美食从麻婆豆腐开始 第736节（4 / 4）

  等油熬至八成熟后，陈年先后下入五花肉丁、生姜、大蒜、花椒、干辣椒……并开始进行翻炒。
  等到五花肉丁变色之后，陈年就将鱼放入锅中，两面分别过油二十秒左右。
  此时外面的那一层鱼肉基本就已经定型了。
  但随着陈年的制作，那股臭味还是不断的钻进陈年的鼻子里，只是随着鱼身双面过油，另一种鱼的香味也开始散发出来。
  紧接着陈年又往锅中加入开水，使其漫过鱼身的一半。
  然后放入料酒、生抽、老抽以及少许的醋。
  这时陈年开大火，等到里面的水烧开之后，又转成中火。
  “好了，需要先烧十五分钟左右。”陈年说道，“等一下用这个来搭配米饭吃，特别下饭。”
  “看着也是，我感觉一般红烧的菜都挺下饭的，就这个，我估计等一下我能吃两碗米饭。”安红豆说道。 ↑返回顶部↑