美食从麻婆豆腐开始 第741节（3 / 4）
“之前我听我师弟说过，陈老弟你擅长的菜系有点杂。”
“确实挺杂的，虽然我大部分的菜系都是和师父学的，但教过我的师父也挺多，他们也都在做着不同的菜系，所以我接触的也就比较杂。”
“挺好的，喜欢什么就做什么，但这样可能就会比较辛苦一些，反正我们这些做厨师的做到最后也不可能只学同一个菜系，就像我是做鲁菜的，但川菜，淮扬菜什么的也都要接触，毕竟得容各家所长嘛。”
“确实是这样。”
很快菜被一道一道的端了上来，他们也在聊着天，但大多还是穆杰和周济在问陈年一些相关的问题。
一边问，还一边说了他们具体各自擅长的东西。
但经过这么一番询问下来，他们对于陈年也都很满意，周济是吃过陈年做的菜的，所以还算是有些了解，但穆杰没有吃过，他觉得先不管陈年做菜做的怎么样，单凭陈年的这些理论知识就差不到哪里去。
尤其是在聊天中，他发现陈年会的不仅仅是杂，而是非常的杂，除了国内的诸多菜系外，陈年对西餐的了解也很深刻。
这可以弥补他们的短板。
而陈年对于今天的这一顿饭菜也很满意，至少这些大厨们给自己安排的这一顿午餐，口味都是在水准之上的。
而且能够和这样的国内顶尖厨师合作也能学到不少的东西，毕竟自己会的大多是以前的一些做法，想要更加符合现代人的口味还得琢磨，但是周济他们这些人不一样，他们的手艺那可都是从很早之前一代一代传下来的，经过不断的改良必然有其可取之处。
第760章 不辣的高端川菜－白汁鱼肚卷
不过陈年来这边主要还是谈和他们的合作的，在吃中午饭的时候他们就说好了，等晚上的时候先让陈年露一手，然后在明天中午和晚上穆杰和周济也分别会做几道菜。
毕竟嘴上说的再多，那也只能是理论，厨师这一行想要看一个人厉害不厉害，那还得从手底下见真章。
陈年对于展示能力这一环节根本不虚，且不说在现实中陈年去参加过比赛，拿过头名，也接过人均上万的大单子。
在梦境里，陈年也给很多有身份的人做过菜，在第一次进入文思豆腐所在的大夏王朝梦境空间的时候，陈年在杨痴情的如意楼里就见过很多大官，其中不乏布政使、巡抚之类的朝廷官员。
而且在第二次进入的时候也操持过户部侍郎的寿宴，而且在后来白金之星号上面的时候，也在霍师傅的手下给各国商界名流做过饭。
所以心理素质这一块陈年完全没有问题。
前段时间他还上了节目，出现在荧屏，也熟悉各种拍摄的流程。
因此他当场就答应了下来。
“那下午我们几个就等着陈老板的盛宴了。”
陈年点了点头。
吃过饭后陈年中午回去睡了一会儿，之后就起来开始琢磨着要做哪几道菜。
他们一共有五个人，所以有七八道菜也就足够了，但这几道菜在选择上也非常重要，最好是能够融汇各家之所长。
除了展现自己的烹饪能力之外，陈年还得考虑到到时候去参加比赛是有着时间限制的，前后一共两个小时的时间，所以还不能选择那种太费工夫的菜。
思来想去，陈年在纸上写写画画，最终确定了八样菜品，基本上涵盖了各种食材，搭配也比较丰富一些，因为陈年这一次过去是以助手的身份，所以得把自己的能力展示的全面一些。
而且其中也不乏一些各菜系的名菜。
白汁鱼肚卷、雪山核桃酪、露酒盐焗鸡、鼎湖上素、翡翠虾仁、银丝羊肉丝、金丝蛋黄球以及一道家常菜……
确定好自己要做的这几道菜之后，陈年就联系了邹奇让他带自己去厨房里面看看，是否都有这些食材，如果哪一样没有的话，陈年这边也好及时更换其他菜。
邹奇则是拿着陈年列出来的清单，一样一样的去对，最后告诉陈年他要用的这些食材，他们的厨房里都有。 ↑返回顶部↑
“确实挺杂的，虽然我大部分的菜系都是和师父学的，但教过我的师父也挺多，他们也都在做着不同的菜系，所以我接触的也就比较杂。”
“挺好的，喜欢什么就做什么，但这样可能就会比较辛苦一些，反正我们这些做厨师的做到最后也不可能只学同一个菜系，就像我是做鲁菜的，但川菜，淮扬菜什么的也都要接触，毕竟得容各家所长嘛。”
“确实是这样。”
很快菜被一道一道的端了上来，他们也在聊着天，但大多还是穆杰和周济在问陈年一些相关的问题。
一边问，还一边说了他们具体各自擅长的东西。
但经过这么一番询问下来，他们对于陈年也都很满意，周济是吃过陈年做的菜的，所以还算是有些了解，但穆杰没有吃过，他觉得先不管陈年做菜做的怎么样，单凭陈年的这些理论知识就差不到哪里去。
尤其是在聊天中，他发现陈年会的不仅仅是杂，而是非常的杂，除了国内的诸多菜系外，陈年对西餐的了解也很深刻。
这可以弥补他们的短板。
而陈年对于今天的这一顿饭菜也很满意，至少这些大厨们给自己安排的这一顿午餐，口味都是在水准之上的。
而且能够和这样的国内顶尖厨师合作也能学到不少的东西，毕竟自己会的大多是以前的一些做法，想要更加符合现代人的口味还得琢磨，但是周济他们这些人不一样，他们的手艺那可都是从很早之前一代一代传下来的，经过不断的改良必然有其可取之处。
第760章 不辣的高端川菜－白汁鱼肚卷
不过陈年来这边主要还是谈和他们的合作的，在吃中午饭的时候他们就说好了，等晚上的时候先让陈年露一手，然后在明天中午和晚上穆杰和周济也分别会做几道菜。
毕竟嘴上说的再多，那也只能是理论，厨师这一行想要看一个人厉害不厉害，那还得从手底下见真章。
陈年对于展示能力这一环节根本不虚，且不说在现实中陈年去参加过比赛，拿过头名，也接过人均上万的大单子。
在梦境里，陈年也给很多有身份的人做过菜，在第一次进入文思豆腐所在的大夏王朝梦境空间的时候，陈年在杨痴情的如意楼里就见过很多大官，其中不乏布政使、巡抚之类的朝廷官员。
而且在第二次进入的时候也操持过户部侍郎的寿宴，而且在后来白金之星号上面的时候，也在霍师傅的手下给各国商界名流做过饭。
所以心理素质这一块陈年完全没有问题。
前段时间他还上了节目，出现在荧屏，也熟悉各种拍摄的流程。
因此他当场就答应了下来。
“那下午我们几个就等着陈老板的盛宴了。”
陈年点了点头。
吃过饭后陈年中午回去睡了一会儿，之后就起来开始琢磨着要做哪几道菜。
他们一共有五个人，所以有七八道菜也就足够了，但这几道菜在选择上也非常重要，最好是能够融汇各家之所长。
除了展现自己的烹饪能力之外，陈年还得考虑到到时候去参加比赛是有着时间限制的，前后一共两个小时的时间，所以还不能选择那种太费工夫的菜。
思来想去，陈年在纸上写写画画，最终确定了八样菜品，基本上涵盖了各种食材，搭配也比较丰富一些，因为陈年这一次过去是以助手的身份，所以得把自己的能力展示的全面一些。
而且其中也不乏一些各菜系的名菜。
白汁鱼肚卷、雪山核桃酪、露酒盐焗鸡、鼎湖上素、翡翠虾仁、银丝羊肉丝、金丝蛋黄球以及一道家常菜……
确定好自己要做的这几道菜之后，陈年就联系了邹奇让他带自己去厨房里面看看，是否都有这些食材，如果哪一样没有的话，陈年这边也好及时更换其他菜。
邹奇则是拿着陈年列出来的清单，一样一样的去对，最后告诉陈年他要用的这些食材，他们的厨房里都有。 ↑返回顶部↑