美食从麻婆豆腐开始 第538节（3 / 4）
而且黄素一直都没有真的做过什么对自己不利的事，否则的话黄素在这艘船上时间也不短了，想要联合其他人排挤排挤自己，那也是很容易的。
只是黄素并没有这么做。
所以陈年对于黄素一点也不担心，而今天晚上直接过来跟黄素说自己马上就要被霍先生收为弟子了，这也是陈年故意的。
目的就是为了告诉黄素自己和他没什么竞争的地方，虽然这样说黄素心里还是会很不舒服，但黄素很明显是一个既软弱又嘴硬，但懂得审时度势的聪明人。
很快陈年就从黄素那边得到了荔枝肉的做法，而且以陈年的经验来看这做法没什么毛病。
心满意足的从黄师傅的房间中出来，左右看了看没什么人之后这才轻声把门带上，回到了自己的房间之中。
不过想要去做菜，也只能等到明天了，今天并没有提前报备，所以陈年也没办法去厨房里自行尝试。
到了明天再去申请一下就好。
想到这里陈年躺在了床上，虽然今天没办法练习，但把大致的步骤在脑海中过一遍还是可以的。
做荔枝肉有几个比较重要的部分，陈年也都清晰地记了下来，一个是先前在炸荔枝肉的时候要保持六成到七成的油温下锅。
其次就是在将荔枝肉捞出之后，再用凉油淋一下以保持酥脆的口感。
据小黄所说，如此做出来的荔枝肉就算是放几个时辰还能依旧保持酥脆口感。
而且过后再做勾芡的时候那一碗芡汁最好是用福建本地的醋来做才能做得更加正宗。
陈年一边想着一边不禁点了点头。
醋在菜里面用的也是很多的，但醋这种东西每个地方都有自己的特色，就比如四川的保宁醋，江苏的镇江醋，山西的老陈醋等等，除此之外还有些米醋香醋之类的。
而黄素所说的醋则是福建本地的香醋名为永春老醋，当时陈年也了解了一下永春老醋的做法，还是和其他的醋有些区别的，会在酿造的时候用到糯米和红曲米，而且为了醋味道的香醇，还要加入芝麻来调节醋的香味，吃起来会有酸中带甜的感觉。
在脑海中过了几遍之后，陈年对这道菜就已经有一个大致的印象了。
如果这道菜单纯的作为家常菜来说的话是不需要这么复杂的，但黄素在教的时候也完全没有留手，直接跟陈年说了比较复杂和精致的版本。
当然陈年在听的时候也感觉到黄素是故意说这个版本的，毕竟很多菜光用听的不一定能够完全将所有细节都记下来。
黄素想得就是如此，尤其是陈年还这么年轻，但他不知道的是陈年吃的就是这碗饭，讲究的就是一个眼疾手快，脑子好使。
若非如此的话，陈年怎么可能在前面的那些梦境空间中那么顺利？
在早几百甚至几千年的时间中，在厨房里有时候就是老师傅的心思和学徒的眼神以及脑子博弈的过程。
老师傅想方设法的藏两手儿，徒弟则是想方设法得去学。
不过陈年还算是比较幸运的，也或许是有这菜谱的加成和帮助才使得在学菜的时候基本上没遇到过什么波折。
就这样到了第二天，陈年一大早来到厨房里。
虽然每天船上的各种食材都是从专门存放各类食材的仓库里面现拿的，但陈年已经早起习惯了，总觉得能早来一点就能拿到更新鲜更好的东西。
而且每天来了之后陈年还要检查桌子上的调料够不够用，打开看看里面的调料有没有变质，甚至习惯之后陈年现在每天厨房摆放的位置都记得清清楚楚。
有谁动一下，陈年都能够看得出来。
毕竟有了先前的命案，陈年不得不小心，万一有谁想要栽脏陷害自己。
在一切都检查过没问题之后，陈年才会开始正经的准备和处理食材。 ↑返回顶部↑
只是黄素并没有这么做。
所以陈年对于黄素一点也不担心，而今天晚上直接过来跟黄素说自己马上就要被霍先生收为弟子了，这也是陈年故意的。
目的就是为了告诉黄素自己和他没什么竞争的地方，虽然这样说黄素心里还是会很不舒服，但黄素很明显是一个既软弱又嘴硬，但懂得审时度势的聪明人。
很快陈年就从黄素那边得到了荔枝肉的做法，而且以陈年的经验来看这做法没什么毛病。
心满意足的从黄师傅的房间中出来，左右看了看没什么人之后这才轻声把门带上，回到了自己的房间之中。
不过想要去做菜，也只能等到明天了，今天并没有提前报备，所以陈年也没办法去厨房里自行尝试。
到了明天再去申请一下就好。
想到这里陈年躺在了床上，虽然今天没办法练习，但把大致的步骤在脑海中过一遍还是可以的。
做荔枝肉有几个比较重要的部分，陈年也都清晰地记了下来，一个是先前在炸荔枝肉的时候要保持六成到七成的油温下锅。
其次就是在将荔枝肉捞出之后，再用凉油淋一下以保持酥脆的口感。
据小黄所说，如此做出来的荔枝肉就算是放几个时辰还能依旧保持酥脆口感。
而且过后再做勾芡的时候那一碗芡汁最好是用福建本地的醋来做才能做得更加正宗。
陈年一边想着一边不禁点了点头。
醋在菜里面用的也是很多的，但醋这种东西每个地方都有自己的特色，就比如四川的保宁醋，江苏的镇江醋，山西的老陈醋等等，除此之外还有些米醋香醋之类的。
而黄素所说的醋则是福建本地的香醋名为永春老醋，当时陈年也了解了一下永春老醋的做法，还是和其他的醋有些区别的，会在酿造的时候用到糯米和红曲米，而且为了醋味道的香醇，还要加入芝麻来调节醋的香味，吃起来会有酸中带甜的感觉。
在脑海中过了几遍之后，陈年对这道菜就已经有一个大致的印象了。
如果这道菜单纯的作为家常菜来说的话是不需要这么复杂的，但黄素在教的时候也完全没有留手，直接跟陈年说了比较复杂和精致的版本。
当然陈年在听的时候也感觉到黄素是故意说这个版本的，毕竟很多菜光用听的不一定能够完全将所有细节都记下来。
黄素想得就是如此，尤其是陈年还这么年轻，但他不知道的是陈年吃的就是这碗饭，讲究的就是一个眼疾手快，脑子好使。
若非如此的话，陈年怎么可能在前面的那些梦境空间中那么顺利？
在早几百甚至几千年的时间中，在厨房里有时候就是老师傅的心思和学徒的眼神以及脑子博弈的过程。
老师傅想方设法的藏两手儿，徒弟则是想方设法得去学。
不过陈年还算是比较幸运的，也或许是有这菜谱的加成和帮助才使得在学菜的时候基本上没遇到过什么波折。
就这样到了第二天，陈年一大早来到厨房里。
虽然每天船上的各种食材都是从专门存放各类食材的仓库里面现拿的，但陈年已经早起习惯了，总觉得能早来一点就能拿到更新鲜更好的东西。
而且每天来了之后陈年还要检查桌子上的调料够不够用，打开看看里面的调料有没有变质，甚至习惯之后陈年现在每天厨房摆放的位置都记得清清楚楚。
有谁动一下，陈年都能够看得出来。
毕竟有了先前的命案，陈年不得不小心，万一有谁想要栽脏陷害自己。
在一切都检查过没问题之后，陈年才会开始正经的准备和处理食材。 ↑返回顶部↑