第483章 别乱看（1 / 2）
要说跟那经年的顶尖厨子相比，许元元的手艺算不上一等一的，但是她知道的菜谱多，心思巧，做出来的菜就很容易让人眼前一亮。
北疆苦寒，牙人也没去过京城，吃了她做的菜，觉得大概那京里和江南富户也就是吃这些了。
之前他也帮谷家找过厨子，但是谷家都不满意，他还吃过不少教训，这一次要是能给谷家找到个合用的厨子，在谷家那里他也有脸面。
牙人带着许元元并没有直接去牛头山，而是先去了郡府，找到谷家在这里的宅子。
他找人进去带话，先见了谷家的管事。
管事腆着肚子出来，打量了许元元和阿馒一番，也很嫌弃。
“这两个毛都没长齐的愣头青，能做什么菜，刘达，你莫不是在消遣我？”
牙人刘达赶紧笑道：“二爷，小的哪儿有这个胆子啊，这是真的找着合用的人了，我也试过他的手艺，才敢把人带来的。”
他把许元元给夸了一通，说她做菜怎么特别怎么好吃，让管事也忍不住多看了许元元两眼。
越看越觉得瘦，太瘦了，看起来不靠谱。
但是有的人就是真人不露相，或许这小子真有什么本事呢？
这一次，管事让人把许元元和阿馒带到厨房里，让她们按照厨房里有的材料做菜。
许元元进去前，问谷家主子们的喜好。
管事点点头：“主子们喜好各不相同，夫人们喜欢吃甜的，少爷喜欢吃辣，小少爷什么都想吃，只要是新鲜花样的，只管做吧。”
这话说了跟没说有什么区别？
许元元心里吐槽着，面上还得笑的谄媚，带着阿馒就进厨房去了。
这里原本也有厨娘，看到她过来，就带着她看了看食材，接着就站在一边看她有什么本事。
而许元元看看厨房里的材料，不禁咋舌。
这还只是谷家宅子里的一个小厨房，就这么多的食材，那他们谷家一天的花销得多少？
外面百姓被逼的吃不上饭，他们家却用白来的粮食赚着钱，吃着山珍海味。
真是天差地别的区别。
许元元在食材里看了看，发现除了很难弄到的牛肉，还有新鲜海鱼。
北疆也有靠海的地方，海岸距离这边也不算很近，这么新鲜的海鱼，应该是从海里捞出来就快马加鞭送来了。
果然是奢侈。
海鱼新鲜刺少肉嫩，最好的就是香煎和清蒸。
这两种做法看似简单，家常的都会做，但其实很考验对火候的把握，一个弄不好就失了鱼的新鲜。
许元元做了辣炒牛肉，把大黄花鱼清蒸，又把小鲳鱼香煎，还做了炒时蔬和拔丝沙果。
这是本地的一种果子，口感跟香蕉有点像，很软又甜，做拔丝效果也很好。
那管事看到她端上来的菜，挨个尝了尝，一边尝一边矜持的点头。
“还行，手艺一般，不过还算是有心思。” ↑返回顶部↑
北疆苦寒，牙人也没去过京城，吃了她做的菜，觉得大概那京里和江南富户也就是吃这些了。
之前他也帮谷家找过厨子，但是谷家都不满意，他还吃过不少教训，这一次要是能给谷家找到个合用的厨子，在谷家那里他也有脸面。
牙人带着许元元并没有直接去牛头山，而是先去了郡府，找到谷家在这里的宅子。
他找人进去带话，先见了谷家的管事。
管事腆着肚子出来，打量了许元元和阿馒一番，也很嫌弃。
“这两个毛都没长齐的愣头青，能做什么菜，刘达，你莫不是在消遣我？”
牙人刘达赶紧笑道：“二爷，小的哪儿有这个胆子啊，这是真的找着合用的人了，我也试过他的手艺，才敢把人带来的。”
他把许元元给夸了一通，说她做菜怎么特别怎么好吃，让管事也忍不住多看了许元元两眼。
越看越觉得瘦，太瘦了，看起来不靠谱。
但是有的人就是真人不露相，或许这小子真有什么本事呢？
这一次，管事让人把许元元和阿馒带到厨房里，让她们按照厨房里有的材料做菜。
许元元进去前，问谷家主子们的喜好。
管事点点头：“主子们喜好各不相同，夫人们喜欢吃甜的，少爷喜欢吃辣，小少爷什么都想吃，只要是新鲜花样的，只管做吧。”
这话说了跟没说有什么区别？
许元元心里吐槽着，面上还得笑的谄媚，带着阿馒就进厨房去了。
这里原本也有厨娘，看到她过来，就带着她看了看食材，接着就站在一边看她有什么本事。
而许元元看看厨房里的材料，不禁咋舌。
这还只是谷家宅子里的一个小厨房，就这么多的食材，那他们谷家一天的花销得多少？
外面百姓被逼的吃不上饭，他们家却用白来的粮食赚着钱，吃着山珍海味。
真是天差地别的区别。
许元元在食材里看了看，发现除了很难弄到的牛肉，还有新鲜海鱼。
北疆也有靠海的地方，海岸距离这边也不算很近，这么新鲜的海鱼，应该是从海里捞出来就快马加鞭送来了。
果然是奢侈。
海鱼新鲜刺少肉嫩，最好的就是香煎和清蒸。
这两种做法看似简单，家常的都会做，但其实很考验对火候的把握，一个弄不好就失了鱼的新鲜。
许元元做了辣炒牛肉，把大黄花鱼清蒸，又把小鲳鱼香煎，还做了炒时蔬和拔丝沙果。
这是本地的一种果子，口感跟香蕉有点像，很软又甜，做拔丝效果也很好。
那管事看到她端上来的菜，挨个尝了尝，一边尝一边矜持的点头。
“还行，手艺一般，不过还算是有心思。” ↑返回顶部↑