不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1074节（1 / 4）
烤了一会儿后，把盆拿掉，里面的黑面包确实涨发了一些，底部没啥变化，但半圆形的表面变得更加圆润了。
继续烤制，等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来，林旭开始加工甜品馅料。
芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅……
各种馅料准备出来，再配上果酱，林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。
他准备的时候，沈佳悦和陈燕挨着品尝。
尝到黄米馅，两人突然反应过来：
“这不就是大黄米嘛？用大黄米面包着大黄米？这能好吃吗？”
林旭问道：
“你们单吃这些大黄米感觉如何？”
“挺好吃的呀，软软糯糯的，带着甜味，还有点嚼劲。”
“对啊，我觉得挺美味的，但包起来还会好吃吗？”
林旭一边忙活一边说道：
“也会的，大黄米面比较细腻，而大黄米是完整的颗粒，两者完全不一样，照样会在口感上形成强烈的对比。”
这会儿顾不上做这些，果仁列巴的面已经发好，林旭打算先把中式果仁列巴做出来，然后再摆弄黄馍馍。
沈佳悦尝完馅料，将浸泡的鱼籽捞出来，小心撕掉上面的筋膜和血管，再冲洗一下，尽可能的去掉腥味，然后用厨房纸擦干表面的水分。
“哈哈，接下来就打鸡蛋了，燕宝，要不要本总厨给你表演一下蛋清分离？”
上次买空气炸锅版烤箱时，商家附送了一个蛋清分离器，沈佳悦用了几次，觉得挺好玩的。
见陈燕在旁边看着，便准备表演一下。
陈燕不知道是用器械分离的，还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢，惊讶的问道：
“你都这么厉害了？”
“废话，咱可是连蜜汁烤翅都会做的人，区区蛋清分离，还不跟喝凉水一样简单啊。”
陈燕满脸崇拜。
但当她看到沈佳悦从柜子里拿出蛋清分离器，崇拜的目光就变成了失望：
“闹了半天，你只是会用分离器啊？那咱俩的厨艺半斤八两。”
还以为突然变成了烹饪高手呢，没想到就这，陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。
沈佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下，随即把鸡蛋打入到分离器中，蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中，而蛋黄则留了下来。
将蛋黄倒进鱼籽中，用筷子搅拌均匀，接着戴上加长款的隔热手套，将盛着鱼籽的盘子放进去，开始蒸制。
“旭宝，蒸多久？”
“三分钟就行了，蒸三分钟，再闷两分钟，省得鱼籽熟不透。”
林旭这会儿正在擀面，将面片擀成长条状，再刷一层水，将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯，小心卷起来，做成长条形。 ↑返回顶部↑
继续烤制，等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来，林旭开始加工甜品馅料。
芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅……
各种馅料准备出来，再配上果酱，林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。
他准备的时候，沈佳悦和陈燕挨着品尝。
尝到黄米馅，两人突然反应过来：
“这不就是大黄米嘛？用大黄米面包着大黄米？这能好吃吗？”
林旭问道：
“你们单吃这些大黄米感觉如何？”
“挺好吃的呀，软软糯糯的，带着甜味，还有点嚼劲。”
“对啊，我觉得挺美味的，但包起来还会好吃吗？”
林旭一边忙活一边说道：
“也会的，大黄米面比较细腻，而大黄米是完整的颗粒，两者完全不一样，照样会在口感上形成强烈的对比。”
这会儿顾不上做这些，果仁列巴的面已经发好，林旭打算先把中式果仁列巴做出来，然后再摆弄黄馍馍。
沈佳悦尝完馅料，将浸泡的鱼籽捞出来，小心撕掉上面的筋膜和血管，再冲洗一下，尽可能的去掉腥味，然后用厨房纸擦干表面的水分。
“哈哈，接下来就打鸡蛋了，燕宝，要不要本总厨给你表演一下蛋清分离？”
上次买空气炸锅版烤箱时，商家附送了一个蛋清分离器，沈佳悦用了几次，觉得挺好玩的。
见陈燕在旁边看着，便准备表演一下。
陈燕不知道是用器械分离的，还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢，惊讶的问道：
“你都这么厉害了？”
“废话，咱可是连蜜汁烤翅都会做的人，区区蛋清分离，还不跟喝凉水一样简单啊。”
陈燕满脸崇拜。
但当她看到沈佳悦从柜子里拿出蛋清分离器，崇拜的目光就变成了失望：
“闹了半天，你只是会用分离器啊？那咱俩的厨艺半斤八两。”
还以为突然变成了烹饪高手呢，没想到就这，陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。
沈佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下，随即把鸡蛋打入到分离器中，蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中，而蛋黄则留了下来。
将蛋黄倒进鱼籽中，用筷子搅拌均匀，接着戴上加长款的隔热手套，将盛着鱼籽的盘子放进去，开始蒸制。
“旭宝，蒸多久？”
“三分钟就行了，蒸三分钟，再闷两分钟，省得鱼籽熟不透。”
林旭这会儿正在擀面，将面片擀成长条状，再刷一层水，将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯，小心卷起来，做成长条形。 ↑返回顶部↑