第21章 小露一手（2 / 2）
待会，她一定会让他们刮目相看的！
她把心思放回手上的活，一直反复煸炒，直到肉片卷边，这个时候厨房已经开始飘散着淡淡的肉香味。这时就该下豆瓣酱了。
陆清漪转过身问：“有豆瓣酱吗？”
几个厨工互相看一眼，其中一个指着她左手不远的一个罐子，说：“那里面的就是。”
陆清漪拿起打开，用匙羹沾了一点放嘴里尝，味道有点差强人意，但还是能补救一下的。
陆清漪把煸炒猪肉时锅里多余的油给倒进一个碗里，再重新把大锅架在灶上，用匙羹舀了两匙豆瓣酱丢到肉里，再加一点酱油润色。因为豆瓣酱原本就带有咸味，所以陆清漪也没再放盐。
做完这些，她拍扁了两瓣大蒜切成末，加上一开始的青蒜苗一起丢到锅里，用大火开始快速翻炒，直至汤汁和肉完全融合在一起。这时厨房里原先淡淡的肉香已经变成浓郁的香气，引得那几个厨工都翘首期盼着。
眼角瞥见那几人期待的表情，陆清漪先把肉上了碟子，然后拿起旁边他们原本用剩下一截的青瓜，捧在手里用刀片出一条薄薄的近乎透明的长片，用那薄片把方才炒好的肉围成圈。又摘下几片香菜插在上面做造型。
明明只是平淡无奇的一碟炒肉，经过她有心的简单处理，加上她特意不用铜碟而是选的瓷碟来装，看起来就像是大酒楼里的菜式一般。李掌柜很明显的惊讶了一下，望向陆清漪的目光充满了探究。
陆清漪内心不由一阵窃喜，其实这是她从前在西餐厅吃饭时偷学来的，平时能用上的机会不多，这算是她头一遭用。在古代除了大酒楼的厨师为了美观会把食物做的很好看外，寻常饭馆的厨子根本不懂摆盘的活。
自然，这一手也是她故意露给李掌柜看的。 ↑返回顶部↑
她把心思放回手上的活，一直反复煸炒，直到肉片卷边，这个时候厨房已经开始飘散着淡淡的肉香味。这时就该下豆瓣酱了。
陆清漪转过身问：“有豆瓣酱吗？”
几个厨工互相看一眼，其中一个指着她左手不远的一个罐子，说：“那里面的就是。”
陆清漪拿起打开，用匙羹沾了一点放嘴里尝，味道有点差强人意，但还是能补救一下的。
陆清漪把煸炒猪肉时锅里多余的油给倒进一个碗里，再重新把大锅架在灶上，用匙羹舀了两匙豆瓣酱丢到肉里，再加一点酱油润色。因为豆瓣酱原本就带有咸味，所以陆清漪也没再放盐。
做完这些，她拍扁了两瓣大蒜切成末，加上一开始的青蒜苗一起丢到锅里，用大火开始快速翻炒，直至汤汁和肉完全融合在一起。这时厨房里原先淡淡的肉香已经变成浓郁的香气，引得那几个厨工都翘首期盼着。
眼角瞥见那几人期待的表情，陆清漪先把肉上了碟子，然后拿起旁边他们原本用剩下一截的青瓜，捧在手里用刀片出一条薄薄的近乎透明的长片，用那薄片把方才炒好的肉围成圈。又摘下几片香菜插在上面做造型。
明明只是平淡无奇的一碟炒肉，经过她有心的简单处理，加上她特意不用铜碟而是选的瓷碟来装，看起来就像是大酒楼里的菜式一般。李掌柜很明显的惊讶了一下，望向陆清漪的目光充满了探究。
陆清漪内心不由一阵窃喜，其实这是她从前在西餐厅吃饭时偷学来的，平时能用上的机会不多，这算是她头一遭用。在古代除了大酒楼的厨师为了美观会把食物做的很好看外，寻常饭馆的厨子根本不懂摆盘的活。
自然，这一手也是她故意露给李掌柜看的。 ↑返回顶部↑