美食从麻婆豆腐开始 第487节（1 / 4）
他还是第一次见有人在吃毛血旺的时候菜都没有动，上来就先喝了一口汤！
“老板你真是无情铁嘴啊！”萧景瞪大眼睛忍不住说道。
“我这不是为了你的节目效果吗？”陈年如实开口，“总不能跟你合作一次，我出一回镜就只是跟你在这儿坐着一起吃饭吧，那样有什么意思？
至少得把这边的味道讲一讲，讲一讲大概的做法，既然我们是做探店而且你也没有接这家的广告，那咱们都得实话实说才行，至少也要让观众们对我们探的这家店心里有数，对吧！
要是吃什么都好吃，来来回回的就那么几句话几个词，观众们看时间长就不爱看了，而且别说是观众们了，我自己都不爱看这样的视频。”
萧景点了点头：“还是陈哥会玩儿，我觉得我也得好好学习学习这方面，每次出去探店，我也只能跟观众朋友们说这道菜的口味如何，而且对于我来说饭菜只要不是太难吃，就都感觉还不错。
有些店明明我没有收钱，但还是有很多观众们在跟着我去了同一家店铺后，普遍反应说味道一般。”
“你看这就是吃了不专业的亏，当然了，有时候并不是你不够专业而是每个人的口味不同，你喜欢吃的别人或许就不喜欢吃。
举一个最简单的例子，有的人就喜欢吃折耳根，用折耳根拌凉菜，用折耳根泡水，用折耳根炒菜吃，甚至生吃的也有，但有的人则是完全无法接受这个味道。”
陈年继续解释。
“那倒是，不过我每次也和他们说这只代表我个人口味，但陈哥你说的这些倒是替我打开了一个新思路。”
“慢慢来吧，你才刚接触这一行，不过也没必要完全按照我说的去做，在你自己的基础上增加一些符合市场需求以及观众们喜爱的东西就好了。”
陈年说完这才想起来自己还没有说毛血旺的汤底。
于是又用勺子喝了一口，然后呸呸呸的把里面的调料渣吐掉。
“这个底料也很正宗，糍粑辣椒，还有豆瓣酱，剩下的就是他们自己的配方了，但如果有人想在家里做的话，也能多上网去搜一搜，现在网上方便的很。
如果觉找到的教程太麻烦的话也能看看稍微简单一点的，实在不行去超市买一包毛血旺的调料回家，直接往锅里放点水，然后放料一煮，剩下的就是放食材了。
总之这个毛血旺汤底的味道很足很浓，而且也很咸，但对于一般不太能吃辣的人来说，可能会稍微有一点冲击力。”
就在陈年说的时候，萧景已经拿出手机来搜索什么是糍粑辣椒了。
然后又对着镜头把糍粑辣椒是什么，大概怎么做，稍微解释了一遍。
说完之后陈年才继续说道：“在毛血旺里面稍微讲究一点的基本上都会有黄喉，毛肚，鸭血，鳝鱼，这四个对于某些人来说是必不可少的。
其他的就是午餐肉，牛肉，菜的话就是豆芽和芹菜这两样儿一般来说都是会放的。”
陈年又讲了一遍这道菜，他虽然没有在店里做过，但讲是会讲一些的，而且对于川菜陈年的了解也不浅。
萧景就只是在对面附和着，然后陈年便将这些食材一一的吃过之后进行点评，最后给出一句相当不错的评价。
“所以啊，这道菜是非常下饭的，如果来这边吃饭的话，我是比较推荐毛血旺，而且毛血旺也确实是他们家的特色。”萧景点了点头继续附和道。
但就在他们说话之间，最后一道樟茶鸭也被端了上来。
“陈哥你尝一尝，樟茶鸭也是这边的特色。”
陈年点了点头。
心里寻思着樟茶鸭自己虽然吃过，但相比于其他川菜来说，了解的确实没那么多。
当然如果是bj烤鸭的话，他倒是能展开来说一说。
本着不太了解就少说话的原则，陈年先夹起鸭子来尝了一口，但就是这一口让陈年不禁皱起了眉头。 ↑返回顶部↑
“老板你真是无情铁嘴啊！”萧景瞪大眼睛忍不住说道。
“我这不是为了你的节目效果吗？”陈年如实开口，“总不能跟你合作一次，我出一回镜就只是跟你在这儿坐着一起吃饭吧，那样有什么意思？
至少得把这边的味道讲一讲，讲一讲大概的做法，既然我们是做探店而且你也没有接这家的广告，那咱们都得实话实说才行，至少也要让观众们对我们探的这家店心里有数，对吧！
要是吃什么都好吃，来来回回的就那么几句话几个词，观众们看时间长就不爱看了，而且别说是观众们了，我自己都不爱看这样的视频。”
萧景点了点头：“还是陈哥会玩儿，我觉得我也得好好学习学习这方面，每次出去探店，我也只能跟观众朋友们说这道菜的口味如何，而且对于我来说饭菜只要不是太难吃，就都感觉还不错。
有些店明明我没有收钱，但还是有很多观众们在跟着我去了同一家店铺后，普遍反应说味道一般。”
“你看这就是吃了不专业的亏，当然了，有时候并不是你不够专业而是每个人的口味不同，你喜欢吃的别人或许就不喜欢吃。
举一个最简单的例子，有的人就喜欢吃折耳根，用折耳根拌凉菜，用折耳根泡水，用折耳根炒菜吃，甚至生吃的也有，但有的人则是完全无法接受这个味道。”
陈年继续解释。
“那倒是，不过我每次也和他们说这只代表我个人口味，但陈哥你说的这些倒是替我打开了一个新思路。”
“慢慢来吧，你才刚接触这一行，不过也没必要完全按照我说的去做，在你自己的基础上增加一些符合市场需求以及观众们喜爱的东西就好了。”
陈年说完这才想起来自己还没有说毛血旺的汤底。
于是又用勺子喝了一口，然后呸呸呸的把里面的调料渣吐掉。
“这个底料也很正宗，糍粑辣椒，还有豆瓣酱，剩下的就是他们自己的配方了，但如果有人想在家里做的话，也能多上网去搜一搜，现在网上方便的很。
如果觉找到的教程太麻烦的话也能看看稍微简单一点的，实在不行去超市买一包毛血旺的调料回家，直接往锅里放点水，然后放料一煮，剩下的就是放食材了。
总之这个毛血旺汤底的味道很足很浓，而且也很咸，但对于一般不太能吃辣的人来说，可能会稍微有一点冲击力。”
就在陈年说的时候，萧景已经拿出手机来搜索什么是糍粑辣椒了。
然后又对着镜头把糍粑辣椒是什么，大概怎么做，稍微解释了一遍。
说完之后陈年才继续说道：“在毛血旺里面稍微讲究一点的基本上都会有黄喉，毛肚，鸭血，鳝鱼，这四个对于某些人来说是必不可少的。
其他的就是午餐肉，牛肉，菜的话就是豆芽和芹菜这两样儿一般来说都是会放的。”
陈年又讲了一遍这道菜，他虽然没有在店里做过，但讲是会讲一些的，而且对于川菜陈年的了解也不浅。
萧景就只是在对面附和着，然后陈年便将这些食材一一的吃过之后进行点评，最后给出一句相当不错的评价。
“所以啊，这道菜是非常下饭的，如果来这边吃饭的话，我是比较推荐毛血旺，而且毛血旺也确实是他们家的特色。”萧景点了点头继续附和道。
但就在他们说话之间，最后一道樟茶鸭也被端了上来。
“陈哥你尝一尝，樟茶鸭也是这边的特色。”
陈年点了点头。
心里寻思着樟茶鸭自己虽然吃过，但相比于其他川菜来说，了解的确实没那么多。
当然如果是bj烤鸭的话，他倒是能展开来说一说。
本着不太了解就少说话的原则，陈年先夹起鸭子来尝了一口，但就是这一口让陈年不禁皱起了眉头。 ↑返回顶部↑