不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1027节（4 / 4）
“刚定型就捞出来？”
“对，刚定型就得捞出来，不然油脂会浸入到丸子内部。”
“那能熟吗？”
高大爷拿起密漏，将锅里的油渣打出来，开始炸第二锅。
他边忙活边说道：
“所以要一遍一遍的炸，一直炸到里面的肉团被热气熥熟，外面这层焦壳浸的油脂全都被炸出来。”
做干炸丸子，需要不断让丸子在油锅里快进快出。 ↑返回顶部↑
“对，刚定型就得捞出来，不然油脂会浸入到丸子内部。”
“那能熟吗？”
高大爷拿起密漏，将锅里的油渣打出来，开始炸第二锅。
他边忙活边说道：
“所以要一遍一遍的炸，一直炸到里面的肉团被热气熥熟，外面这层焦壳浸的油脂全都被炸出来。”
做干炸丸子，需要不断让丸子在油锅里快进快出。 ↑返回顶部↑