反派他爹养崽指南[美食] 第11节（2 / 4）
玲子笑：“谢谢老板，这铁板豆腐多少钱呀？”
“五块钱一份。”
五块钱？这么便宜？
玲子买一份炸鸡柳就要十二三块，还只有小小的一袋。
而这盒快装满的铁板豆腐，只要五块钱。
玲子还以为要七八块、十块钱一份呢！
这可比炸鸡柳便宜划算多了，就是不知道味道怎么样。
玲子晾了一会儿后，等铁板豆腐不怎么冒热气儿了，她才用竹签插起一块铁板豆腐。
铁板豆腐的制作方式和铁板年糕差不多。
铁板年糕是将年糕的两面煎到金黄，而铁板豆腐则是将切成长方体的嫩豆腐六个面，全部煎到金黄。
煎好豆腐后，再浇上喻白制作的秘制酱汁，等到酱汁将豆腐的每一面都均匀包裹，才算是大功告成。
玲子用竹签插入豆腐的刹那，她能感受到豆腐的最外层有一层焦焦脆脆的、柔韧的皮。
而戳破那层皮后，竹签触及到的豆腐内里，只是剩下了柔软。
玲子吹了吹铁板豆腐，她咬下了一口。
嫩豆腐拥有着这世界上最无与伦比柔软的口感，这世界上几乎没有什么食材，能达到嫩豆腐般入口即化的柔嫩感。
但那豆腐也有一个缺点，那就是它不容易吸收味道，很容易变得寡淡无味。
而喻白，则完美平衡了嫩豆腐的优点与缺点。
被煎至金黄的豆腐，像是自带了一层漂亮的“虎皮大衣”，这份皱巴巴的“虎皮”，却是吸收酱汁的绝佳利器，再加上每一块豆腐都被喻白切成厚薄适中的长方块，使得豆腐内里的“无味”已被喻白尽可能地降到了最低。
玲子牙齿咬破铁板豆腐的瞬间，铁板豆腐内里柔软绵密的嫩豆腐芯儿立刻涌出——就像是“爆浆”了似的。
玲子：！！！
作者有话要说：
ps：还有一更
第06章 六颗星星（修）
玲子现在是无比地庆幸。
幸好她早早地听了小摊老板的建议，多等了一会儿才吃铁板豆腐，不然她肯定被这铁板豆腐烫死了！
但玲子没来得及多想，一股咸甜麻辣的香气瞬间席卷了她的口腔。
玲子嗜辣，所以她在买铁板豆腐的时候，让喻白给她多加了一点辣。
所以喻白就给她真的“多加了一点辣”。
然而铁板豆腐的辣，不是那种折磨人的痛感，而是从头暖到脚的热辣之意，让玲子浑身通泰，舒服无比。
而且这股辣味并没有喧宾夺主，豆腐的皮脆软嫩，酱汁咸甜的极致调味，依旧被喻白展现得淋漓尽致。 ↑返回顶部↑
“五块钱一份。”
五块钱？这么便宜？
玲子买一份炸鸡柳就要十二三块，还只有小小的一袋。
而这盒快装满的铁板豆腐，只要五块钱。
玲子还以为要七八块、十块钱一份呢！
这可比炸鸡柳便宜划算多了，就是不知道味道怎么样。
玲子晾了一会儿后，等铁板豆腐不怎么冒热气儿了，她才用竹签插起一块铁板豆腐。
铁板豆腐的制作方式和铁板年糕差不多。
铁板年糕是将年糕的两面煎到金黄，而铁板豆腐则是将切成长方体的嫩豆腐六个面，全部煎到金黄。
煎好豆腐后，再浇上喻白制作的秘制酱汁，等到酱汁将豆腐的每一面都均匀包裹，才算是大功告成。
玲子用竹签插入豆腐的刹那，她能感受到豆腐的最外层有一层焦焦脆脆的、柔韧的皮。
而戳破那层皮后，竹签触及到的豆腐内里，只是剩下了柔软。
玲子吹了吹铁板豆腐，她咬下了一口。
嫩豆腐拥有着这世界上最无与伦比柔软的口感，这世界上几乎没有什么食材，能达到嫩豆腐般入口即化的柔嫩感。
但那豆腐也有一个缺点，那就是它不容易吸收味道，很容易变得寡淡无味。
而喻白，则完美平衡了嫩豆腐的优点与缺点。
被煎至金黄的豆腐，像是自带了一层漂亮的“虎皮大衣”，这份皱巴巴的“虎皮”，却是吸收酱汁的绝佳利器，再加上每一块豆腐都被喻白切成厚薄适中的长方块，使得豆腐内里的“无味”已被喻白尽可能地降到了最低。
玲子牙齿咬破铁板豆腐的瞬间，铁板豆腐内里柔软绵密的嫩豆腐芯儿立刻涌出——就像是“爆浆”了似的。
玲子：！！！
作者有话要说：
ps：还有一更
第06章 六颗星星（修）
玲子现在是无比地庆幸。
幸好她早早地听了小摊老板的建议，多等了一会儿才吃铁板豆腐，不然她肯定被这铁板豆腐烫死了！
但玲子没来得及多想，一股咸甜麻辣的香气瞬间席卷了她的口腔。
玲子嗜辣，所以她在买铁板豆腐的时候，让喻白给她多加了一点辣。
所以喻白就给她真的“多加了一点辣”。
然而铁板豆腐的辣，不是那种折磨人的痛感，而是从头暖到脚的热辣之意，让玲子浑身通泰，舒服无比。
而且这股辣味并没有喧宾夺主，豆腐的皮脆软嫩，酱汁咸甜的极致调味，依旧被喻白展现得淋漓尽致。 ↑返回顶部↑