点捅破的窗户纸，但是大家确实都十分担心。
这不, 大晚上的, 刘秘书已经整理出来了所有资料, 众人一起讨论起来这次突发事件。
我认识。杜长秋看着这彭洽的视频，这人他怎么可能不认识，这可是关余他爹的大师兄。也是把关余爹妈赶回农家乐，让他们带着遗憾转卖酒楼的始作俑者。
我们最近在查关于您当初被诈骗的事情，从当初诈骗的张鹏那里查到玉楼东酒楼, 再往后查, 似乎后面与这个彭洽有关系。刘秘书也并不惊讶，他们现在查到一半，并没有切实的证据, 却查到了彭洽在里面似乎巧合地出现过无数次。
因此刚引起刘秘书委托的人的注意, 没想到他们还没继续深挖, 这个人自己就跳出来了。
杜长秋一说父母和这位的恩怨, 刘秘书顿时神色就凝重起来, 低声说：怎么会这样, 你的父母和他们根本就没有什么不死不休的恩怨, 没道理这么赶尽杀绝关老板，你知不知道你父母和他到底有什么恩怨？
关余本人在这里，肯定都想不明白，但是杜长秋后来根据关余的记忆分析，大概能知道是怎么回事。他摇摇头, 说：因为当时，我爹妈太实诚了。
做菜这种事情，讲究手法、搭配，讲究炉火纯青，但是这些都是精益求精，真的是开大酒楼，大厨自己下厨极少，反而是帮助培训灶台上的厨师、把握出去的食物的火候，才是最最重要的事情。
本质来说，餐饮的后厨，就是大厨用人的体现。
当初老主厨最后还是走了，大师兄就是当初关余他爹打工的那一品楼的继承人，还娶了主厨的女儿，两家说起来早就成了一家，老爷子也是为了女儿，一把年纪才会那么尽心尽力地呆在后厨。
若是换了其他这种本事的厨师，到了晚年，长期围在灶锅边，身体早就各种问题，如果生计允许，是绝对不会还呆在后厨的。
老爷子走了，大师兄理所当然继承了岳父给辛辛苦苦培育出来的班底，手上功夫也确实惊艳，很快把一品楼给做的风生水起。
而为了帮大师兄度过难关，当时已经攒了一笔钱打算开小饭馆的关余父母，硬生生地推迟自己的打算，帮着做了三年。
后来过度完了，大师兄还十分感激，加倍送了一笔奖金，预祝他们成功。
到这里，师兄弟二人也是一段业内佳话。
只可惜人心易变，当年那个感激师弟帮着渡过难关的大师兄彭洽，后来混的风生水起，很快因为得到了机会，开始联系到了电视台的人脉，拥有了自己的美食节目，更是好几次得到了厨师比赛的大奖。
尤其是有一次，在国外的米其林评审赶来的时候，彭洽做了一道水晶琵琶虾，酸香脆甜，直接给一品楼挂了一颗星星。
这一下子，身价瞬间不同了起来，价格翻了一倍，预约也瞬间爆满，一品楼一下子成为了最热门的新晋餐厅。
随着一品楼的身价倍增，彭洽也成了整个a市厨师协会说得上话的骨干。很快就平步青云，越来越顺利。
但是也许正是因为太过顺利，让彭洽得到了太多的工作录做饭的固定节目、出做饭的书籍，这种在人前的风光，显然比在后厨默默无闻吸引彭洽。于是他的整个工作安排开始倾斜，基本不再管理一品楼的后厨。
但是再成熟的班底，主厨品控依然无法被代替。尤其是到了一品楼这个价格，来的人里面，很多都是很会吃、非常敏锐的食客。
再说，就算是不专业的人，吃到嘴巴里的东西，说不出滋味，也不知道哪里有没有打折偷工减料。但是人都能吃出好不好吃，味道到底正不正。
更何况，彭洽自己不再管理后厨，他的心在膨胀，跟着他一起发家的后厨员工，在骤然没有任何人监管的情况下，自然也跟着开始浮躁起来。
于是中饱私囊、以次充好的事情也慢慢开始出现。开始还好，大致还说的过去，后来则是越来越差。
而这一切，彭洽都根本没发现。
偏偏就是这个时候，关余的父母也开了酒楼。彭洽没过去庆祝，两人说起来是师兄弟，但是随着彭洽发达，两人的关系已经越来越远。
但是两人师出同门，会的很多菜色都是老主厨庞先生的手艺。吃起来很多细节的处理方式和搭配思路，都非常相似。 ↑返回顶部↑