不装了，我是厨神我摊牌了！ 第531节（3 / 4）
“还真是年轻时候吃到的炒面，这种先煎再焖的做法能让面条吃起来有点酥酥的口感，可惜这些年，京城这种做法已经绝迹。”
跟他一块儿来吃饭的老胡也满脸唏嘘：
“林老板这里真不错，以后再想吃这种老饭老菜的，就来这儿了。”
“对，就来这儿吃了。”
在他们不远处，粤利粤和他的小伙伴们也在大口吃着炒面。
“新店开业后还没连着吃过两顿呢，但这炒面……再吃两顿也不会腻。”
“真美味，反正我下午是要接着吃的。”
“我也是，下午继续吃，先吃过瘾再说。”
“……”
林记美食话题下面，关于炒面的讨论也比较热烈。
尤其是第一批来店里顾客发了照片小视频以及品尝的感受后，家乡炒面甚至有了屠版的趋势。
不少外地网友吃不到林记的家乡炒面，就罗列自己老家类似的美食。
江南地区的网友在念叨老家的炒年糕，潮汕地区的网友在怀念炒粿条，而云贵地区的网友，则对炒饵丝情有独钟。
另外还有南方各地的炒米粉、河粉、炒饭等美食。
至于北方，各种炒面炒饼以及手抓饭、炒面鱼之类的美食。
各地网友的心中，都有一款魂牵梦萦的干炒类美食，或许是面，或许是饼，也或许是米饭米粉等食材。
对很多出门在外的人来说，老家的美食不仅仅能够满足口腹之欲，也能慰藉心底那抹不去的乡愁。
厨房里。
经过最初的慌乱之后，林旭对操作四个灶头挺适应的。
他只需要把面条煎好然后倒入卤汤和菜就行，其他的由帮厨负责。
这样的效率使得炒面的供应一直很稳定，哪怕高峰期也没让顾客等太久。
厨房里，送走爱人和小舅子的谢保民并没有离开，而是在指点魏乾如何做好一个厨师长的工作。
厨师长不光需要指派工作、把控菜品品质，还需要注重员工的技术培养和心理方面的引导。
这种经验对魏乾这个新晋厨师长来说是难能可贵的。
他不住的点头，将谢保民的话牢牢记在心里。
午高峰过去后，林旭有些疲惫的端起碗酸梅汤一饮而尽，新店开业以来，还没这么忙碌过呢。
不过这种认真做饭什么都不想的感觉还挺爽的。
以后没事了就要多体验体验，这样才能更直观的感受到烹饪的真谛和美食制作的乐趣。
坐下来歇了会儿之后，林旭觉得肚子里吃的炒面已经完全消化掉。
他冲车仔问道： ↑返回顶部↑
跟他一块儿来吃饭的老胡也满脸唏嘘：
“林老板这里真不错，以后再想吃这种老饭老菜的，就来这儿了。”
“对，就来这儿吃了。”
在他们不远处，粤利粤和他的小伙伴们也在大口吃着炒面。
“新店开业后还没连着吃过两顿呢，但这炒面……再吃两顿也不会腻。”
“真美味，反正我下午是要接着吃的。”
“我也是，下午继续吃，先吃过瘾再说。”
“……”
林记美食话题下面，关于炒面的讨论也比较热烈。
尤其是第一批来店里顾客发了照片小视频以及品尝的感受后，家乡炒面甚至有了屠版的趋势。
不少外地网友吃不到林记的家乡炒面，就罗列自己老家类似的美食。
江南地区的网友在念叨老家的炒年糕，潮汕地区的网友在怀念炒粿条，而云贵地区的网友，则对炒饵丝情有独钟。
另外还有南方各地的炒米粉、河粉、炒饭等美食。
至于北方，各种炒面炒饼以及手抓饭、炒面鱼之类的美食。
各地网友的心中，都有一款魂牵梦萦的干炒类美食，或许是面，或许是饼，也或许是米饭米粉等食材。
对很多出门在外的人来说，老家的美食不仅仅能够满足口腹之欲，也能慰藉心底那抹不去的乡愁。
厨房里。
经过最初的慌乱之后，林旭对操作四个灶头挺适应的。
他只需要把面条煎好然后倒入卤汤和菜就行，其他的由帮厨负责。
这样的效率使得炒面的供应一直很稳定，哪怕高峰期也没让顾客等太久。
厨房里，送走爱人和小舅子的谢保民并没有离开，而是在指点魏乾如何做好一个厨师长的工作。
厨师长不光需要指派工作、把控菜品品质，还需要注重员工的技术培养和心理方面的引导。
这种经验对魏乾这个新晋厨师长来说是难能可贵的。
他不住的点头，将谢保民的话牢牢记在心里。
午高峰过去后，林旭有些疲惫的端起碗酸梅汤一饮而尽，新店开业以来，还没这么忙碌过呢。
不过这种认真做饭什么都不想的感觉还挺爽的。
以后没事了就要多体验体验，这样才能更直观的感受到烹饪的真谛和美食制作的乐趣。
坐下来歇了会儿之后，林旭觉得肚子里吃的炒面已经完全消化掉。
他冲车仔问道： ↑返回顶部↑