美食从麻婆豆腐开始 第819节（3 / 4）
这次陈年这边准备的点心一共有两样儿，第一道莲蓉白玉兔，属于甜点心，需要在烤箱里面烤，但第二道蜂巢双珍饺属于咸点心，需要在油锅里面炸。
但点心基本上就是每人一个，所以陈年一锅下去都能炸十几个，等到这些点心炸好之后便放在一旁自然晾凉，这是最后两道要上的菜。
期间陆晓还来这边看了看，她在另一个厨房里做蛋糕，从上午开始一直做到现在，终于做好了，所以手头上也就没有了其他的事，过来看看陈年需不需要帮忙。
“没事的姐，我们这边能忙的过来，你先稍微休息一会儿，再过十几分钟，我们就彻底没什么事了，到时候一起出去吃饭。
薛老板之前叫我们多准备了几桌，现在那些都空了出来，所以等一下我们就可以直接去外面吃这些。”
“陈年，那意思是我们也可以吃这人均好几万的东西？”
“是啊，反正剩下也是剩下，薛老板虽然有钱，但也不愿意浪费，婚礼办完之后，我们这些人作为主要工作人员，当然是可以去吃点的。”
“老板大气！”陆晓开心的说道。
不过既然陈年这边不需要帮忙，她又回到自己做蛋糕的厨房里面去了。
等到莲蓉白玉兔和蜂巢双珍饺这两种点心做完后，陈年又去看灌汤黄鱼，此刻也炖的差不多了。
于是先用夹子将鱼肉夹出来，然后小心翼翼的放置到另一个造型精美的鱼盘上。
紧接着又用了一些食物在周围装点，最后把砂锅里面的鸡汤舀出来淋在鱼身上。
混合了鱼肉鲜香的鸡汤此刻正闪烁着晶莹的光芒，被浇在了鱼身上，使得本就金黄的鱼看起来更加耀眼。
“来，上菜！”
这十几条鱼都摆好盘之后，陈年一声吆喝外面的服务员顿时进来，开始上菜。
而外面的那些顾客们在每上一道菜之后，先是动筷子品尝，然后就开始期待下一道菜。
他们当中的有些人不是没吃过比这更高档的宴席，但就算是高档，味道也不如今天的这一桌子菜。
只是当他们看到一条金黄色的鱼被端上桌之后，一个个的也都开始炫耀着自己的见识：“这个我知道，大黄鱼，很珍贵的，仅仅是单纯的清蒸出来就特别好吃了，而且里面的刺很少。
但通常厉害一些的厨师会把这道菜里面的鱼骨去掉，就是光去掉里面的鱼骨，还能保证鱼肉不破。”
“确实，不过我看这条大黄鱼的外面好像炸了一下，不知道吃起来味道如何。”
“这还用问吗？那肯定是好吃了，你就说今天桌子上的这些菜哪一道不好吃吧。”
“那倒是。”
不过先前陈年便告诉了服务员这道菜应该怎么吃。
于是服务员在上菜的时候也又将陈年先前的话复述了一遍。
“在吃的时候可以用筷子先把鱼肚轻轻的戳破，因为这道菜的名字叫做灌汤黄鱼，表面上看起来只有一条黄鱼，但肚子里还有好东西的。”
但这种事情在中国人的餐桌上向来是要由地位比较高的人来做，于是基本上每一张桌子坐在主位上的人都同时拿起了公筷，轻轻的将鱼肚戳破。
刹那间，宛若琼浆玉液般的汤汁从鱼肚中流淌出来，这些汤汁在先前的时候以半固态的形状被放进鱼肚子里，然后在金黄色的油中翻滚时，鱼肚里面的食材便受热溶解，释放出无与伦比的鲜美。
而后来又被放入砂锅里面去蒸，锅底的鸡汤蒸发化作蒸汽，携带着香味来到盖子顶部，然后汇聚在一起最后落在鱼肉的身上。
这鲜美的汤汁顺着鱼身上无比细小的缝隙缓缓的进入到鱼肉当中，使得鱼肉本身变得更加鲜嫩多汁。
而在这鱼肚被戳破之后，里面各式各样的食材也都缓缓倾泻而出，灯光流彩之间好似一幅汇聚了中国古典雅致菜肴的画卷缓缓铺开。 ↑返回顶部↑
但点心基本上就是每人一个，所以陈年一锅下去都能炸十几个，等到这些点心炸好之后便放在一旁自然晾凉，这是最后两道要上的菜。
期间陆晓还来这边看了看，她在另一个厨房里做蛋糕，从上午开始一直做到现在，终于做好了，所以手头上也就没有了其他的事，过来看看陈年需不需要帮忙。
“没事的姐，我们这边能忙的过来，你先稍微休息一会儿，再过十几分钟，我们就彻底没什么事了，到时候一起出去吃饭。
薛老板之前叫我们多准备了几桌，现在那些都空了出来，所以等一下我们就可以直接去外面吃这些。”
“陈年，那意思是我们也可以吃这人均好几万的东西？”
“是啊，反正剩下也是剩下，薛老板虽然有钱，但也不愿意浪费，婚礼办完之后，我们这些人作为主要工作人员，当然是可以去吃点的。”
“老板大气！”陆晓开心的说道。
不过既然陈年这边不需要帮忙，她又回到自己做蛋糕的厨房里面去了。
等到莲蓉白玉兔和蜂巢双珍饺这两种点心做完后，陈年又去看灌汤黄鱼，此刻也炖的差不多了。
于是先用夹子将鱼肉夹出来，然后小心翼翼的放置到另一个造型精美的鱼盘上。
紧接着又用了一些食物在周围装点，最后把砂锅里面的鸡汤舀出来淋在鱼身上。
混合了鱼肉鲜香的鸡汤此刻正闪烁着晶莹的光芒，被浇在了鱼身上，使得本就金黄的鱼看起来更加耀眼。
“来，上菜！”
这十几条鱼都摆好盘之后，陈年一声吆喝外面的服务员顿时进来，开始上菜。
而外面的那些顾客们在每上一道菜之后，先是动筷子品尝，然后就开始期待下一道菜。
他们当中的有些人不是没吃过比这更高档的宴席，但就算是高档，味道也不如今天的这一桌子菜。
只是当他们看到一条金黄色的鱼被端上桌之后，一个个的也都开始炫耀着自己的见识：“这个我知道，大黄鱼，很珍贵的，仅仅是单纯的清蒸出来就特别好吃了，而且里面的刺很少。
但通常厉害一些的厨师会把这道菜里面的鱼骨去掉，就是光去掉里面的鱼骨，还能保证鱼肉不破。”
“确实，不过我看这条大黄鱼的外面好像炸了一下，不知道吃起来味道如何。”
“这还用问吗？那肯定是好吃了，你就说今天桌子上的这些菜哪一道不好吃吧。”
“那倒是。”
不过先前陈年便告诉了服务员这道菜应该怎么吃。
于是服务员在上菜的时候也又将陈年先前的话复述了一遍。
“在吃的时候可以用筷子先把鱼肚轻轻的戳破，因为这道菜的名字叫做灌汤黄鱼，表面上看起来只有一条黄鱼，但肚子里还有好东西的。”
但这种事情在中国人的餐桌上向来是要由地位比较高的人来做，于是基本上每一张桌子坐在主位上的人都同时拿起了公筷，轻轻的将鱼肚戳破。
刹那间，宛若琼浆玉液般的汤汁从鱼肚中流淌出来，这些汤汁在先前的时候以半固态的形状被放进鱼肚子里，然后在金黄色的油中翻滚时，鱼肚里面的食材便受热溶解，释放出无与伦比的鲜美。
而后来又被放入砂锅里面去蒸，锅底的鸡汤蒸发化作蒸汽，携带着香味来到盖子顶部，然后汇聚在一起最后落在鱼肉的身上。
这鲜美的汤汁顺着鱼身上无比细小的缝隙缓缓的进入到鱼肉当中，使得鱼肉本身变得更加鲜嫩多汁。
而在这鱼肚被戳破之后，里面各式各样的食材也都缓缓倾泻而出，灯光流彩之间好似一幅汇聚了中国古典雅致菜肴的画卷缓缓铺开。 ↑返回顶部↑