第105章（2 / 2）
站在面前的主厨眼珠暴睁，握着刀的手紧得发白。
台下的人毫不怀疑，如果不是场合不对，他可能会选择一刀劈死面前这个喋喋不休的食客。
但言祈灵并没有闭嘴，反而更近一步，带笑的语调也不曾动摇半点：
“说到头盘，就不得不提你昨晚做的雪梨煎鹅肝。”
“我不知道你如何处理鹅肝的，原本最好的状态应该是鹅肝在煎炸后有一层薄薄的酥脆表皮，咬破表皮之后，鹅肝的内芯应该呈现一种入口即化的状态，雪梨作为点缀祛除鹅肝的腥气。”
“但我吃到的，是味同嚼蜡的鹅肝，和随便放在旁边的雪梨。”
“你知不知道你放的那堆雪梨碎让本来就没做好的鹅肝一面甜一面咸，其它的菜我不细说，但就这样的厨艺，你居然能成为这家酒店的主厨，这难道不让你觉得可耻吗？”
他的话语不沾一句骂人的话，却单刀直入，掏骨剜肉。
主厨仿佛经历了一场严重的中年危机，原本中气十足的嗓音都有些发颤：
“……今天的烹饪，绝不会让您失望的。”
“恕我直言，从昨天对食材的细节处理来说，我不认为您能做好活体刺身。”
“鲜食的处理比可以调味的烹烤更难，一碗小小的鸡蛋羹您都处理得如此不精心，要怎么证明您能做好活体刺身？”
这位挑剔的食客睨着他，那张陶瓷般苍冷的面庞露出了堪称恶劣的温柔微笑：
“就比如，你居然让她在静止的状态泡在冷水里。”
“确实，冷水可以让食材肉质紧致，但是冻得过头，无论您怎么烹饪，吃进嘴里的就是一块无趣的死肉。真正好的做法，是让食材在冷水里游泳。”
本来已经相对平静的齐永新一听这主意就暴起大骂起来！
其它人也纷纷变了脸色，惊惧中带着无法自控的厌恶。只有西蒙不为所动地握着十字架不断祈祷。
第54章 22站：水箱
偌大的黄金乐场, 静得落针可闻。 ↑返回顶部↑
台下的人毫不怀疑，如果不是场合不对，他可能会选择一刀劈死面前这个喋喋不休的食客。
但言祈灵并没有闭嘴，反而更近一步，带笑的语调也不曾动摇半点：
“说到头盘，就不得不提你昨晚做的雪梨煎鹅肝。”
“我不知道你如何处理鹅肝的，原本最好的状态应该是鹅肝在煎炸后有一层薄薄的酥脆表皮，咬破表皮之后，鹅肝的内芯应该呈现一种入口即化的状态，雪梨作为点缀祛除鹅肝的腥气。”
“但我吃到的，是味同嚼蜡的鹅肝，和随便放在旁边的雪梨。”
“你知不知道你放的那堆雪梨碎让本来就没做好的鹅肝一面甜一面咸，其它的菜我不细说，但就这样的厨艺，你居然能成为这家酒店的主厨，这难道不让你觉得可耻吗？”
他的话语不沾一句骂人的话，却单刀直入，掏骨剜肉。
主厨仿佛经历了一场严重的中年危机，原本中气十足的嗓音都有些发颤：
“……今天的烹饪，绝不会让您失望的。”
“恕我直言，从昨天对食材的细节处理来说，我不认为您能做好活体刺身。”
“鲜食的处理比可以调味的烹烤更难，一碗小小的鸡蛋羹您都处理得如此不精心，要怎么证明您能做好活体刺身？”
这位挑剔的食客睨着他，那张陶瓷般苍冷的面庞露出了堪称恶劣的温柔微笑：
“就比如，你居然让她在静止的状态泡在冷水里。”
“确实，冷水可以让食材肉质紧致，但是冻得过头，无论您怎么烹饪，吃进嘴里的就是一块无趣的死肉。真正好的做法，是让食材在冷水里游泳。”
本来已经相对平静的齐永新一听这主意就暴起大骂起来！
其它人也纷纷变了脸色，惊惧中带着无法自控的厌恶。只有西蒙不为所动地握着十字架不断祈祷。
第54章 22站：水箱
偌大的黄金乐场, 静得落针可闻。 ↑返回顶部↑