香江神探[九零] 第209节（1 / 4）
说罢，转头对大哥道：
“大哥，我简单画了个设计图，你看下，咱们再跟秦小磊商量商量，找两位他之前工地上的朋友，就一起把铺子修了怎么样？”
易家栋接过家怡手绘的设计稿、示意图，翻看之下发现虽然画的很粗糙，看出并非专业。但房子哪里多长，哪里多宽，哪里多高，数据标得明明白白，哪里放什么、做什么，起什么左右，更是写得逻辑分明。
挑头对上家怡的眼睛，他又忍不住觉得骄傲起来了：果然聪明妹妹做什么都像模像样。
“柜台去掉，这里还能再摆张桌，这张台柜重做，上面摆些酒品饮料做展示用，下面这里弄个小台桌，充做柜台就可以了。柜台下面再做个柜子，里面塞一些杂物。”
家怡大刀阔斧地示意，随即又转向通往后厨的饮品柜台和通道，开口道：
“这里全部不要，通向后厨从边上这里开个小门就可以了。
“这边全做成分隔的大玻璃窗，把后厨和前堂完全隔开。厨灶和抽油烟机等都放在这里，大哥以后就面对着前堂食客们烹饪，向大家展示我们后厨的整洁、干净，百分百的食品安全。”
“听起来好亮堂啊，通透了，还显得宽敞呢。”clara将一盘烧腊饭放在客人桌上，凑到近前赞叹道。
“看不出来，十一姐连房屋设计也很有见底啊。”刘嘉明递了包纸巾给门口桌上的食客，转回头不忘吹捧家怡。
“而且，大哥做好饭菜，可以从这扇玻璃窗上开的一个小窗将菜递出来。
“这是大厨窗口，这是饮品窗口，并列，分隔，互不干扰。
“大厨和跑堂的工作区完全区分，两人都不用前堂、后厨的出出进进了，能提升效率。”
家怡示意过工作流程后，又道：
“这样过道被做成后厨烹饪空间?，原本后厨的位置就能节省出来。
“孙新的房间?可以扩张，重新修整后，做出一个完全的小单间?，同时还能有个纯粹的储物仓库。如此一来，更合理利用了这些空间?，我们的厨房、小单间?、库存等还都变大了。”
讲着讲着，家怡眼睛都亮起来，又指向院子：
“后面院落也可以用玻璃罩搭顶，我们的冰箱、冰柜等都可以放在院子这里，空间?又节省了！”
如此一来，后厨就颇有大厨房的规模了，哪怕要做更多的菜，桌案摆台和灶口也都足够。
易家栋听着听着，眼中逐渐盈满希冀。
家怡的装修方向，让他对未来充满了期待，那将是多么优异的全新工作环境啊。一个大的、窗明几净的后厨，可是每一个热爱烹饪的人的梦想啊。
“而且，我一向觉得大哥做饭是值得欣赏的画面。
“将油绿的蔬菜倒入锅中，潇洒的颠勺，让蔬菜挂上油，变得更青翠、变熟。铁铲在锅里转着大圈，大开大合地翻炒两下……生的食物就变成美味佳肴，唰一下细拢如漂亮的盘子里，转手一递，从侍者手中送往食客们的桌案，给食客们带来幸福笑容。
“我想，无论是食客坐在堂中等餐时看到大厨烹饪，还是大厨烹饪后看到食客享受美食的表情，都是一种幸福吧。”
食客会对食物更期待，厨师也得到更多正向反馈。
所以，这些装修方案中，巨大的玻璃墙两边，食客和大厨面对面的交流，才是这套设计的灵魂啊。
“关键是易大哥还这么帅，食客又看美食，又看靓仔，还能亲眼见着自己将入口的食物都是由上佳食材烹饪的，真是百分之二百的优秀设计啊。”
九叔捏着下巴，转头朝家怡点头夸道：
“十一姐是有点见识的啊，想法很了不得嘛。”
“自己家的铺子，自己设计起来用心嘛。”家怡哈哈笑着承了九叔的夸，脸上显出红晕。 ↑返回顶部↑
“大哥，我简单画了个设计图，你看下，咱们再跟秦小磊商量商量，找两位他之前工地上的朋友，就一起把铺子修了怎么样？”
易家栋接过家怡手绘的设计稿、示意图，翻看之下发现虽然画的很粗糙，看出并非专业。但房子哪里多长，哪里多宽，哪里多高，数据标得明明白白，哪里放什么、做什么，起什么左右，更是写得逻辑分明。
挑头对上家怡的眼睛，他又忍不住觉得骄傲起来了：果然聪明妹妹做什么都像模像样。
“柜台去掉，这里还能再摆张桌，这张台柜重做，上面摆些酒品饮料做展示用，下面这里弄个小台桌，充做柜台就可以了。柜台下面再做个柜子，里面塞一些杂物。”
家怡大刀阔斧地示意，随即又转向通往后厨的饮品柜台和通道，开口道：
“这里全部不要，通向后厨从边上这里开个小门就可以了。
“这边全做成分隔的大玻璃窗，把后厨和前堂完全隔开。厨灶和抽油烟机等都放在这里，大哥以后就面对着前堂食客们烹饪，向大家展示我们后厨的整洁、干净，百分百的食品安全。”
“听起来好亮堂啊，通透了，还显得宽敞呢。”clara将一盘烧腊饭放在客人桌上，凑到近前赞叹道。
“看不出来，十一姐连房屋设计也很有见底啊。”刘嘉明递了包纸巾给门口桌上的食客，转回头不忘吹捧家怡。
“而且，大哥做好饭菜，可以从这扇玻璃窗上开的一个小窗将菜递出来。
“这是大厨窗口，这是饮品窗口，并列，分隔，互不干扰。
“大厨和跑堂的工作区完全区分，两人都不用前堂、后厨的出出进进了，能提升效率。”
家怡示意过工作流程后，又道：
“这样过道被做成后厨烹饪空间?，原本后厨的位置就能节省出来。
“孙新的房间?可以扩张，重新修整后，做出一个完全的小单间?，同时还能有个纯粹的储物仓库。如此一来，更合理利用了这些空间?，我们的厨房、小单间?、库存等还都变大了。”
讲着讲着，家怡眼睛都亮起来，又指向院子：
“后面院落也可以用玻璃罩搭顶，我们的冰箱、冰柜等都可以放在院子这里，空间?又节省了！”
如此一来，后厨就颇有大厨房的规模了，哪怕要做更多的菜，桌案摆台和灶口也都足够。
易家栋听着听着，眼中逐渐盈满希冀。
家怡的装修方向，让他对未来充满了期待，那将是多么优异的全新工作环境啊。一个大的、窗明几净的后厨，可是每一个热爱烹饪的人的梦想啊。
“而且，我一向觉得大哥做饭是值得欣赏的画面。
“将油绿的蔬菜倒入锅中，潇洒的颠勺，让蔬菜挂上油，变得更青翠、变熟。铁铲在锅里转着大圈，大开大合地翻炒两下……生的食物就变成美味佳肴，唰一下细拢如漂亮的盘子里，转手一递，从侍者手中送往食客们的桌案，给食客们带来幸福笑容。
“我想，无论是食客坐在堂中等餐时看到大厨烹饪，还是大厨烹饪后看到食客享受美食的表情，都是一种幸福吧。”
食客会对食物更期待，厨师也得到更多正向反馈。
所以，这些装修方案中，巨大的玻璃墙两边，食客和大厨面对面的交流，才是这套设计的灵魂啊。
“关键是易大哥还这么帅，食客又看美食，又看靓仔，还能亲眼见着自己将入口的食物都是由上佳食材烹饪的，真是百分之二百的优秀设计啊。”
九叔捏着下巴，转头朝家怡点头夸道：
“十一姐是有点见识的啊，想法很了不得嘛。”
“自己家的铺子，自己设计起来用心嘛。”家怡哈哈笑着承了九叔的夸，脸上显出红晕。 ↑返回顶部↑