第76节（1 / 4）
所以都装聋作哑，谁也不主动提这事。
“总厨，你叫我们是为了季度菜单被秦忆楼窃用的事吧，我都听说了……”
钱昆一直和鱼莜是统一战线，第一个主动站出来，说道：“我想了一个主意，要不我们各部门都出一道新菜，今晚加班试菜，剩下的用以前的春季菜单的菜品填补？”
热炒区，凉菜间，点心房，面点房，每个部门提供一道菜，就是四道菜。
叶舒蔓觉得自家男人这主意不错：“这主意行，我们齐心协力，总比让总厨一个人绞尽脑汁想要好。”
“到底是年轻，没经验，早让我们一起想菜单不就好了吗，没那个金刚钻非要揽这个瓷器活，如今出了事，还不是让我们几个老辈撑场面？”
孙宝田可算逮这个机会，表面上是老辈语重心长地教育晚辈，话里话外却难掩嘲讽。
鱼莜开了他徒弟周奇，他还记着这事呢。虽然他也猜测泄露菜单一事，多半是周奇干的，可是没有证据，他端的理直气壮。
“是呀，想出这个风头，却让我们加班加点来背锅，凭啥呀，我还想早早回去配老婆孩子，哪有那功夫去研究新菜啊。”
冷菜主厨赵德恺低声附和。
“我叫各位主厨们留下来，是想通知你们，新的菜单，我已经拟好了，想让你们过个目……”
“什么？”
鱼莜这一句话说出，所有人都炸了。
一下午拟好十几个全新的菜品，就算食神在世，也没这本事吧。
估摸着是年轻人想法新奇，把旧菜单换个花样，换个做法之类。李奕山皱着眉头说：“就算是拟好了新菜，也来不及了，不然就把上新菜单的日子临时推后几天，也总比临时抱佛脚，砸了口碑强……”
“别着急，您先看看这菜单。”
鱼莜把写好的纸条递过去。
李奕山念出上面的字：“……金屋藏娇？”
众人面面相觑。
“是田螺塞肉……”
“万卷春如醉？”
“是荠菜梅鲚鱼肉春卷。”
“那'碧云间'和'釜底游鱼'是？”
“清炒马兰头，梅鲚鱼鲊……”
“……”众人相顾无言，全都被鱼莜的骚操作弄懵了。
“重新换菜，试菜肯定来不及，匆忙赶工只会自乱阵脚，哪怕像钱师傅说的用往年的菜单，也一定会有顾客认出来，会显得我们不够诚意。他们既然偷的是菜单，那我就写一份新的，菜品不变，后天该怎么做，还怎么做。”
鱼莜目光坚定：“我们的菜单名是自己起的，谈不上抄袭，顾客在乎的是味道，只要我们在味道上胜过秦忆楼，那这场仗，沁园春就不会输。”
李奕山见他这般有信心，不由地问：“你就这么有把握胜过秦忆楼？”
鱼莜想了想，犹记得在比赛海选时，她和秦忆楼的主厨贺开亿还同场竞技过。
他做的五色团圆饭，以十五票之差，惜败于自己的雕胡饭。但鱼莜觉得那场比赛，她运气的成分居多，雕胡饭胜在历史底蕴上，正好扣住大赛寻找传统苏菜接班人的主题。如果同样是做五色团圆饭，纯粹比拼味道，她并没有完全的把握。 ↑返回顶部↑
“总厨，你叫我们是为了季度菜单被秦忆楼窃用的事吧，我都听说了……”
钱昆一直和鱼莜是统一战线，第一个主动站出来，说道：“我想了一个主意，要不我们各部门都出一道新菜，今晚加班试菜，剩下的用以前的春季菜单的菜品填补？”
热炒区，凉菜间，点心房，面点房，每个部门提供一道菜，就是四道菜。
叶舒蔓觉得自家男人这主意不错：“这主意行，我们齐心协力，总比让总厨一个人绞尽脑汁想要好。”
“到底是年轻，没经验，早让我们一起想菜单不就好了吗，没那个金刚钻非要揽这个瓷器活，如今出了事，还不是让我们几个老辈撑场面？”
孙宝田可算逮这个机会，表面上是老辈语重心长地教育晚辈，话里话外却难掩嘲讽。
鱼莜开了他徒弟周奇，他还记着这事呢。虽然他也猜测泄露菜单一事，多半是周奇干的，可是没有证据，他端的理直气壮。
“是呀，想出这个风头，却让我们加班加点来背锅，凭啥呀，我还想早早回去配老婆孩子，哪有那功夫去研究新菜啊。”
冷菜主厨赵德恺低声附和。
“我叫各位主厨们留下来，是想通知你们，新的菜单，我已经拟好了，想让你们过个目……”
“什么？”
鱼莜这一句话说出，所有人都炸了。
一下午拟好十几个全新的菜品，就算食神在世，也没这本事吧。
估摸着是年轻人想法新奇，把旧菜单换个花样，换个做法之类。李奕山皱着眉头说：“就算是拟好了新菜，也来不及了，不然就把上新菜单的日子临时推后几天，也总比临时抱佛脚，砸了口碑强……”
“别着急，您先看看这菜单。”
鱼莜把写好的纸条递过去。
李奕山念出上面的字：“……金屋藏娇？”
众人面面相觑。
“是田螺塞肉……”
“万卷春如醉？”
“是荠菜梅鲚鱼肉春卷。”
“那'碧云间'和'釜底游鱼'是？”
“清炒马兰头，梅鲚鱼鲊……”
“……”众人相顾无言，全都被鱼莜的骚操作弄懵了。
“重新换菜，试菜肯定来不及，匆忙赶工只会自乱阵脚，哪怕像钱师傅说的用往年的菜单，也一定会有顾客认出来，会显得我们不够诚意。他们既然偷的是菜单，那我就写一份新的，菜品不变，后天该怎么做，还怎么做。”
鱼莜目光坚定：“我们的菜单名是自己起的，谈不上抄袭，顾客在乎的是味道，只要我们在味道上胜过秦忆楼，那这场仗，沁园春就不会输。”
李奕山见他这般有信心，不由地问：“你就这么有把握胜过秦忆楼？”
鱼莜想了想，犹记得在比赛海选时，她和秦忆楼的主厨贺开亿还同场竞技过。
他做的五色团圆饭，以十五票之差，惜败于自己的雕胡饭。但鱼莜觉得那场比赛，她运气的成分居多，雕胡饭胜在历史底蕴上，正好扣住大赛寻找传统苏菜接班人的主题。如果同样是做五色团圆饭，纯粹比拼味道，她并没有完全的把握。 ↑返回顶部↑