不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1472节（2 / 4）
林旭去仓库寻摸一圈，找到了要用的食材。
熟海带一包，海白菜一包，萧山萝卜干一包，熟酱疙瘩一个，手剥松子一大勺，熟白芝麻一汤勺，花生米半小碗，豌豆半小碗，桔梗一包，黄豆半小碗……
八宝酱菜虽然名字中有个八，但并不是要求八种食材，事实上，各种版本的八宝酱菜很多，对食材并没有特别严格的要求，只需要多种食材混合在一起酱制就行了。
过去这些都是穷苦人吃的，直到后来才讲究起来。
林旭把熟海带清洗一遍，和海白菜一起放进热水中焯烫一下，去一去海带表面的腥味，然后过冷水，把海带和海白菜切碎。
切好的海带放在一边备用，接着林旭将黄豆放进锅里，加入食盐、八角、桂皮香叶等卤料，开始煮制。
顺便另起一锅，把青豌豆也放进锅里煮一下。
不过豌豆不用煮太过，免得又软又烂，失去了青豆特有的口感。
做完这些，林旭往控干水的海带和海白菜中放了点五香粉和生抽，提前腌制一下，免得等会儿吃的时候没有味儿。
接着把酱疙瘩清洗一下，切成片，再打开萝卜干和桔梗，全部放进海带中。
青豆断生后捞出来，凉水冲一下，用厨房纸擦干表面水分，和炸过花生米、熟白芝麻、手剥松子一起放进海带中，再加几个切成段的小米辣，给酱菜增加点辣味。
等黄豆煮软，捞出来，控水后倒进盆里，再倒入一些老抽，一些生抽，撒一小勺白糖，淋入花椒油、芥末油、芝麻香油。
搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱中，等晚饭时端出来，这些酱菜就可以吃了。
快速酱菜因为用的是腌好的萝卜干等食材，所以可以现做现吃，但严格来说，只用酱汤腌制了七天左右的酱菜，才是原汁原味的八宝酱菜。
这会儿米粥还没熬好，林旭闲着没事，又切了点心里美萝卜，用糖醋汁腌起来，等会儿同样用来配粥。
不过光吃这种腌菜和酱菜可不行，那样营养估计不太够。
林旭又和了点面，用猪油渣、海米、粉皮、韭菜等食材调成馅料蒸成包子，这样配着粥一块儿吃，再加上各种小菜，配粥吃就妥当了。
又过半小时，砂锅里的米粥熬得粘稠了许多，米粒也彻底开花。
把火关掉，掀开锅盖，将洗净的荷叶盖在粥上，为了防止晚饭时粥的温度降不下来，林旭特意把粥端到了冷库里。
砂锅降温比较慢，这样到晚饭时，估计正好温热状态。
既不凉也不烫，喝起来最舒服。
包子蒸好，沈佳悦也跟墩墩串门归来，墩墩头上还戴着一顶小小的牛仔帽，是孙大娘给小孙子买的，但那个小家伙好像不太喜欢，孙大娘也没勉强，见墩墩来串门，直接扣在了它脑袋上。
就这样，原本威武的小蓝猫，居然成了西部牛仔猫。
墩墩对这顶牛仔帽挺满意，回来后便迫不及待的来到镜子前，认真看了看自己戴帽的帅姿。
舒云还把它那条红色的三角巾翻出来系到脖子上。
这下，就更像影视剧中那些一言不合就拔枪、动不动就找人决斗的西部牛仔了。
“我儿子真帅！”
舒云给墩墩挠挠下巴，笑着夸了两句。
小家伙蹭蹭舒云的手，又继续回到镜子前，一副被自己帅到的架势。
正夸着，陈燕和曾晓琪走了进来，见到舒云就美滋滋的开始炫耀今天拍摄的国宴： ↑返回顶部↑
熟海带一包，海白菜一包，萧山萝卜干一包，熟酱疙瘩一个，手剥松子一大勺，熟白芝麻一汤勺，花生米半小碗，豌豆半小碗，桔梗一包，黄豆半小碗……
八宝酱菜虽然名字中有个八，但并不是要求八种食材，事实上，各种版本的八宝酱菜很多，对食材并没有特别严格的要求，只需要多种食材混合在一起酱制就行了。
过去这些都是穷苦人吃的，直到后来才讲究起来。
林旭把熟海带清洗一遍，和海白菜一起放进热水中焯烫一下，去一去海带表面的腥味，然后过冷水，把海带和海白菜切碎。
切好的海带放在一边备用，接着林旭将黄豆放进锅里，加入食盐、八角、桂皮香叶等卤料，开始煮制。
顺便另起一锅，把青豌豆也放进锅里煮一下。
不过豌豆不用煮太过，免得又软又烂，失去了青豆特有的口感。
做完这些，林旭往控干水的海带和海白菜中放了点五香粉和生抽，提前腌制一下，免得等会儿吃的时候没有味儿。
接着把酱疙瘩清洗一下，切成片，再打开萝卜干和桔梗，全部放进海带中。
青豆断生后捞出来，凉水冲一下，用厨房纸擦干表面水分，和炸过花生米、熟白芝麻、手剥松子一起放进海带中，再加几个切成段的小米辣，给酱菜增加点辣味。
等黄豆煮软，捞出来，控水后倒进盆里，再倒入一些老抽，一些生抽，撒一小勺白糖，淋入花椒油、芥末油、芝麻香油。
搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱中，等晚饭时端出来，这些酱菜就可以吃了。
快速酱菜因为用的是腌好的萝卜干等食材，所以可以现做现吃，但严格来说，只用酱汤腌制了七天左右的酱菜，才是原汁原味的八宝酱菜。
这会儿米粥还没熬好，林旭闲着没事，又切了点心里美萝卜，用糖醋汁腌起来，等会儿同样用来配粥。
不过光吃这种腌菜和酱菜可不行，那样营养估计不太够。
林旭又和了点面，用猪油渣、海米、粉皮、韭菜等食材调成馅料蒸成包子，这样配着粥一块儿吃，再加上各种小菜，配粥吃就妥当了。
又过半小时，砂锅里的米粥熬得粘稠了许多，米粒也彻底开花。
把火关掉，掀开锅盖，将洗净的荷叶盖在粥上，为了防止晚饭时粥的温度降不下来，林旭特意把粥端到了冷库里。
砂锅降温比较慢，这样到晚饭时，估计正好温热状态。
既不凉也不烫，喝起来最舒服。
包子蒸好，沈佳悦也跟墩墩串门归来，墩墩头上还戴着一顶小小的牛仔帽，是孙大娘给小孙子买的，但那个小家伙好像不太喜欢，孙大娘也没勉强，见墩墩来串门，直接扣在了它脑袋上。
就这样，原本威武的小蓝猫，居然成了西部牛仔猫。
墩墩对这顶牛仔帽挺满意，回来后便迫不及待的来到镜子前，认真看了看自己戴帽的帅姿。
舒云还把它那条红色的三角巾翻出来系到脖子上。
这下，就更像影视剧中那些一言不合就拔枪、动不动就找人决斗的西部牛仔了。
“我儿子真帅！”
舒云给墩墩挠挠下巴，笑着夸了两句。
小家伙蹭蹭舒云的手，又继续回到镜子前，一副被自己帅到的架势。
正夸着，陈燕和曾晓琪走了进来，见到舒云就美滋滋的开始炫耀今天拍摄的国宴： ↑返回顶部↑