第404章 龙凤雕刀（1 / 4）
苏菜讲究菜色精细、用器唯美，今天的这套餐具也是非同一般，一律是郎红色的窑烧精品，最后这道作为主菜的文思豆腐则是盛放在一个郎红大盅内，揭开盅盖，内中正是浅浅的半盅清鸡汤上飘浮着各色细丝，玉色是笋、黑色的是香菇、白色的则是鸡丝与豆腐丝，因为都被切得细如人发，飘浮在汤面之上，就如同无数花蕊，使得这道菜看似犹如秋菊盛放一般。
黄先生看了眼汤盅内各种细丝紧罗有致的排列方式，又仔细嗅了下汤味，这才微微点头，他可是当代‘御厨’，别说是普通厨师，就是勤行宗师稍一不慎做菜时小失水准，也能被他一眼看出来，能让他点头的可不多，就更别说亲自去尝了。
微微点头之后，他居然拿起汤匙，轻轻舀了一勺送入口中，微眯双眼开始品味。
“这种做派，就好像那几位老爷子一样......”
苏沫沫在心里嘀咕了一句，想起了在大酒缸见过的四位老爷子，这老几位现在是被周栋折服，对周栋的菜自然不会如此，可遇到是周栋的几个学生做的菜品，也是要一看二嗅三品味，就好像担心菜里有毒一样，在酒店做服务员的最烦这种人了。
中年胖子却早就看呆了，他也不是什么普通人物，平日里别说八大菜系，就连华夏一些不怎么出名的小菜系也是吃过的，只不过是刚来楚都任上不久，这里的服务员还不认识他而已。
就说这道文思豆腐，他也是吃过几十次的了，可无论是汤底的滋味还是刀功之精致，今天这都是首见！
清冽的鸡汤入口时完全没有油腻肥厚之感，却仿佛一道流动的能量液，走到哪里，哪里便是一片舒服熨贴，让人心静神怡，如同瞬间被补上了三分元气。
尤其是那飘浮在高汤上的各种‘丝’，与舌齿相触时，只觉丝缕缠绵、有如情恋，可当你刚刚准备细去品味时，便纷纷化去，各种食材味道在口中交织相融，仿佛一瞬间就演化出了人间百味、世上种种，令人感觉这吃得不是一盘普通的菜，而是一段人生。
吃了几十次的文思豆腐，可直到这一次胖子才明白这道菜为何会被取名‘文思’两字，他本来也不是什么文思澎湃的才子，此时此刻却觉文思泉涌，感觉不做首诗称赞一下这道菜简直就是天大的遗憾。
正想着这首诗该从何处起头，如何做得令人惊艳，如何才能不留痕迹地与这位周主厨结个善缘，却被人不合时宜地干咳一声打断了，顿时心头大怒，转头看去，见到咳嗽的却是黄先生，顿时一腔怒火化成了好奇：“黄先生，您这是？”
“呵呵，我没什么，就是为这道文思豆腐感到可惜啊......”
“可惜？”
中年胖子暗暗咋舌，心说这还可惜呢，您知道不知道这是我吃过最美味、最够‘文思’的文思豆腐了？咱不能这么矫情吧？”
心里这么想，嘴上可不敢这么说，微笑道：“黄先生说可惜，那这道菜就一定是有问题了，这位姑娘，方便请周主厨过来吗？”
他是个明白人，黄先生跟周主厨他是一个也得罪不起，这话两头听着都足够客气，没什么毛病。
苏沫沫笑道：“先生，难道这菜有什么不对吗？”
“呵呵，这道文思豆腐算是我吃过最好的一道了，当然是排除了我自己做的......”
黄先生倒是也不谦虚，微笑道：“无论吊汤、合味、火候把握，都没有什么毛病，说是宗师水准绝不为过，可惜这刀功......”
“刀功怎么了？听说您是勤行前辈，您可得给我说说清楚，不然我可不答应！”
没等苏沫沫接口，雅间内已经走进了两个人来，一个正是来见识这位勤行前辈的周栋，一个是气鼓鼓的吕绿馨，中年胖子深深看了周栋一眼，连忙起身道：“周主厨好，我姓鲁......我......”
“哦，鲁先生好，鲁先生请坐。”
周栋的目光从鲁胖子的右手虎口上掠过，立即就知道这不是行内人，于是转头看向了这位神秘的黄先生。
吕绿馨跟他一样，一眼就找到了目标，正气呼呼地望着姓黄的。
如果真是勤行前辈，她当然不会放肆，可她好歹也是跟随师兄和黄老爷子参加过很多勤行活动的，别说省市一级，就是华夏烹饪美食总会也是去过的，天底下有名的厨师基本都算是脸熟，可无论她怎么回忆，也没见过眼前这一位，不用说，这多半就是个冒充行家的棒槌。
你一个棒槌，也敢指责姑奶奶的刀功有问题，听说过花一刀没有？
吕绿馨是柳眉倒竖、杏眼圆睁，此刻别说面前这位可能是个假行家，就是个真高人，她的脾气既然上来，对方不留下两手休想轻易离开。
“既然是‘前辈’，那咱们就按照规矩来，您请吧？”
勤行规矩，当众指责厨师的厨艺，您就得或者说出问题所在，或者露两手显示高明，否则就得当众敬茶赔罪，并允许人家把这件事传檄整个勤行，这位黄先生如果是以消费者身份跑来找毛病，哪怕最后说不到点子上，吕绿馨也未必会跟他计较，可他既然自称是勤行前辈，那就得按照规矩来了。
“哦，这么说，这道文思豆腐不是周主厨的砧板，而是你的？” ↑返回顶部↑
黄先生看了眼汤盅内各种细丝紧罗有致的排列方式，又仔细嗅了下汤味，这才微微点头，他可是当代‘御厨’，别说是普通厨师，就是勤行宗师稍一不慎做菜时小失水准，也能被他一眼看出来，能让他点头的可不多，就更别说亲自去尝了。
微微点头之后，他居然拿起汤匙，轻轻舀了一勺送入口中，微眯双眼开始品味。
“这种做派，就好像那几位老爷子一样......”
苏沫沫在心里嘀咕了一句，想起了在大酒缸见过的四位老爷子，这老几位现在是被周栋折服，对周栋的菜自然不会如此，可遇到是周栋的几个学生做的菜品，也是要一看二嗅三品味，就好像担心菜里有毒一样，在酒店做服务员的最烦这种人了。
中年胖子却早就看呆了，他也不是什么普通人物，平日里别说八大菜系，就连华夏一些不怎么出名的小菜系也是吃过的，只不过是刚来楚都任上不久，这里的服务员还不认识他而已。
就说这道文思豆腐，他也是吃过几十次的了，可无论是汤底的滋味还是刀功之精致，今天这都是首见！
清冽的鸡汤入口时完全没有油腻肥厚之感，却仿佛一道流动的能量液，走到哪里，哪里便是一片舒服熨贴，让人心静神怡，如同瞬间被补上了三分元气。
尤其是那飘浮在高汤上的各种‘丝’，与舌齿相触时，只觉丝缕缠绵、有如情恋，可当你刚刚准备细去品味时，便纷纷化去，各种食材味道在口中交织相融，仿佛一瞬间就演化出了人间百味、世上种种，令人感觉这吃得不是一盘普通的菜，而是一段人生。
吃了几十次的文思豆腐，可直到这一次胖子才明白这道菜为何会被取名‘文思’两字，他本来也不是什么文思澎湃的才子，此时此刻却觉文思泉涌，感觉不做首诗称赞一下这道菜简直就是天大的遗憾。
正想着这首诗该从何处起头，如何做得令人惊艳，如何才能不留痕迹地与这位周主厨结个善缘，却被人不合时宜地干咳一声打断了，顿时心头大怒，转头看去，见到咳嗽的却是黄先生，顿时一腔怒火化成了好奇：“黄先生，您这是？”
“呵呵，我没什么，就是为这道文思豆腐感到可惜啊......”
“可惜？”
中年胖子暗暗咋舌，心说这还可惜呢，您知道不知道这是我吃过最美味、最够‘文思’的文思豆腐了？咱不能这么矫情吧？”
心里这么想，嘴上可不敢这么说，微笑道：“黄先生说可惜，那这道菜就一定是有问题了，这位姑娘，方便请周主厨过来吗？”
他是个明白人，黄先生跟周主厨他是一个也得罪不起，这话两头听着都足够客气，没什么毛病。
苏沫沫笑道：“先生，难道这菜有什么不对吗？”
“呵呵，这道文思豆腐算是我吃过最好的一道了，当然是排除了我自己做的......”
黄先生倒是也不谦虚，微笑道：“无论吊汤、合味、火候把握，都没有什么毛病，说是宗师水准绝不为过，可惜这刀功......”
“刀功怎么了？听说您是勤行前辈，您可得给我说说清楚，不然我可不答应！”
没等苏沫沫接口，雅间内已经走进了两个人来，一个正是来见识这位勤行前辈的周栋，一个是气鼓鼓的吕绿馨，中年胖子深深看了周栋一眼，连忙起身道：“周主厨好，我姓鲁......我......”
“哦，鲁先生好，鲁先生请坐。”
周栋的目光从鲁胖子的右手虎口上掠过，立即就知道这不是行内人，于是转头看向了这位神秘的黄先生。
吕绿馨跟他一样，一眼就找到了目标，正气呼呼地望着姓黄的。
如果真是勤行前辈，她当然不会放肆，可她好歹也是跟随师兄和黄老爷子参加过很多勤行活动的，别说省市一级，就是华夏烹饪美食总会也是去过的，天底下有名的厨师基本都算是脸熟，可无论她怎么回忆，也没见过眼前这一位，不用说，这多半就是个冒充行家的棒槌。
你一个棒槌，也敢指责姑奶奶的刀功有问题，听说过花一刀没有？
吕绿馨是柳眉倒竖、杏眼圆睁，此刻别说面前这位可能是个假行家，就是个真高人，她的脾气既然上来，对方不留下两手休想轻易离开。
“既然是‘前辈’，那咱们就按照规矩来，您请吧？”
勤行规矩，当众指责厨师的厨艺，您就得或者说出问题所在，或者露两手显示高明，否则就得当众敬茶赔罪，并允许人家把这件事传檄整个勤行，这位黄先生如果是以消费者身份跑来找毛病，哪怕最后说不到点子上，吕绿馨也未必会跟他计较，可他既然自称是勤行前辈，那就得按照规矩来了。
“哦，这么说，这道文思豆腐不是周主厨的砧板，而是你的？” ↑返回顶部↑