美食从麻婆豆腐开始 第224节（1 / 4）
但这还是要问过陈年意见的，当乔老爷子把目光看向陈年的时候，陈年也想了想，有个伴儿也好。
“好啊，那到时候就麻烦阿彩姐了。”
第283章 新年快乐
如此定下之后，阿彩吃过汤圆之后就回去了，显然觉得自己在这一年不断的接近之下多少还是让乔老爷子对自己认可了一些。
之所以如此做，她也不是非要想求乔老爷子做什么事，而是为了让有些人知道自己其实和乔老爷子的关系不错，在打自己主意的时候多考虑考虑。
就算日后万一真有什么要紧的事求到了乔老爷子头上，碍于日常相处的情面也能请求老爷子出手帮帮忙，或者说一两句话。
由于今天过后光荣饭店就要休息，而且两天之后乔老爷子就要坐船回国，所以在这天上午的时候，乔老爷子特意和陈年一起做了许多汤圆。
一开始乔老爷子打算用包的，因为在南方这东西就是叫汤圆，需要把馅料先做好，然后再把糯米混合着水活成面团，最后再把馅料包进里面，然后用手揉搓变成圆滚滚的样子。
而北方一开始这这种东西叫做元宵，是滚出来的，是要先把馅料调好，然后再放到室外让其冻住，最后再切成一个一个的小块儿，最后蘸了水放进铺满糯米粉的萝筐里开始滚。
步骤相对于南方来说要繁琐许多，但是一次可以滚出很多的元宵。
不过在这南北差异之下，汤圆和元宵的味道其实也有所区别，由于制作工艺的不同，元宵的口感要比汤圆略粗。
而且在煮过之后，元宵的汤会更浓，表皮松软，但是馅料就比较有嚼劲了。
所以，相比之下北方的汤圆就会更加绵软一些。
知道这其中的区别主要还是由于陈年之前在北方上过学，在第一个寒假过后，正月十三开学，但在正月十五的时候，他们的导师特意把几个关系还不错的学生都叫到了自己家里，然后一起做元宵来吃。
从那时起陈年就觉得自己这个专业没有选错。
不过现在既然是在光荣饭店之内，就要遵循乔老爷子那边的风俗习惯，过年吃汤圆，而且那些汤圆基本都是用手包的。
不过除了吃汤圆之外，乔老爷子还特意熬了一大锅鸡汤。
馅料就只有黑芝麻和花生两种。
这让陈年多少有些不太习惯，因为他在北方的时候那边基本都是吃饺子的，冬至吃饺子，过年吃饺子，结婚吃饺子，过生日吃饺子，除了端午节和正月十五元宵节，其它只要是个节日就要吃饺子。
而他还是第一次经历过年要吃汤圆的。
毕竟除了北方之外，自己在四川也从小到大都没有听说过有特定的节日吃饺子，往往都是想吃就吃。
当然以前在大夏的时候并没有汤圆这种东西。
在做好之后，很多人来这边吃饭听说有汤圆，基本都会选择要一碗汤圆，然后再来一碗鸡汤，反正价格也不贵，甚至比平时吃饭还要稍微便宜一些。
“恭喜发财啊，乔掌柜！”
“祝乔掌柜明年也生意兴隆。”
“祝乔老爷子来年也身体健康，祝阿年早日找个漂亮老婆。”
进来的客人基本上每人都会说一句漂亮话，而乔老爷子和陈年也会一一的回给他们，大家一起沾沾喜气。
等到这些汤圆都卖的差不多了，乔老爷子专门留下一些他们自己来吃，在吃中午饭的时候，乔老爷子特意叮嘱道：“阿年，我已经都安排好了，到时候阿华安排人每天过来给你送东西，鸡啊鱼啊什么的，你有什么想吃的就和他说，不用不好意思，都是自己人。”
乔老爷子口中的阿华就是乔天华。
陈年听后点了点头：“好的师父，到时候我会说的，不过阿彩姐说了让我过他们那里去，他们那儿应该会有吃的，到时候我和他们一起吃也行，就不用麻烦华哥了。” ↑返回顶部↑
“好啊，那到时候就麻烦阿彩姐了。”
第283章 新年快乐
如此定下之后，阿彩吃过汤圆之后就回去了，显然觉得自己在这一年不断的接近之下多少还是让乔老爷子对自己认可了一些。
之所以如此做，她也不是非要想求乔老爷子做什么事，而是为了让有些人知道自己其实和乔老爷子的关系不错，在打自己主意的时候多考虑考虑。
就算日后万一真有什么要紧的事求到了乔老爷子头上，碍于日常相处的情面也能请求老爷子出手帮帮忙，或者说一两句话。
由于今天过后光荣饭店就要休息，而且两天之后乔老爷子就要坐船回国，所以在这天上午的时候，乔老爷子特意和陈年一起做了许多汤圆。
一开始乔老爷子打算用包的，因为在南方这东西就是叫汤圆，需要把馅料先做好，然后再把糯米混合着水活成面团，最后再把馅料包进里面，然后用手揉搓变成圆滚滚的样子。
而北方一开始这这种东西叫做元宵，是滚出来的，是要先把馅料调好，然后再放到室外让其冻住，最后再切成一个一个的小块儿，最后蘸了水放进铺满糯米粉的萝筐里开始滚。
步骤相对于南方来说要繁琐许多，但是一次可以滚出很多的元宵。
不过在这南北差异之下，汤圆和元宵的味道其实也有所区别，由于制作工艺的不同，元宵的口感要比汤圆略粗。
而且在煮过之后，元宵的汤会更浓，表皮松软，但是馅料就比较有嚼劲了。
所以，相比之下北方的汤圆就会更加绵软一些。
知道这其中的区别主要还是由于陈年之前在北方上过学，在第一个寒假过后，正月十三开学，但在正月十五的时候，他们的导师特意把几个关系还不错的学生都叫到了自己家里，然后一起做元宵来吃。
从那时起陈年就觉得自己这个专业没有选错。
不过现在既然是在光荣饭店之内，就要遵循乔老爷子那边的风俗习惯，过年吃汤圆，而且那些汤圆基本都是用手包的。
不过除了吃汤圆之外，乔老爷子还特意熬了一大锅鸡汤。
馅料就只有黑芝麻和花生两种。
这让陈年多少有些不太习惯，因为他在北方的时候那边基本都是吃饺子的，冬至吃饺子，过年吃饺子，结婚吃饺子，过生日吃饺子，除了端午节和正月十五元宵节，其它只要是个节日就要吃饺子。
而他还是第一次经历过年要吃汤圆的。
毕竟除了北方之外，自己在四川也从小到大都没有听说过有特定的节日吃饺子，往往都是想吃就吃。
当然以前在大夏的时候并没有汤圆这种东西。
在做好之后，很多人来这边吃饭听说有汤圆，基本都会选择要一碗汤圆，然后再来一碗鸡汤，反正价格也不贵，甚至比平时吃饭还要稍微便宜一些。
“恭喜发财啊，乔掌柜！”
“祝乔掌柜明年也生意兴隆。”
“祝乔老爷子来年也身体健康，祝阿年早日找个漂亮老婆。”
进来的客人基本上每人都会说一句漂亮话，而乔老爷子和陈年也会一一的回给他们，大家一起沾沾喜气。
等到这些汤圆都卖的差不多了，乔老爷子专门留下一些他们自己来吃，在吃中午饭的时候，乔老爷子特意叮嘱道：“阿年，我已经都安排好了，到时候阿华安排人每天过来给你送东西，鸡啊鱼啊什么的，你有什么想吃的就和他说，不用不好意思，都是自己人。”
乔老爷子口中的阿华就是乔天华。
陈年听后点了点头：“好的师父，到时候我会说的，不过阿彩姐说了让我过他们那里去，他们那儿应该会有吃的，到时候我和他们一起吃也行，就不用麻烦华哥了。” ↑返回顶部↑