不装了,我是厨神我摊牌了! 第363节(4 / 4)
一旁刚把萝卜丝切好的林旭好奇的问道:
“这就好了吗邱总厨?”
“哪能这么快啊,这道菜要求酥烂脱骨,吃的时候轻轻一嘬就能把肉吸进嘴里,但一直炖的话,鳝鱼就没卖相了,所以炖半小时后,装碗里再蒸一个半小时,鳝鱼才更加入味。”
他拿来两个浅一点的大碗,弧度正好跟马鞍桥的弧度一样。
将锅里已经熟透了的鳝鱼段小心的摆在碗中。
摆好后将五花肉放在最上面,再将锅里的汤汁倒进去,倒满。
接着把之前炸好的蒜端过来,同样盛入一些汤汁。
然后将一大一小两个碗放入蒸柜中开始蒸制。
“炸好的蒜再用原汤蒸一下,不仅摆盘好看,而且吃起来也又香又糯,非常美味。” ↑返回顶部↑
“这就好了吗邱总厨?”
“哪能这么快啊,这道菜要求酥烂脱骨,吃的时候轻轻一嘬就能把肉吸进嘴里,但一直炖的话,鳝鱼就没卖相了,所以炖半小时后,装碗里再蒸一个半小时,鳝鱼才更加入味。”
他拿来两个浅一点的大碗,弧度正好跟马鞍桥的弧度一样。
将锅里已经熟透了的鳝鱼段小心的摆在碗中。
摆好后将五花肉放在最上面,再将锅里的汤汁倒进去,倒满。
接着把之前炸好的蒜端过来,同样盛入一些汤汁。
然后将一大一小两个碗放入蒸柜中开始蒸制。
“炸好的蒜再用原汤蒸一下,不仅摆盘好看,而且吃起来也又香又糯,非常美味。” ↑返回顶部↑