美食从麻婆豆腐开始 第579节（3 / 4）
到时候精心摆好的盘肯定就会乱，哪怕服务员也会帮忙进行一定程度上的摆盘，可别人做的哪有自己亲自动手摆的更加合心意？
第一份做好的炒饭是由选手自己处理食材，然后再交给副手去炒，刚好和小黄他们相反。
而他的创意就是在扬州炒饭中多加了凤梨，选择了把凤梨炒进去。
等炒好之后再将炒饭放入凤梨之内，用凤梨的外壳当做容器。
而且他选用的是那种小号的凤梨，也就是市面上卖的那些个头小小的品种。
这样的品种在这个时候还是非常罕见的，也就是白金之星号这种国际邮轮才能从世界各地收集到这样的水果。
一个巴掌大的凤梨，小小的胖嘟嘟的摆在面前看起来相当讨喜，伸手揭开上面的盖子，里面便是金灿灿的炒饭，颜值不可为之不高，作为第一个已经算是开了个好头。
原本扬州炒饭做出来讲究的就是一个色泽金黄，而这第一位选手更是在里面加入了凤梨的元素，使得这颜色更加明显明亮。
不过盖上盖子看的话，这种造型确实挺让人惊艳，可一旦打开之后陈年立马就在心中给他先扣了三分。
虽然这位选手自己亲自动手处理食材，从洗到切都是他一手包办的，不得不说，这位选手的刀功实在是太差了些。
除了大米本身就是那样的大小之外，其他食材都是切的大小不一，看起来让人非常难受。
陈年也不知道旁边的副手有没有做过提醒，反正至少切出来的食材绝对不合格。
但一顿饭讲究的是色香味俱全，现在色泽还可以，造型也非常的有创意，也就是食材大小的原因陈年扣了三分，所以在这一项上对方拿到了七分。
接下来便是味道，炒是帮厨炒的，调料自然也都是帮厨负责去放，光是闻起来味道也还相当不错，但似乎是凤梨放多了，再加上凤梨本身的味道还是很明显的，有点抢味，所以在这一方面陈年又给扣了两分。
随后便是味道。
陈年拿起勺子来浅尝了一口，不禁抬头看了一眼帮着一号选手的副手，这人对于火候的掌控和调料的把控都还不错，而且这个人陈年也很眼熟，只不过不知道名字。
现在陈年也就和对方混了个脸熟，陈年只知道这是一个东南亚厨师，不过其他的陈年也就不大清楚了。
凤梨的香气在口中肆意，果味十足，一口下去能够吃得出来凤梨当中甚至还带着口感丰富的嚼劲，同时其他食材也都处理的不错。
但缺点还是凤梨的味道有些太重了，水果放的太多，反而将本就清淡的扬州炒饭本身的味道压了下去。
这么一口下去，陈年感觉满口都是凤梨的味道。
“还不错，能给个七分吧。”陈年自己心里能够接受的最大程度也就是七分了。
主要是由于这大小不一致再加上凤梨有一点盖了扬州炒饭本身的味道以及这是第一个做完，而且吃起来还不错的选手，最后陈年给出了二十二分的好成绩。
客人能做到这一步已经很不错了，再加上他的这个创意是值得二十二分的。
随后陈年将第一个人的分数用笔记在了纸上，毕竟有二十五名选手，如果自己不这样做的话，到时候万一不小心搞乱了就不好了。
在陈年吃过之后，其他人也都放下了勺子，也都吃过了这道凤梨扬州炒饭。
等第一道刚刚撤下去，服务员就把第二个人的也端了上来。
第二道扬州炒饭乍一看和原本的扬州炒饭好像没什么太大的区别，可在靠近陈年的时候，陈年瞬间就感觉得出来这压根不是没有区别。
这区别大了去了！
光用闻的就能感受得到原来的扬州炒饭可不是这个味道啊……
最后陈年在尝过了之后才发现选手在扬州炒饭里加入了辣椒籽，厨师极有水平的将辣椒炒的刚刚好，那股浓郁的辣味已经完全释放出来了。 ↑返回顶部↑
第一份做好的炒饭是由选手自己处理食材，然后再交给副手去炒，刚好和小黄他们相反。
而他的创意就是在扬州炒饭中多加了凤梨，选择了把凤梨炒进去。
等炒好之后再将炒饭放入凤梨之内，用凤梨的外壳当做容器。
而且他选用的是那种小号的凤梨，也就是市面上卖的那些个头小小的品种。
这样的品种在这个时候还是非常罕见的，也就是白金之星号这种国际邮轮才能从世界各地收集到这样的水果。
一个巴掌大的凤梨，小小的胖嘟嘟的摆在面前看起来相当讨喜，伸手揭开上面的盖子，里面便是金灿灿的炒饭，颜值不可为之不高，作为第一个已经算是开了个好头。
原本扬州炒饭做出来讲究的就是一个色泽金黄，而这第一位选手更是在里面加入了凤梨的元素，使得这颜色更加明显明亮。
不过盖上盖子看的话，这种造型确实挺让人惊艳，可一旦打开之后陈年立马就在心中给他先扣了三分。
虽然这位选手自己亲自动手处理食材，从洗到切都是他一手包办的，不得不说，这位选手的刀功实在是太差了些。
除了大米本身就是那样的大小之外，其他食材都是切的大小不一，看起来让人非常难受。
陈年也不知道旁边的副手有没有做过提醒，反正至少切出来的食材绝对不合格。
但一顿饭讲究的是色香味俱全，现在色泽还可以，造型也非常的有创意，也就是食材大小的原因陈年扣了三分，所以在这一项上对方拿到了七分。
接下来便是味道，炒是帮厨炒的，调料自然也都是帮厨负责去放，光是闻起来味道也还相当不错，但似乎是凤梨放多了，再加上凤梨本身的味道还是很明显的，有点抢味，所以在这一方面陈年又给扣了两分。
随后便是味道。
陈年拿起勺子来浅尝了一口，不禁抬头看了一眼帮着一号选手的副手，这人对于火候的掌控和调料的把控都还不错，而且这个人陈年也很眼熟，只不过不知道名字。
现在陈年也就和对方混了个脸熟，陈年只知道这是一个东南亚厨师，不过其他的陈年也就不大清楚了。
凤梨的香气在口中肆意，果味十足，一口下去能够吃得出来凤梨当中甚至还带着口感丰富的嚼劲，同时其他食材也都处理的不错。
但缺点还是凤梨的味道有些太重了，水果放的太多，反而将本就清淡的扬州炒饭本身的味道压了下去。
这么一口下去，陈年感觉满口都是凤梨的味道。
“还不错，能给个七分吧。”陈年自己心里能够接受的最大程度也就是七分了。
主要是由于这大小不一致再加上凤梨有一点盖了扬州炒饭本身的味道以及这是第一个做完，而且吃起来还不错的选手，最后陈年给出了二十二分的好成绩。
客人能做到这一步已经很不错了，再加上他的这个创意是值得二十二分的。
随后陈年将第一个人的分数用笔记在了纸上，毕竟有二十五名选手，如果自己不这样做的话，到时候万一不小心搞乱了就不好了。
在陈年吃过之后，其他人也都放下了勺子，也都吃过了这道凤梨扬州炒饭。
等第一道刚刚撤下去，服务员就把第二个人的也端了上来。
第二道扬州炒饭乍一看和原本的扬州炒饭好像没什么太大的区别，可在靠近陈年的时候，陈年瞬间就感觉得出来这压根不是没有区别。
这区别大了去了！
光用闻的就能感受得到原来的扬州炒饭可不是这个味道啊……
最后陈年在尝过了之后才发现选手在扬州炒饭里加入了辣椒籽，厨师极有水平的将辣椒炒的刚刚好，那股浓郁的辣味已经完全释放出来了。 ↑返回顶部↑