美食从麻婆豆腐开始 第803节（1 / 4）
只不过他们做的相当简单，先在盘子中间放上两片薄荷，然后又把鸭胸肉切好摆在上面，紧接着又把烤制过的奶酪铺在上面，最后再来一层巧克力碎，这就算是做好了。
看的陈年一愣一愣的，心想西餐当中应该也有很多厉害的做法，怎么他们这么草率？
这是做饭吗？
这不就是把食材简单处理了一下，然后摆在一起？
第815章 略胜一筹
“这种烹饪方式也太随意了。”
陈年不仅在心中叹了口气，而且他也发现了，不管是日本的厨师也好还是一些欧美的厨师也好，总是在强调要突出食物的本味。
但吃饭吃的不就是一个好吃吗？
虽然不可否认某些食材只吃本位的话确实很不错，但一直拿来吹就没必要了。
因为这种食物本身并没有多少技术含量，别的不说，单说一个三文鱼刺身，只要食材够好够新鲜，哪怕就是一个刚从新东方你出来的新人厨师也能做好。
所以他觉得那些三文鱼仙人、寿司仙人什么的根本没必要。
而且这可是烹饪比赛诶！
全程烹饪过的就只有奶酪，剩下的全都是把食材切好后就直接摆盘这样的东西也能拿奖吗？
一没有体现刀工，二没有体现出来与厨师本身相应的烹饪技法，如果陈年是评委的话，一定会说这道菜不合格。
陈年不住的在心中感慨着。
这要是放在国内的厨师比赛里，别说是进前几名了，估计入围都难在第1轮上就得被淘汰了。
当初他也在萨帕的餐厅里吃过饭，那时他吃的味道都很不错，所以他实在是想不通为什么在这里对方要如此做菜。
只是这毕竟是人家的队伍，人家要这么做，陈年总不能跑过去说你们这么做完全就是不尊重比赛。
不过对面此刻的差不多了，而他们自己这边第一道菜也已经做好准备开始摆盘。
由于陈年这边还在做汤，所以暂时抽不出空来，只能是让姚广斌和周济去帮忙。
此时外面的顾客们也开始品尝了起来，他们都是住在整个酒店的客人，被随机邀请过来充当大众评委。
首先端上来的就是意大利队做的头菜。
而在外面的主持人和摄像师也开始随机对顾客们开始采访。
很快主持人就找到了一名穿着靓丽的女生，对方一看就是特别有品位的。
“请问您觉得这第一道菜的味道怎么样？”主持人问道。
那女生想了想：“我应该说实话吗？”
“当然，您觉得味道怎么样？如实说就好。”
女生点了点头：
“那个鸭胸肉的话，感觉已经弄得没有本身的味道了，会觉得有点像烟熏肉的味道，我不是特别喜欢。”
“好的，谢谢。” ↑返回顶部↑
看的陈年一愣一愣的，心想西餐当中应该也有很多厉害的做法，怎么他们这么草率？
这是做饭吗？
这不就是把食材简单处理了一下，然后摆在一起？
第815章 略胜一筹
“这种烹饪方式也太随意了。”
陈年不仅在心中叹了口气，而且他也发现了，不管是日本的厨师也好还是一些欧美的厨师也好，总是在强调要突出食物的本味。
但吃饭吃的不就是一个好吃吗？
虽然不可否认某些食材只吃本位的话确实很不错，但一直拿来吹就没必要了。
因为这种食物本身并没有多少技术含量，别的不说，单说一个三文鱼刺身，只要食材够好够新鲜，哪怕就是一个刚从新东方你出来的新人厨师也能做好。
所以他觉得那些三文鱼仙人、寿司仙人什么的根本没必要。
而且这可是烹饪比赛诶！
全程烹饪过的就只有奶酪，剩下的全都是把食材切好后就直接摆盘这样的东西也能拿奖吗？
一没有体现刀工，二没有体现出来与厨师本身相应的烹饪技法，如果陈年是评委的话，一定会说这道菜不合格。
陈年不住的在心中感慨着。
这要是放在国内的厨师比赛里，别说是进前几名了，估计入围都难在第1轮上就得被淘汰了。
当初他也在萨帕的餐厅里吃过饭，那时他吃的味道都很不错，所以他实在是想不通为什么在这里对方要如此做菜。
只是这毕竟是人家的队伍，人家要这么做，陈年总不能跑过去说你们这么做完全就是不尊重比赛。
不过对面此刻的差不多了，而他们自己这边第一道菜也已经做好准备开始摆盘。
由于陈年这边还在做汤，所以暂时抽不出空来，只能是让姚广斌和周济去帮忙。
此时外面的顾客们也开始品尝了起来，他们都是住在整个酒店的客人，被随机邀请过来充当大众评委。
首先端上来的就是意大利队做的头菜。
而在外面的主持人和摄像师也开始随机对顾客们开始采访。
很快主持人就找到了一名穿着靓丽的女生，对方一看就是特别有品位的。
“请问您觉得这第一道菜的味道怎么样？”主持人问道。
那女生想了想：“我应该说实话吗？”
“当然，您觉得味道怎么样？如实说就好。”
女生点了点头：
“那个鸭胸肉的话，感觉已经弄得没有本身的味道了，会觉得有点像烟熏肉的味道，我不是特别喜欢。”
“好的，谢谢。” ↑返回顶部↑