美食从麻婆豆腐开始 第136节（1 / 4）
“不过这店为什么会叫这个名字啊？如果换个名字然后好好装修一下，肯定能吸引来更多的客人，到时候再找小红书抖音之类的自媒体宣传宣传或者搞一些活动，这些菜的单价还可以卖得更高，而且到时候就算卖的再贵一点食客们也是会买账的。”沈清不解的问道。
以一块钱麻婆豆腐做噱头虽然不错，但这么搞却不是最赚钱的。
但陈年听到这话之后却摇了摇头。
“没有必要，虽然开饭店的主要目的是为了赚钱，但我还是想接地气一些，至少街坊邻居们过来也都能吃得起，想出来下一趟馆子也不用花太多的钱。
如果装修起来可能也就是多花十几万，而且这钱也很容易赚回来，但那样一来就会和顾客们产生一定的距离感。
这样就有点违背我的初衷了，我对于红红饭店的定位就是价格亲民的餐馆，而且现在这样也能有不少的回头客，而且大家也能在这里吃得很开心，何乐而不为呢？”
听着陈年的话，沈清忽然感觉自己小了。
格局小了。
看来这老板也是个比较纯粹一些的人，正如他所说可能开饭店的第一目的就是为了赚钱。
但这个老板就算如此，他对于做菜方面的兴趣远远大于经营。
可能对于厨师来说，看到顾客喜欢吃自己做出来的菜那就是最大的认可。
陈年现在左右也没什么事情做，虽然打算出新菜了，但他现在还停留在思考要先出什么菜的阶段上。
此刻沈清和他搭话，陈年也乐的和对方聊一聊。
不过聊着聊着沈清就发现对方好像还有点见识，正好店面最近要扩大规模装修了，于是便问道：“对了，我这店可能过段时间要和隔壁的店打通扩大一下面积，你觉得到时候装修成什么风格会好一些啊？”
陈年现在心中还没有什么想法，正好抓到一个人索性问一问对方有什么好的建议。
而沈清本身现在也没什么事情做，听到陈年这么一说，思索了几秒钟之后：“老板，根据你现在店里的这些菜，我觉得还是做成中式风格可能会好一些，但老板你又想接地气，那我觉得就可以模仿古代酒楼的风格。
相对于现在饭店的中式风格可能稍显简陋，但如此一来装修所花费的价格也不会太高，而且还接地气，主要就把桌子凳子和店内的一些装饰添置添置就行。”
陈年在脑海中想了一下好像这样确实还挺不错的。
到时候门口的门头再换一换换成古代那种牌匾……
很棒啊！
“谢谢谢谢，这建议太棒了，回头我好好想想。”
“没事的，主要我们之前也做过一些类似的方案。”
这对沈清来说并没有什么，虽然她主管的是运营这一块，但平常策划部那边做好方案，然后开会的时候也会一起碰一碰，提一些建议。
最后沈清想了想又和陈年加了个微信。
毕竟这家店不开外卖，她还想以后如果大家在一起加班的时候从这里订一些饭过去。
吃这些不比点个披萨奶茶什么的强？
也花不了多少钱。
而且以后员工聚餐的时候也可以过来这边。
离开的时候她又记住了剩下没吃过的那几个菜，准备下次过来再尝一尝。
送走沈清之后，陈年把这沈清用过的碗筷都拿到厨房洗了之后就锁门回家。 ↑返回顶部↑
以一块钱麻婆豆腐做噱头虽然不错，但这么搞却不是最赚钱的。
但陈年听到这话之后却摇了摇头。
“没有必要，虽然开饭店的主要目的是为了赚钱，但我还是想接地气一些，至少街坊邻居们过来也都能吃得起，想出来下一趟馆子也不用花太多的钱。
如果装修起来可能也就是多花十几万，而且这钱也很容易赚回来，但那样一来就会和顾客们产生一定的距离感。
这样就有点违背我的初衷了，我对于红红饭店的定位就是价格亲民的餐馆，而且现在这样也能有不少的回头客，而且大家也能在这里吃得很开心，何乐而不为呢？”
听着陈年的话，沈清忽然感觉自己小了。
格局小了。
看来这老板也是个比较纯粹一些的人，正如他所说可能开饭店的第一目的就是为了赚钱。
但这个老板就算如此，他对于做菜方面的兴趣远远大于经营。
可能对于厨师来说，看到顾客喜欢吃自己做出来的菜那就是最大的认可。
陈年现在左右也没什么事情做，虽然打算出新菜了，但他现在还停留在思考要先出什么菜的阶段上。
此刻沈清和他搭话，陈年也乐的和对方聊一聊。
不过聊着聊着沈清就发现对方好像还有点见识，正好店面最近要扩大规模装修了，于是便问道：“对了，我这店可能过段时间要和隔壁的店打通扩大一下面积，你觉得到时候装修成什么风格会好一些啊？”
陈年现在心中还没有什么想法，正好抓到一个人索性问一问对方有什么好的建议。
而沈清本身现在也没什么事情做，听到陈年这么一说，思索了几秒钟之后：“老板，根据你现在店里的这些菜，我觉得还是做成中式风格可能会好一些，但老板你又想接地气，那我觉得就可以模仿古代酒楼的风格。
相对于现在饭店的中式风格可能稍显简陋，但如此一来装修所花费的价格也不会太高，而且还接地气，主要就把桌子凳子和店内的一些装饰添置添置就行。”
陈年在脑海中想了一下好像这样确实还挺不错的。
到时候门口的门头再换一换换成古代那种牌匾……
很棒啊！
“谢谢谢谢，这建议太棒了，回头我好好想想。”
“没事的，主要我们之前也做过一些类似的方案。”
这对沈清来说并没有什么，虽然她主管的是运营这一块，但平常策划部那边做好方案，然后开会的时候也会一起碰一碰，提一些建议。
最后沈清想了想又和陈年加了个微信。
毕竟这家店不开外卖，她还想以后如果大家在一起加班的时候从这里订一些饭过去。
吃这些不比点个披萨奶茶什么的强？
也花不了多少钱。
而且以后员工聚餐的时候也可以过来这边。
离开的时候她又记住了剩下没吃过的那几个菜，准备下次过来再尝一尝。
送走沈清之后，陈年把这沈清用过的碗筷都拿到厨房洗了之后就锁门回家。 ↑返回顶部↑