第66节（3 / 4）
“鱼总厨，以后你就是我老赵的上级了，你要有什么问题，甭客气，一定要跟我说啊。”
鱼莜忙说：“赵师傅，别说上级下级的，叫我鱼莜就好，你们都是前辈，我以后还有很多向你们学习的地方。”
孙宝田和李奕山自然不屑于和小辈套近乎，黑着脸径自走开，钱昆自然也察觉了那两位老家伙对于鱼莜就任厨师长的不满，心下冷哼，这沁园春只要有他钱昆的一席之地，他就能罩着鱼莜，想欺负他带出来的人，也没那么容易……
***
夜晚。
鱼莜倚靠在床头，手里翻动着沁园春的菜谱，正专注地看着。
每个餐厅都有属于自己的独家菜谱，这份菜谱就记录着沁园春的独家秘方。聘请厨师时签署的合同中就包含保密协议，只要离开沁园春，就不能再做菜谱上的菜，不然就是违反了保密协议，会被追究法律责任。
这里的菜谱，有些是柯奕臣花重金从别的名厨那里买来的，有些是聘请的主厨自己带过来的，而有些是柯奕臣基于传统做法上改进后的菜谱。前两者都不能算是独家，真正的独家菜谱其实只有柯奕臣改进过的那七八道菜。
其实作为一家餐厅的主打菜，七八道已经足够了，而且鱼莜不得不说，大老板真是个奇才，烹饪的天赋一塌糊涂，但对于食材和调料的敏感度，真是万中无一。这几道传统的苏菜经过柯奕臣改良后，味道完全提升了一个层次，具有自己的独特风味，食客们一尝就知道是沁园春出品的菜肴。
当然，并不是主厨们都知道全部的独家菜谱的，热炒区主厨只会做热炒菜谱，冷菜区主厨只会冷菜菜谱，只有厨师长才有权利知晓所有的独家菜谱。这也是防止有些主厨宁可犯法也要将菜谱偷传出去，就好比年轻时的顾传璋。
所以，厨师长是一个餐厅老板百分百信任的人。
身为厨师长，不会做店里的招牌菜怎么行，鱼莜这几天的任务，就是把沁园春菜谱背下来，并且每道菜都能制作熟练。
此刻，鱼莜手中这本不厚的菜谱，可以说是沁园春的命脉。鱼莜心道，柯奕臣既然这么放心地把沁园春交给她，那她绝对不会辜负他的期望，努力把沁园春经营好。
鱼莜忽然想到什么，拿出手机，找到一个号码拨了出去。
电话刚拨通没多久，突然被挂断，传来一阵忙音。鱼莜一脸问号，再次拨了过去。
这次过了好一会，电话才接通。
“喂？”鱼连海熟悉的嗓音出现在电话另一端。
鱼莜松了口气：“爷爷，怎么回事，怎么还挂我电话？”
“没用过手机这玩意，不小心按错啦。”
鱼莜哭笑不得：“我不是教你了嘛，点绿色的键才是接听……”
“老头子记性不好，有事就说，有屁快放。”
“那个……”鱼莜长话短说，“我答应了柯奕臣，就是上次我跟你提到的那个沁园春的老板，要在这里工作两年，所以要晚点回去了……”
鱼连海气得大骂：“什么？两年？你这死丫头，我不是告诉你，要早点回胶东吗？”
“反正我已经签了合同，违反合同是要交赔偿金的，我可赔不起。”鱼莜破罐破摔。
“你这丫头翅膀还没硬呢就想抛下老头子我单飞啦？行行行，两年就两年，合同一到期，你就赶紧给我滚回胶东听到没？老头子我辛辛苦苦培养你这么多年，可不是让你给别人打工的……”
“知道啦，我这不算是打工，我是去他那儿当厨师长的。”
“厨师长？哼哼，算那小子有眼光……”
“嘿嘿，那爷爷你早点休息，有事记得给我打电话啊……”
“哎呀，知道啦……”
鱼莜还未说完，鱼连海那边就干脆地挂断了通讯，心下吐槽这老爷子接电话不会，挂电话倒是挂得挺利索的。 ↑返回顶部↑
鱼莜忙说：“赵师傅，别说上级下级的，叫我鱼莜就好，你们都是前辈，我以后还有很多向你们学习的地方。”
孙宝田和李奕山自然不屑于和小辈套近乎，黑着脸径自走开，钱昆自然也察觉了那两位老家伙对于鱼莜就任厨师长的不满，心下冷哼，这沁园春只要有他钱昆的一席之地，他就能罩着鱼莜，想欺负他带出来的人，也没那么容易……
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夜晚。
鱼莜倚靠在床头，手里翻动着沁园春的菜谱，正专注地看着。
每个餐厅都有属于自己的独家菜谱，这份菜谱就记录着沁园春的独家秘方。聘请厨师时签署的合同中就包含保密协议，只要离开沁园春，就不能再做菜谱上的菜，不然就是违反了保密协议，会被追究法律责任。
这里的菜谱，有些是柯奕臣花重金从别的名厨那里买来的，有些是聘请的主厨自己带过来的，而有些是柯奕臣基于传统做法上改进后的菜谱。前两者都不能算是独家，真正的独家菜谱其实只有柯奕臣改进过的那七八道菜。
其实作为一家餐厅的主打菜，七八道已经足够了，而且鱼莜不得不说，大老板真是个奇才，烹饪的天赋一塌糊涂，但对于食材和调料的敏感度，真是万中无一。这几道传统的苏菜经过柯奕臣改良后，味道完全提升了一个层次，具有自己的独特风味，食客们一尝就知道是沁园春出品的菜肴。
当然，并不是主厨们都知道全部的独家菜谱的，热炒区主厨只会做热炒菜谱，冷菜区主厨只会冷菜菜谱，只有厨师长才有权利知晓所有的独家菜谱。这也是防止有些主厨宁可犯法也要将菜谱偷传出去，就好比年轻时的顾传璋。
所以，厨师长是一个餐厅老板百分百信任的人。
身为厨师长，不会做店里的招牌菜怎么行，鱼莜这几天的任务，就是把沁园春菜谱背下来，并且每道菜都能制作熟练。
此刻，鱼莜手中这本不厚的菜谱，可以说是沁园春的命脉。鱼莜心道，柯奕臣既然这么放心地把沁园春交给她，那她绝对不会辜负他的期望，努力把沁园春经营好。
鱼莜忽然想到什么，拿出手机，找到一个号码拨了出去。
电话刚拨通没多久，突然被挂断，传来一阵忙音。鱼莜一脸问号，再次拨了过去。
这次过了好一会，电话才接通。
“喂？”鱼连海熟悉的嗓音出现在电话另一端。
鱼莜松了口气：“爷爷，怎么回事，怎么还挂我电话？”
“没用过手机这玩意，不小心按错啦。”
鱼莜哭笑不得：“我不是教你了嘛，点绿色的键才是接听……”
“老头子记性不好，有事就说，有屁快放。”
“那个……”鱼莜长话短说，“我答应了柯奕臣，就是上次我跟你提到的那个沁园春的老板，要在这里工作两年，所以要晚点回去了……”
鱼连海气得大骂：“什么？两年？你这死丫头，我不是告诉你，要早点回胶东吗？”
“反正我已经签了合同，违反合同是要交赔偿金的，我可赔不起。”鱼莜破罐破摔。
“你这丫头翅膀还没硬呢就想抛下老头子我单飞啦？行行行，两年就两年，合同一到期，你就赶紧给我滚回胶东听到没？老头子我辛辛苦苦培养你这么多年，可不是让你给别人打工的……”
“知道啦，我这不算是打工，我是去他那儿当厨师长的。”
“厨师长？哼哼，算那小子有眼光……”
“嘿嘿，那爷爷你早点休息，有事记得给我打电话啊……”
“哎呀，知道啦……”
鱼莜还未说完，鱼连海那边就干脆地挂断了通讯，心下吐槽这老爷子接电话不会，挂电话倒是挂得挺利索的。 ↑返回顶部↑