美食从麻婆豆腐开始 第518节（4 / 4）

  然后趁着这个时间做个米汤芡，也就是米汤状的芡汁，这是川菜中常用的四种勾芡方法之一，也就是用极少量的水淀粉和清水调制而成。
  调好之后比玻璃芡要更细一点，在一定程度上能够起到提味的作用。
  陈年放在这里也是为了能够让这一盘松仁玉米的风味更足一些，而且他们彼此之间也需要一定程度的互相粘连，如此才能使得表面光滑。
  陈年翻炒了两下之后又来了一小勺材料油进去。
  再一次翻动，将其搅拌均匀后直接关火出锅。
  “这个菜做起来还挺简单的。”陈年不禁感慨道，“这个菜应该比较适合孩子吃，我记得我在很小的时候吃席就喜欢吃这个。”
  闻着这盘菜所散发出来的香甜的味道，陈年不禁从一旁拿起勺子来了一小勺，然后放进嘴里。 ↑返回顶部↑