在幼儿园当大厨养崽[美食] 第101节（3 / 4）
柳一一将猪板油处理干净切成小块后就开始熬猪油，顺便对着镜头提醒，让大家切块时要注意大小均匀，如果有的大有的小，就会导致发生大的油还没完全熬出来，小的已经变焦，最终熬出来的猪油可能会变苦。
熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”
熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。
“这个时候就可以转小火了。”
柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。
“小姨你在做什么好吃的呀？”
“我在熬猪油，你别过来太近。”
她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。
越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥肉中油渐渐被熬出来，肉块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有点焦酥。
“好香啊……”
听出来小家伙这是嘴馋了，柳一一挑了个已经炸好的猪油渣夹起来，吹吹后递给他。
刚炸出来的猪油渣吃起来又香又脆，那股焦香，简直令人齿颊留香。
“肉肉好好吃啊！”旭旭吃完一个猪油渣，小脸上露出意犹未尽的表情。
柳一一见他不知不觉都凑到自己面前来，将锅里已经熬好的猪油倒入猪油盆中，将剩下的猪油渣装点在小碗里，让他拿到外面去吃。
“小姨你真好～”
旭旭嘴甜完才端着小碗从厨房出去。
“旭旭，过来帮我把手机拿出去。”
将熬猪油渣的过程整个记录下来一遍，她感觉手机在厨房放太久会染上油烟，于是喊小家伙帮忙。
“我来了！”
旭旭听到声音就哒哒哒跑过来，小嘴巴油乎乎的，显然是吃猪油渣吃出来的。
猪油渣确实很香，别说小家伙喜欢吃，柳一一继续熬猪油时都没忍住尝了几个猪油渣。
她把猪油全部熬完时，望着面前两大盘猪油渣，感觉有点头大。
猪油渣确实好吃，但这玩意吃多了容易上火，她可不敢给小家伙吃太多。
柳一一正想着怎么处理猪油渣，忽然听到外面传来对话声，不由走出去查看，就见自家崽崽正捧着手机跟顾老爷子视频。
“顾爷爷你看，这是小姨给我做的肉肉～”
“这不是猪油渣吗？别说，你小姨这猪油渣熬得真不错，猪油指定也差不到哪去，看得我都有点馋这一口了……”
“顾叔你想吃的话，我让人给你送点过去怎么样？正好家里猪油渣太多，我都不知道怎么解决好。”柳一一见他说想吃，觉得那不是巧了，她正好在愁那么多猪油渣怎么吃。
其实猪油渣吃法还是挺多的，不管是拿辣椒还是拿青菜炒着吃，或者配酸菜包饺子，味道都很不错，她主要还是不想让旭旭吃太多猪油渣。
“行啊，那我就不跟你客气了。”
顾老爷子确实被小家伙碗里的猪油渣给馋到，甚至被勾起不少小时候的回忆，他小时候可没旭旭那么幸福，能吃两口猪油渣那都是过年一样的好日子。 ↑返回顶部↑
熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”
熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。
“这个时候就可以转小火了。”
柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。
“小姨你在做什么好吃的呀？”
“我在熬猪油，你别过来太近。”
她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。
越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥肉中油渐渐被熬出来，肉块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有点焦酥。
“好香啊……”
听出来小家伙这是嘴馋了，柳一一挑了个已经炸好的猪油渣夹起来，吹吹后递给他。
刚炸出来的猪油渣吃起来又香又脆，那股焦香，简直令人齿颊留香。
“肉肉好好吃啊！”旭旭吃完一个猪油渣，小脸上露出意犹未尽的表情。
柳一一见他不知不觉都凑到自己面前来，将锅里已经熬好的猪油倒入猪油盆中，将剩下的猪油渣装点在小碗里，让他拿到外面去吃。
“小姨你真好～”
旭旭嘴甜完才端着小碗从厨房出去。
“旭旭，过来帮我把手机拿出去。”
将熬猪油渣的过程整个记录下来一遍，她感觉手机在厨房放太久会染上油烟，于是喊小家伙帮忙。
“我来了！”
旭旭听到声音就哒哒哒跑过来，小嘴巴油乎乎的，显然是吃猪油渣吃出来的。
猪油渣确实很香，别说小家伙喜欢吃，柳一一继续熬猪油时都没忍住尝了几个猪油渣。
她把猪油全部熬完时，望着面前两大盘猪油渣，感觉有点头大。
猪油渣确实好吃，但这玩意吃多了容易上火，她可不敢给小家伙吃太多。
柳一一正想着怎么处理猪油渣，忽然听到外面传来对话声，不由走出去查看，就见自家崽崽正捧着手机跟顾老爷子视频。
“顾爷爷你看，这是小姨给我做的肉肉～”
“这不是猪油渣吗？别说，你小姨这猪油渣熬得真不错，猪油指定也差不到哪去，看得我都有点馋这一口了……”
“顾叔你想吃的话，我让人给你送点过去怎么样？正好家里猪油渣太多，我都不知道怎么解决好。”柳一一见他说想吃，觉得那不是巧了，她正好在愁那么多猪油渣怎么吃。
其实猪油渣吃法还是挺多的，不管是拿辣椒还是拿青菜炒着吃，或者配酸菜包饺子，味道都很不错，她主要还是不想让旭旭吃太多猪油渣。
“行啊，那我就不跟你客气了。”
顾老爷子确实被小家伙碗里的猪油渣给馋到，甚至被勾起不少小时候的回忆，他小时候可没旭旭那么幸福，能吃两口猪油渣那都是过年一样的好日子。 ↑返回顶部↑