不装了，我是厨神我摊牌了！ 第974节（2 / 4）
院里背风，院子里挺暖和，在棚子里吃饭不仅不冷，甚至还有几分野趣。
林旭和石文明将热好的烧鸡锅端下来，再焖一会儿，这些烧鸡就可以盛出来上桌了。
看着锅里的卤鸡汤，石文明笑着说道：
“这些汤可得收好，说不定回头，咱景区的游客就人手一只烧鸡呢。”
他本就是说笑，但林旭却觉得应该不难。
毕竟这烧鸡可是完美级，味道方面绝对无可挑剔。
菜一道道的上桌，林旭也开始忙着做菜。
他将腌好的鱼一条条的放进大油锅里炸制，先炸一下，等会儿上桌时再回锅复炸，然后淋上熬好的糖醋汁，糖醋鲤鱼就正式做好。
农村宴席有讲究，前面几道基本都是凉菜，比如凉拌牛肉、凉拌猪耳以及花生米什么的。
这些菜上完，开始上热菜，期间要穿插着把整鸡整鱼和整肘子上了。
上完大件，就是敬酒环节。
结束后先上一道咸汤，接着就轮到下饭菜和各种蒸碗扣碗了，这些上完，最后再上一道甜汤，整个宴席宣告结束。
殷州这边的规矩，红事是没有滚蛋丸子的，只有白事才有。
红事中间会上一道芋圆或者芝麻球，这是小朋友比较喜欢吃的，为了抢到甚至会相互打起来。
“开始上烧鸡！”
林旭听到这话，立即将卤汤的盖子拿掉，同时拿着一个大勺子，将卤汤表面的油脂全都盛出来。
这会儿烧鸡已经变得酥烂，他直接用盘子往外盛。
舀到盘子里，稍微滗一下汤汁就放进上菜用的大号托盘上。
今天的烧鸡特意多做了一些，为的就是明天除夕夜上吃，他将剩下的烧鸡全都盛出来，端到厨房里晾着。
接着脱下围裙，在林红旗和家里一位长辈的带领下，和沈佳悦一道向大家敬酒。
敬酒结束，沈佳悦小声的说道：
“旭宝你能不能跟我坐一块儿吃啊？我跟长辈们吃饭有些紧张，不敢放开了吃。”
“等我把羊肉盛出来就跟你吃。”
沈佳悦这才想起，还没吃盐煎羊肉呢，便乐颠颠的说道：
“对哦，还有羊肉呢，等会儿咱那张桌上你多盛点，我怕不够吃。”
林旭笑笑：
“两只羊呢，绝对够吃。”
说完，他拿着一摞不锈钢小盆来到铁锅旁边，掀开锅盖，盐煎羊肉那好闻的味道就从里面飘了出来。
锅里的羊肉表面稍稍有些焦黄，带着浓郁的香辣味和葱香味。
锅底很多油脂，但却没有任何膻味。 ↑返回顶部↑
林旭和石文明将热好的烧鸡锅端下来，再焖一会儿，这些烧鸡就可以盛出来上桌了。
看着锅里的卤鸡汤，石文明笑着说道：
“这些汤可得收好，说不定回头，咱景区的游客就人手一只烧鸡呢。”
他本就是说笑，但林旭却觉得应该不难。
毕竟这烧鸡可是完美级，味道方面绝对无可挑剔。
菜一道道的上桌，林旭也开始忙着做菜。
他将腌好的鱼一条条的放进大油锅里炸制，先炸一下，等会儿上桌时再回锅复炸，然后淋上熬好的糖醋汁，糖醋鲤鱼就正式做好。
农村宴席有讲究，前面几道基本都是凉菜，比如凉拌牛肉、凉拌猪耳以及花生米什么的。
这些菜上完，开始上热菜，期间要穿插着把整鸡整鱼和整肘子上了。
上完大件，就是敬酒环节。
结束后先上一道咸汤，接着就轮到下饭菜和各种蒸碗扣碗了，这些上完，最后再上一道甜汤，整个宴席宣告结束。
殷州这边的规矩，红事是没有滚蛋丸子的，只有白事才有。
红事中间会上一道芋圆或者芝麻球，这是小朋友比较喜欢吃的，为了抢到甚至会相互打起来。
“开始上烧鸡！”
林旭听到这话，立即将卤汤的盖子拿掉，同时拿着一个大勺子，将卤汤表面的油脂全都盛出来。
这会儿烧鸡已经变得酥烂，他直接用盘子往外盛。
舀到盘子里，稍微滗一下汤汁就放进上菜用的大号托盘上。
今天的烧鸡特意多做了一些，为的就是明天除夕夜上吃，他将剩下的烧鸡全都盛出来，端到厨房里晾着。
接着脱下围裙，在林红旗和家里一位长辈的带领下，和沈佳悦一道向大家敬酒。
敬酒结束，沈佳悦小声的说道：
“旭宝你能不能跟我坐一块儿吃啊？我跟长辈们吃饭有些紧张，不敢放开了吃。”
“等我把羊肉盛出来就跟你吃。”
沈佳悦这才想起，还没吃盐煎羊肉呢，便乐颠颠的说道：
“对哦，还有羊肉呢，等会儿咱那张桌上你多盛点，我怕不够吃。”
林旭笑笑：
“两只羊呢，绝对够吃。”
说完，他拿着一摞不锈钢小盆来到铁锅旁边，掀开锅盖，盐煎羊肉那好闻的味道就从里面飘了出来。
锅里的羊肉表面稍稍有些焦黄，带着浓郁的香辣味和葱香味。
锅底很多油脂，但却没有任何膻味。 ↑返回顶部↑