我在古代开饭馆 第81节（1 / 4）
这段时间众人都对苏恬的手艺达到了盲目崇拜的地步，哪怕是简单的炒蔬菜在她手里都能吃出一番鲜嫩多汁的滋味，所以她做什么决定其他人都是十二分的赞成。
猪小肠专门挑了出来，用面粉反复揉搓清洗之后就是肠衣，猪大肠则是留着放进卤味或者做爆炒肥肠吃。
秋儿她们哪儿见过这么多猪肉，在知道里头也有自己一份之后，干的比谁都起劲。
这会子没有绞肉机，全凭两条胳膊把猪肉剁碎，苏恬四人剁了大半天也才下去四分之一扇猪肉的量。
最后还是全体妇人轮番上阵，才在一天之内处理好肉馅。
足足装了六个大盆！
馅料调好以后，灌香肠就简单多了。
拿个细竹筒套在肠衣上，另一头就开始往里头塞肉，每个一段时间就用小麻绳拧一节，就是香肠的雏形了。
直到所有肉馅装完，香肠已经挂满了整个院子，空气中都弥漫着肉味儿，腻歪的很。
这次苏恬大展身手，一共做了原味、麻辣、甜辣三种口味，总归调料管够，不做白不做嘛。
这头灌着香肠，那头的鸭子也已经涂满调料腌制了整整一天，足足一百多只鸭子，用小木棍撑好定型也和香肠挂在了一起，景色十分壮观。
现在的天气又干又冷，风也很给力，用不了几天就干透了，到时候拿下来熬汤还是清蒸都别有一番滋味。
交代好秋儿如果下雪了就赶紧将香肠和鸭子移到屋檐下以后，也没有别的什么事了。
倒是角落里还有一麻袋子山楂，苏恬问了正青，说是沈温昭特意让人送过来的，给她解解馋。
苏恬听了直接哭笑不得，她一个人哪儿能吃这么多山楂，牙都要酸掉咯。
挑出两三个洗净塞进嘴里，果肉沙沙软软的，味道酸甜，倒是品相不错的山楂，用来做糖葫芦最好不过了。
苏恬干脆直接将所有山楂全部倒了出来，挑去表面有瑕疵的，剩下的洗净去核，让秋儿她们用竹签五个为一组穿成串，自己则熬了一大锅糖浆。
翠柔看见苏恬如此豪迈的用糖量，不由得暗叹一声。
趁着糖浆还没有凝固，捏着串着山楂的竹签就往里头这么一滚，一层薄薄的透明糖衣就粘了上去，不一会油纸上就摆满了糖葫芦。
等到冷却之后咬上一口，糖浆已经凝固，变成坚硬的外壳，一串都能吃上好久。
锅里糖浆还剩了些，苏恬又让海乐洗了些橙子、草莓等水果，还有香蕉什么的，全部都穿成串过上糖浆，也算是糖葫芦的一种了。
“姑娘，这水果也能裹糖浆吗？”秋儿只见过山楂做的糖葫芦，还没见过有人用水果做嘞，很是惊奇。
苏恬递给她一串草莓香蕉的双拼糖葫芦，笑道：“怎么不能？万物皆可糖葫芦！”
秋儿咬了一口草莓，脸颊鼓鼓的像仓鼠一般，听了苏恬的话直点头：姑娘这么厉害，她说的一定是对的！
苏恬当然不知道她对自己的盲目自信，挑了十根品相好的糖葫芦递给正青，请他送到侯府。
剩下的留了十一二根明天带着一起出摊，就当是添个彩头，买烤鸭送糖葫芦吧。
其余的全部用来当作今天的饭后甜点了，于是乎，百里巷的小院内出现了一个怪景：不论男女，不论多大年纪，全部都举着一根糖葫芦边吃边看雪。
......
“今天有糖葫芦？”
熟悉的少女声音响起，苏恬不用抬头就知道是谁。 ↑返回顶部↑
猪小肠专门挑了出来，用面粉反复揉搓清洗之后就是肠衣，猪大肠则是留着放进卤味或者做爆炒肥肠吃。
秋儿她们哪儿见过这么多猪肉，在知道里头也有自己一份之后，干的比谁都起劲。
这会子没有绞肉机，全凭两条胳膊把猪肉剁碎，苏恬四人剁了大半天也才下去四分之一扇猪肉的量。
最后还是全体妇人轮番上阵，才在一天之内处理好肉馅。
足足装了六个大盆！
馅料调好以后，灌香肠就简单多了。
拿个细竹筒套在肠衣上，另一头就开始往里头塞肉，每个一段时间就用小麻绳拧一节，就是香肠的雏形了。
直到所有肉馅装完，香肠已经挂满了整个院子，空气中都弥漫着肉味儿，腻歪的很。
这次苏恬大展身手，一共做了原味、麻辣、甜辣三种口味，总归调料管够，不做白不做嘛。
这头灌着香肠，那头的鸭子也已经涂满调料腌制了整整一天，足足一百多只鸭子，用小木棍撑好定型也和香肠挂在了一起，景色十分壮观。
现在的天气又干又冷，风也很给力，用不了几天就干透了，到时候拿下来熬汤还是清蒸都别有一番滋味。
交代好秋儿如果下雪了就赶紧将香肠和鸭子移到屋檐下以后，也没有别的什么事了。
倒是角落里还有一麻袋子山楂，苏恬问了正青，说是沈温昭特意让人送过来的，给她解解馋。
苏恬听了直接哭笑不得，她一个人哪儿能吃这么多山楂，牙都要酸掉咯。
挑出两三个洗净塞进嘴里，果肉沙沙软软的，味道酸甜，倒是品相不错的山楂，用来做糖葫芦最好不过了。
苏恬干脆直接将所有山楂全部倒了出来，挑去表面有瑕疵的，剩下的洗净去核，让秋儿她们用竹签五个为一组穿成串，自己则熬了一大锅糖浆。
翠柔看见苏恬如此豪迈的用糖量，不由得暗叹一声。
趁着糖浆还没有凝固，捏着串着山楂的竹签就往里头这么一滚，一层薄薄的透明糖衣就粘了上去，不一会油纸上就摆满了糖葫芦。
等到冷却之后咬上一口，糖浆已经凝固，变成坚硬的外壳，一串都能吃上好久。
锅里糖浆还剩了些，苏恬又让海乐洗了些橙子、草莓等水果，还有香蕉什么的，全部都穿成串过上糖浆，也算是糖葫芦的一种了。
“姑娘，这水果也能裹糖浆吗？”秋儿只见过山楂做的糖葫芦，还没见过有人用水果做嘞，很是惊奇。
苏恬递给她一串草莓香蕉的双拼糖葫芦，笑道：“怎么不能？万物皆可糖葫芦！”
秋儿咬了一口草莓，脸颊鼓鼓的像仓鼠一般，听了苏恬的话直点头：姑娘这么厉害，她说的一定是对的！
苏恬当然不知道她对自己的盲目自信，挑了十根品相好的糖葫芦递给正青，请他送到侯府。
剩下的留了十一二根明天带着一起出摊，就当是添个彩头，买烤鸭送糖葫芦吧。
其余的全部用来当作今天的饭后甜点了，于是乎，百里巷的小院内出现了一个怪景：不论男女，不论多大年纪，全部都举着一根糖葫芦边吃边看雪。
......
“今天有糖葫芦？”
熟悉的少女声音响起，苏恬不用抬头就知道是谁。 ↑返回顶部↑