重生从小钱挣起 第528节（2 / 4）
逢年过节，宴请宾客，饭桌上一定少不了一条鱼。
华夏餐饮的几千年历史里，鱼算是餐桌上必不可少的重要角色。
而且除了能吃，鱼还有吉祥的象征意义。
鱼有“余”的谐音，所以过年吃鱼有“年年有余”之意。
每到过年的时候，陈理的父亲就会提前买上几条鲤鱼在家里的大缸里养着。
这些鲤鱼都是为了春节期间所准备的食材，而每一年，陈国富都会在年三十这一天里选择一条最大的鲤鱼用来红烧，寓意年年有余。
而且...这条鱼的尾巴一般都会被切下来，贴在墙上。
就现在~二龙镇的厨房墙上还贴着十来个鱼尾巴呢！
打小~陈理的父母就告诉他，吃鱼...能让变得更聪明。
呃~这句话大概很多父母都对孩子说过。
其实前世陈理小时候并不怎么喜欢吃鱼，原因是因为二龙镇鱼类资源并不是很丰富，常见的食用鱼类一般都是鲫鱼~鲤鱼~草鱼。
而这几种鱼类...都有一个共同的特点，那就是刺多！
小时候陈理可没少被鱼刺卡住喉咙，那感觉...要多难受有多难受。
所以小时候的陈理，其实挺讨厌吃鱼的，于是陈国富和王冬梅老拿这句话来“哄”陈理。
即便后来陈理长大了~其实也不是很喜欢吃鱼，哪怕川菜里有不少非常出名的跟鱼有关的菜肴。
比如...酸菜鱼~水煮鱼！
可这两道菜...在前世陈理的家里，其实很少能吃到。
原因很简单，这两道菜，都比较费油。
而且这两道菜，一般以黑鱼为主，而且还都是大鱼。
但是即便陈国富和陈理偶尔钓到大黑鱼，一般也会选择拿去卖掉。
因为在二龙镇~黑鱼是最好卖的。
尤其是那些家里有刚生完孩子的孕妇，那黑鱼绝对是最佳选择。
一斤黑鱼和一斤猪肉~无论是陈国富还是王冬梅都会选择后者。
所以那时候陈国富即便做酸菜鱼......那也是用草鱼来做。
草鱼做的酸菜鱼，虽然陈国富在做酸菜鱼上很有一手，可草鱼的肉质限制了这道菜的上限。
一边吃嫩鱼片，一边还要担心被卡住喉咙，这种吃法实在是让被卡过几次喉咙的陈理非常的不喜欢。
然后......陈理就长大了。
因为没考上大学，陈理外出打工，那时候的他在工厂里最经常接触到的一道鱼类菜肴......就是红烧带鱼！
那时候的带鱼，似乎就跟不要钱似的，有段时间陈理每天吃饭几乎都有带鱼。
不吃？ ↑返回顶部↑
华夏餐饮的几千年历史里，鱼算是餐桌上必不可少的重要角色。
而且除了能吃，鱼还有吉祥的象征意义。
鱼有“余”的谐音，所以过年吃鱼有“年年有余”之意。
每到过年的时候，陈理的父亲就会提前买上几条鲤鱼在家里的大缸里养着。
这些鲤鱼都是为了春节期间所准备的食材，而每一年，陈国富都会在年三十这一天里选择一条最大的鲤鱼用来红烧，寓意年年有余。
而且...这条鱼的尾巴一般都会被切下来，贴在墙上。
就现在~二龙镇的厨房墙上还贴着十来个鱼尾巴呢！
打小~陈理的父母就告诉他，吃鱼...能让变得更聪明。
呃~这句话大概很多父母都对孩子说过。
其实前世陈理小时候并不怎么喜欢吃鱼，原因是因为二龙镇鱼类资源并不是很丰富，常见的食用鱼类一般都是鲫鱼~鲤鱼~草鱼。
而这几种鱼类...都有一个共同的特点，那就是刺多！
小时候陈理可没少被鱼刺卡住喉咙，那感觉...要多难受有多难受。
所以小时候的陈理，其实挺讨厌吃鱼的，于是陈国富和王冬梅老拿这句话来“哄”陈理。
即便后来陈理长大了~其实也不是很喜欢吃鱼，哪怕川菜里有不少非常出名的跟鱼有关的菜肴。
比如...酸菜鱼~水煮鱼！
可这两道菜...在前世陈理的家里，其实很少能吃到。
原因很简单，这两道菜，都比较费油。
而且这两道菜，一般以黑鱼为主，而且还都是大鱼。
但是即便陈国富和陈理偶尔钓到大黑鱼，一般也会选择拿去卖掉。
因为在二龙镇~黑鱼是最好卖的。
尤其是那些家里有刚生完孩子的孕妇，那黑鱼绝对是最佳选择。
一斤黑鱼和一斤猪肉~无论是陈国富还是王冬梅都会选择后者。
所以那时候陈国富即便做酸菜鱼......那也是用草鱼来做。
草鱼做的酸菜鱼，虽然陈国富在做酸菜鱼上很有一手，可草鱼的肉质限制了这道菜的上限。
一边吃嫩鱼片，一边还要担心被卡住喉咙，这种吃法实在是让被卡过几次喉咙的陈理非常的不喜欢。
然后......陈理就长大了。
因为没考上大学，陈理外出打工，那时候的他在工厂里最经常接触到的一道鱼类菜肴......就是红烧带鱼！
那时候的带鱼，似乎就跟不要钱似的，有段时间陈理每天吃饭几乎都有带鱼。
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