不装了，我是厨神我摊牌了！ 第335节（3 / 4）
做出来的果醋酸甜可口。
可以直接喝，也可以兑水喝。
而烹饪醋，就是将洗净的水果堆在密闭的容器中发酵后酿成的醋。
这种方法做出来的果醋虽然带着水果的味道，但酸味更加浓郁，不适合直接饮用，只能做菜时候放点。
今天既然是给沈宝宝做，自然要做成饮料醋了。
林旭找了个大概5升左右的玻璃罐，洗净后擦干里面的水分。
接着将已经晾干的野果端过来，切掉果蒂后放进去对半切开，去核后放进玻璃罐中。
放一层就撒一层白砂糖。
等野果放得差不多的时候，倒入一些蜂蜜，再倒入白醋。
醋的量超过玻璃罐的三分之二就行，留一点空气里面，这样更有利于发酵。
酿醋和酿酒是两种不同的做法。
酿酒需要隔绝空气，这样淀粉和糖分才能转化为醇类。
而酿醋的话，得有一定的空气，这样糖分和淀粉才能生成醋酸。
同样的食材，比如高粱，隔绝空气酿制，做出来的就是高粱酒，而不隔绝空气，酿出来的就是陈醋。
把玻璃罐盖上盖子，放在背阴的地方。
差不多一个月后，罐子里的果醋就会彻底酿好。
林旭打算在走之前多酿一些果醋，这样不仅老妈二姑她们能尝尝，甚至还能给岳母带几罐呢。
嗯，这种美容养颜的保健饮品是岳母的最爱。
带几罐回去绝对会让她很开心。
把这些果醋做好后。
锅里的兔肉也炖得差不多了。
掀开锅盖后，鲜香麻辣的味道顿时从锅里飘了出来。
由于猪油的存在，锅里的肉块油亮红润，看起来就很诱人。
林旭放入食盐、白糖、胡椒粉等调味品进行调味，接着放入洋葱和青红椒圈，大火翻炒一下，将汤汁收一下，然后拿着半个柠檬冲锅里挤出一点柠檬汁。
柠檬具有强烈的去腥提鲜作用，这能更进一步的去除兔肉中的草腥味。
做完这些后，出锅装盘。
这会儿大家已经回来，开始吃饭。
将兔肉端到餐桌前，林旭又将蒸好的兔肉放进墩墩吃饭的猫碗中。
这小家伙原本正围着水池想要报仇呢，结果被溅到身上的水越来越多。
听到林旭喊吃饭的呼唤后，它立马抖抖身上的水分，快速跑到碗边，先闻了闻兔肉的味道，随即便低头吃了起来。 ↑返回顶部↑
可以直接喝，也可以兑水喝。
而烹饪醋，就是将洗净的水果堆在密闭的容器中发酵后酿成的醋。
这种方法做出来的果醋虽然带着水果的味道，但酸味更加浓郁，不适合直接饮用，只能做菜时候放点。
今天既然是给沈宝宝做，自然要做成饮料醋了。
林旭找了个大概5升左右的玻璃罐，洗净后擦干里面的水分。
接着将已经晾干的野果端过来，切掉果蒂后放进去对半切开，去核后放进玻璃罐中。
放一层就撒一层白砂糖。
等野果放得差不多的时候，倒入一些蜂蜜，再倒入白醋。
醋的量超过玻璃罐的三分之二就行，留一点空气里面，这样更有利于发酵。
酿醋和酿酒是两种不同的做法。
酿酒需要隔绝空气，这样淀粉和糖分才能转化为醇类。
而酿醋的话，得有一定的空气，这样糖分和淀粉才能生成醋酸。
同样的食材，比如高粱，隔绝空气酿制，做出来的就是高粱酒，而不隔绝空气，酿出来的就是陈醋。
把玻璃罐盖上盖子，放在背阴的地方。
差不多一个月后，罐子里的果醋就会彻底酿好。
林旭打算在走之前多酿一些果醋，这样不仅老妈二姑她们能尝尝，甚至还能给岳母带几罐呢。
嗯，这种美容养颜的保健饮品是岳母的最爱。
带几罐回去绝对会让她很开心。
把这些果醋做好后。
锅里的兔肉也炖得差不多了。
掀开锅盖后，鲜香麻辣的味道顿时从锅里飘了出来。
由于猪油的存在，锅里的肉块油亮红润，看起来就很诱人。
林旭放入食盐、白糖、胡椒粉等调味品进行调味，接着放入洋葱和青红椒圈，大火翻炒一下，将汤汁收一下，然后拿着半个柠檬冲锅里挤出一点柠檬汁。
柠檬具有强烈的去腥提鲜作用，这能更进一步的去除兔肉中的草腥味。
做完这些后，出锅装盘。
这会儿大家已经回来，开始吃饭。
将兔肉端到餐桌前，林旭又将蒸好的兔肉放进墩墩吃饭的猫碗中。
这小家伙原本正围着水池想要报仇呢，结果被溅到身上的水越来越多。
听到林旭喊吃饭的呼唤后，它立马抖抖身上的水分，快速跑到碗边，先闻了闻兔肉的味道，随即便低头吃了起来。 ↑返回顶部↑