美食从麻婆豆腐开始 第716节（1 / 4）
此时妙妙巫直播间里的观众们看到这一幕，都快要笑疯了。
superex：“糟了，杰宝今天来的目的不是为了做饭，不是为了拍视频，而是来找对象的！”
一只小仓鼠：“笑死我了，我就说杰宝是男铜吧，你们还不信！”
画图圆：“陈老板：好像谁不是似的。”
紫狱月半：“红豆：糟了，我成多余的那个人了？”
而陈年此时并没有去看屏幕，而是开始大致的讲起了酸菜肉丝面的浇头要怎么做。
“首先做这个要准备好酸菜和猪肉，猪肉的话最好选择瘦肉，这样一来口感会稍微好一些，然后要做的是把猪肉先切成丝，一般来说能切成三毫米左右粗细是最好的，但如果刀工不太好的话，就没有那么多的讲究了，实在不行切成肉片或者肉块也可以，又或者是让卖肉的老板帮忙切一切也行。”
柯杰点了点头：“这个能不能让我来切？我还从来都没有切过肉。”
“可以的，不过要小心一点。”陈年叮嘱道。
随后又教了一下柯杰在切肉的时候，左手应该指头蜷缩回去，以第二个指节抵住刀背。
而且由于这是新鲜的已经解冻了的肉，所以在切的时候不能太用力，需要来回拉扯，依靠菜刀本身的重量以及手腕处的微微发力，把肉切下来。
柯杰就按照陈年说的处理猪肉，小心翼翼的一刀一刀切着。
“有点难啊，怎么每次切出来两面厚薄都不一样？我已经在很努力的把刀摆正了，但在切的时候总是控制不好。”
第737章 抽签配对
“这很正常，刚开始学的时候都会这样，等以后习惯就好了，而且这块肉还是比较厚的，要是再稍微薄一点，基本上就不会出现这样的问题，以前我刚开始学做菜的时候就是这样，刀越切越斜，本来刀和肉都是垂直的，但切着切着它就成了一个梯形。”
“那我这样做出来会不会有什么影响？”
“那倒不会，到时候还是要切丝的，如果太宽的话再从中间切一下就好，不影响的。”陈年安慰道。
柯杰听到这话之后便放心了下来，继续开始仔细的切肉。
不过在和柯杰见面之后，让他没有想到的是柯杰的个子还挺高的，毕竟经常在网上看总感觉对方的个子并没有那么高，现在看来也只比自己矮一点点而已。
很快柯杰把肉切成肉丝之后，陈年又帮着把粗的地方重新切了切。
“杰宝，你以前在家里做饭吗？”
“基本不做的。”
陈年点了点头：“以前做的时候有切过肉吗？”
“没有，我就会做番茄炒蛋，炒土豆丝和一些简单的炒青菜。”
“那还是会一点的，不过土豆丝不是也要切吗？”陈年疑惑的问道。
“哦，不用的，我家里有一个能擦土豆丝的东西，就算做的话，我也是用那个擦，从来没有用手切过，一颗土豆要全部切成丝的话，那太麻烦了。”柯杰说道。
“也是。”陈年点了点头，并没有在土豆丝这个话题上继续说什么，对于他自己来说切个土豆丝还是很快的，但对于不常做饭的人来说就会很麻烦，自己倒也没必要在这种事情上找什么优越感。
“那第一次切肉的感觉怎么样？”
柯杰想了想：“很微妙，就是刀刃切开肉的一刹那是一种很奇怪的感觉，不过我觉得还挺不错的。”
在说这话的时候，柯杰还又看了看刀刃。 ↑返回顶部↑
superex：“糟了，杰宝今天来的目的不是为了做饭，不是为了拍视频，而是来找对象的！”
一只小仓鼠：“笑死我了，我就说杰宝是男铜吧，你们还不信！”
画图圆：“陈老板：好像谁不是似的。”
紫狱月半：“红豆：糟了，我成多余的那个人了？”
而陈年此时并没有去看屏幕，而是开始大致的讲起了酸菜肉丝面的浇头要怎么做。
“首先做这个要准备好酸菜和猪肉，猪肉的话最好选择瘦肉，这样一来口感会稍微好一些，然后要做的是把猪肉先切成丝，一般来说能切成三毫米左右粗细是最好的，但如果刀工不太好的话，就没有那么多的讲究了，实在不行切成肉片或者肉块也可以，又或者是让卖肉的老板帮忙切一切也行。”
柯杰点了点头：“这个能不能让我来切？我还从来都没有切过肉。”
“可以的，不过要小心一点。”陈年叮嘱道。
随后又教了一下柯杰在切肉的时候，左手应该指头蜷缩回去，以第二个指节抵住刀背。
而且由于这是新鲜的已经解冻了的肉，所以在切的时候不能太用力，需要来回拉扯，依靠菜刀本身的重量以及手腕处的微微发力，把肉切下来。
柯杰就按照陈年说的处理猪肉，小心翼翼的一刀一刀切着。
“有点难啊，怎么每次切出来两面厚薄都不一样？我已经在很努力的把刀摆正了，但在切的时候总是控制不好。”
第737章 抽签配对
“这很正常，刚开始学的时候都会这样，等以后习惯就好了，而且这块肉还是比较厚的，要是再稍微薄一点，基本上就不会出现这样的问题，以前我刚开始学做菜的时候就是这样，刀越切越斜，本来刀和肉都是垂直的，但切着切着它就成了一个梯形。”
“那我这样做出来会不会有什么影响？”
“那倒不会，到时候还是要切丝的，如果太宽的话再从中间切一下就好，不影响的。”陈年安慰道。
柯杰听到这话之后便放心了下来，继续开始仔细的切肉。
不过在和柯杰见面之后，让他没有想到的是柯杰的个子还挺高的，毕竟经常在网上看总感觉对方的个子并没有那么高，现在看来也只比自己矮一点点而已。
很快柯杰把肉切成肉丝之后，陈年又帮着把粗的地方重新切了切。
“杰宝，你以前在家里做饭吗？”
“基本不做的。”
陈年点了点头：“以前做的时候有切过肉吗？”
“没有，我就会做番茄炒蛋，炒土豆丝和一些简单的炒青菜。”
“那还是会一点的，不过土豆丝不是也要切吗？”陈年疑惑的问道。
“哦，不用的，我家里有一个能擦土豆丝的东西，就算做的话，我也是用那个擦，从来没有用手切过，一颗土豆要全部切成丝的话，那太麻烦了。”柯杰说道。
“也是。”陈年点了点头，并没有在土豆丝这个话题上继续说什么，对于他自己来说切个土豆丝还是很快的，但对于不常做饭的人来说就会很麻烦，自己倒也没必要在这种事情上找什么优越感。
“那第一次切肉的感觉怎么样？”
柯杰想了想：“很微妙，就是刀刃切开肉的一刹那是一种很奇怪的感觉，不过我觉得还挺不错的。”
在说这话的时候，柯杰还又看了看刀刃。 ↑返回顶部↑