我在古代开饭馆 第87节（3 / 4）
土豆软软糯糯，舌尖轻轻抿上一下就碎了，还不等咀嚼就消失在口中，竟有种入口即化的感觉。
十三盯着碗中沾染着土豆泥的米饭，鬼使神差的用筷子挑起一点，送入嘴里。
浸满香辣汤汁的绵软的土豆混合着饱满的米饭，充满了肉香味，竟不比那鸡肉差半分。
十三就着碗里剩下的土豆和红油汤汁吃完了一碗饭，起身就要去装第二碗。
苏恬见状一把按住他的碗：“少吃点米饭，一会还有宽面泡汤。”
宽面？泡汤？
十三眼神太过于飘渺，正好盆里的鸡块和土豆下去了大半，苏恬干脆将方才的宽面直接倒了进去，用公筷将面条和汤汁充分搅拌，最后给十三盛了一碗。
“这才是正确吃法。”
苏恬冲十三抬抬下巴，示意他尝尝。
与外面卖的细面条不同，碗中的宽面大约有两指宽，上面挂满了油光闪闪的红色汤汁，香气扑鼻。
十三抹了把鼻子，用筷子卷起两根宽面，呼噜呼噜的吸进嘴里。
汤汁是极其香辣的，面条在辣味的衬托下又带着一丝小麦的香气，软烂适中，宽面的口感比细面条更加厚实，每一口都十分满足。
时不时的还能吃到些鸡块掉落的碎肉，一股子独特的鸡肉香味，叫人欲罢不能。
一顿饭吃完，其他的菜都剩了个七七八八，反倒是大盘鸡连最后的一点汤汁都不剩，吃到最后，十三和沈七两个人将剩下的汤底包圆了，一个拌面条，另一半拌饭，吃的那叫一个涕泪横流。
尤其是沈七那一张高冷的脸配上红彤彤的嘴唇，整个人也显得有了些人气。
晚饭后实在吃得太饱，苏恬溜达了好几圈都感觉肚子撑得慌，干脆拉着苏妙两人又跑去厨房瞎捣鼓，正好站着消食。
这个年代没有冰箱，想吃些特别的还得等到天冷了才能做，比如苏恬现在想做的灌汤包。
制作灌汤包，皮和馅料都有十分的讲究。
苏恬取出厨房用剩的猪皮，又把十三喊来，用木棒不断捶打剁烂，最后再用柴火熬煮出来的高汤一同熬制，稍微调味后直接放到外面雪地里降温，冷却之后就是难得的皮冻，这是灌汤包肉馅里必不可少的配料，也是灌汤包多汁的关键。
皮冻切丁后与调味好的肉馅搅拌在一起，加入葱姜水，一定要顺着一个方向不断搅打上劲，这样做出来的肉馅才会有完美的口感。
等到半盆肉馅做好，时辰也不早了，苏文祖早就赖在屋里呼呼大睡，连续的赶路十分疲惫，一闲下来苏恬也觉得浑身无力，只想躺在床上，将肉馅安置好，自己也简单洗漱了一下，就陷在羽绒被里进入梦乡。
......
一觉到天亮，隔壁家养的公鸡刚叫第一声的时候，苏恬就睁开了双眼。
从温暖的被窝里露出个脑袋，狠狠伸了个懒腰，听着身体骨头中发出的咔咔声，整个人都舒坦了不少。
灌汤包！
清醒后的第一个念头便是想了一晚上的灌汤包，苏恬飞速的洗了脸，打开房门就往外跑。
“咦？你们这就回去了吗？”
苏恬一开门就看到沈七和十三正在给马儿喂粮，马鞍上还放了两个轻便的包裹，看样子是早就收拾好的。
看到苏恬出来，沈七和十三分别向她打了招呼，才回道：“姑娘已经平安到家了，主子交代的任务已经完成了，没有道理再叨扰姑娘。”
苏恬指了指厨房：“昨个儿准备了灌汤包，吃了再走吧？” ↑返回顶部↑
十三盯着碗中沾染着土豆泥的米饭，鬼使神差的用筷子挑起一点，送入嘴里。
浸满香辣汤汁的绵软的土豆混合着饱满的米饭，充满了肉香味，竟不比那鸡肉差半分。
十三就着碗里剩下的土豆和红油汤汁吃完了一碗饭，起身就要去装第二碗。
苏恬见状一把按住他的碗：“少吃点米饭，一会还有宽面泡汤。”
宽面？泡汤？
十三眼神太过于飘渺，正好盆里的鸡块和土豆下去了大半，苏恬干脆将方才的宽面直接倒了进去，用公筷将面条和汤汁充分搅拌，最后给十三盛了一碗。
“这才是正确吃法。”
苏恬冲十三抬抬下巴，示意他尝尝。
与外面卖的细面条不同，碗中的宽面大约有两指宽，上面挂满了油光闪闪的红色汤汁，香气扑鼻。
十三抹了把鼻子，用筷子卷起两根宽面，呼噜呼噜的吸进嘴里。
汤汁是极其香辣的，面条在辣味的衬托下又带着一丝小麦的香气，软烂适中，宽面的口感比细面条更加厚实，每一口都十分满足。
时不时的还能吃到些鸡块掉落的碎肉，一股子独特的鸡肉香味，叫人欲罢不能。
一顿饭吃完，其他的菜都剩了个七七八八，反倒是大盘鸡连最后的一点汤汁都不剩，吃到最后，十三和沈七两个人将剩下的汤底包圆了，一个拌面条，另一半拌饭，吃的那叫一个涕泪横流。
尤其是沈七那一张高冷的脸配上红彤彤的嘴唇，整个人也显得有了些人气。
晚饭后实在吃得太饱，苏恬溜达了好几圈都感觉肚子撑得慌，干脆拉着苏妙两人又跑去厨房瞎捣鼓，正好站着消食。
这个年代没有冰箱，想吃些特别的还得等到天冷了才能做，比如苏恬现在想做的灌汤包。
制作灌汤包，皮和馅料都有十分的讲究。
苏恬取出厨房用剩的猪皮，又把十三喊来，用木棒不断捶打剁烂，最后再用柴火熬煮出来的高汤一同熬制，稍微调味后直接放到外面雪地里降温，冷却之后就是难得的皮冻，这是灌汤包肉馅里必不可少的配料，也是灌汤包多汁的关键。
皮冻切丁后与调味好的肉馅搅拌在一起，加入葱姜水，一定要顺着一个方向不断搅打上劲，这样做出来的肉馅才会有完美的口感。
等到半盆肉馅做好，时辰也不早了，苏文祖早就赖在屋里呼呼大睡，连续的赶路十分疲惫，一闲下来苏恬也觉得浑身无力，只想躺在床上，将肉馅安置好，自己也简单洗漱了一下，就陷在羽绒被里进入梦乡。
......
一觉到天亮，隔壁家养的公鸡刚叫第一声的时候，苏恬就睁开了双眼。
从温暖的被窝里露出个脑袋，狠狠伸了个懒腰，听着身体骨头中发出的咔咔声，整个人都舒坦了不少。
灌汤包！
清醒后的第一个念头便是想了一晚上的灌汤包，苏恬飞速的洗了脸，打开房门就往外跑。
“咦？你们这就回去了吗？”
苏恬一开门就看到沈七和十三正在给马儿喂粮，马鞍上还放了两个轻便的包裹，看样子是早就收拾好的。
看到苏恬出来，沈七和十三分别向她打了招呼，才回道：“姑娘已经平安到家了，主子交代的任务已经完成了，没有道理再叨扰姑娘。”
苏恬指了指厨房：“昨个儿准备了灌汤包，吃了再走吧？” ↑返回顶部↑